Applied Nutrition Ovesné vločky

Proč jsou ovesné vločky zdraví prospěšné? 

Ovesné vločky obsahují komplexní sacharidy, které se tráví pomaleji než jednoduché cukry. Energie se z nich tak uvolňuje postupně. Ve 100 g mají v průměru 360 kcal a jsou ideálním základem snídaní i svačin, které vás zasytí na delší dobu. K tomu přispívá totiž i vysoký podíl vlákniny. Ta je důležitá nejen pro správnou funkci trávení, ale dokáže zvýšit i pocit sytosti. Mimo to jsou ovesné vločky známé i pro svůj obsah prospěšných beta-glukanů. 

Mezi obilninami vynikají také množstvím a kvalitou rostlinných bílkovin. Oves má totiž v porovnání s jinými druhy cereálií příznivější aminokyselinové spektrum. I přesto se ale nepovažuje za plnohodnotný zdroj bílkovin a je vhodné jej kombinovat s jinými zdroji proteinů, jako je jogurt nebo syrovátkový protein. 

Druhy ovesných vloček

V naší nabídce si můžete vybrat hned z několika druhů ovesných vloček. 

• Ovesné vločky celé: Označují se i jako jumbo nebo old-fashioned. Jedná se o tradiční vločky s větší hrubostí a velikostí, které se déle vaří. Skvěle ale vyniknou v müsli, tyčinkách nebo v pečivu. 
• Ovesné vločky jemné: Ty jsou při výrobě zpracovány na drobnější a tenčí kousky. Díky tomu se ve vodě nebo mléce rychleji uvaří a během chvilky i z nich připravíte lahodnou krémovou kaši. Pro zvýšení obsahu bílkovin v ovesné kaši do ní nezapomeňte přidat i oblíbený syrovátkový nebo rostlinný protein.  
• Bezlepkové vločky: Jedná se o vločky, které jsou vhodné i pro celiaky, lidi s intolerancí lepku a všechny ostatní, kteří z jakéhokoliv důvodu dodržují bezlepkovou dietu.   
• Instantní ovesné vločky: Z tohoto typu si kaši připravíte nejrychleji. Stačí je totiž rozmíchat v teplé vodě či mléku, což oceníte zejména v časovém presu. 
• Proteinová kaše: Ta kromě ovesných vloček už obsahuje také syrovátkový protein. To vám usnadní přípravu plnohodnotné snídaně nebo svačiny. 
• Směsi vloček: V nich najdete kromě ovesných, také rýžové, žitné, ječné a další druhy vloček. Kombinují tak v sobě výhody všech typů a mohou se pochlubit i pestřejší chutí. 

Jak využít ovesné vločky v kuchyni? 

Ovesné vločky nabízejí tolik možností využití, že je do svého jídelníčku snadno zařadíte každý den. 

• Můžete je zamíchat do jogurtu či tvarohu.
• Po rozmixování ovesných vloček s ovocem, proteinem a trochou vody získáte osvěžující smoothie, které oceníte zejména ve chvílích, kdy se potřebujete rychle najíst nebo nemáte čas na přípravu pevného jídla. 
• Když je uvaříte ve vodě či mléce, získáte základ snídaňové nebo potréninkové kaše, do které můžete dle potřeby a chuti zamíchat protein, ovoce a dozdobit ji ořechovým máslem. Hodí se i na fermentovanou kaši nebo kaši přes noc. 
• Z ovesných vloček se připravují i lahodné lívance nebo palačinky. V kombinaci s ořechy a sušeným ovocem z nich vytvoříte výbornou domácí granolu či müsli. 
• Po rozmixování se skvěle hodí i jako zdravější alternativa klasické mouky v těstech na pečivo, pizzu či sladké koláče, sušenky, muffiny a jiné dobroty. Stejně tak je využijete i na zahuštění polévek nebo vašich oblíbených omáček.

Pokud se chcete o benefitech a využití ovesných vloček dozvědět více, přečtěte si náš článek Ovesné vločky: Jaké živiny obsahují a proč je zařadit do jídelníčku?