Veganské proteiny

 

Veganské proteiny určené pro vegany a vegetariány, které poskytují sportovcům dostatek bílkovin a aminokyselin. Otázkou bílkovin ve stravě řeší snad každý veganský sportovec, avšak na dnešním trhu existuje celá řada možností a jednou z nich, která je dokonce i finančně výhodná, jsou veganské proteiny. Jsou to proteinové přípravky rostlinného původu, tedy sójový protein, rýžový protein, konopný a hráškový protein.


čítať ďalej

Sójový protein je protein rostlinného původu, a tedy se řadí mezi veganské a vegetariánské proteiny. Kdysi byl hitem číslo jedna u všech veganů a vegetariánů. Má kompletní aminokyselinové spektrum, lze jej nalézt v různých formách zpracování, jako koncentrát a izolát. Má poměrně vysokou biologickou hodnotu srovnatelnou například s kaseinem. Má střední dobu vstřebatelnosti, kolem hodin. Ve srovnání se syrovátkovou bílkovinou má tento protein o něco méně větvených aminokyselin BCAA, avšak dvakrát více aminokyseliny L-Glutamin a L-arginin. Nevýhodou je, že může být původcem alergií, díky vysokému obsahu různých alergenů.

 

Rýžový protein je veganský protein, který se samostatně shání velmi těžko. Většinou je však ve směsi s jiným druhem proteinu, ale rýžový protein je považován za jeden z nejlepších zdrojů bílkovin z rostlinného prostředí. Získává se z hnědé rýže, která se rozemele se na mouku, rozmíchá se a za pomoci enzymů se vysráží potřebná bílkovina, který se nakonec suší. Vše se děje při nízkých teplot, nedochází k denaturaci. Rýžový protein je poměrně lehce stravitelný, má střední dobu stravitelnosti. Jeho biologická hodnota je ve srovnání s ostatními rostlinnými zdroji vysoká. Výhodou je, že proces oddělení bílkovin zneškodní všechny zdroje alergenů.

 

Konopný protein je rostlinného původu s kompletním spektrem aminokyselin, avšak má trochu nižší biologickou hodnotu než ostatní rostlinné zdroje. Má střední dobu stravitelnosti a jeho výhodou je podpora imunity.

 

Hráškový protein je považován za revoluční veganský protein, který se vyrábí z malých žlutých hrášků. Obsahuje poměrně vysoké procento větvených aminokyselin, a to od 15-20% celkového obsahu. Také obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Má vysokou koncentraci aminokyseliny arginin, lysin a fenylalanin. Oproti svým živočišným konkurentům má však citelně nižší biologickou hodnotu. Výhodou však je, že se dá poměrně dobře ochutit, a zároveň se dobře rozpouští ve vodě. U tohoto proteinu je vhodná kombinace s rýžovým proteinem, se kterým navzájem doplňují své aminokyselinové spektra. Samozřejmě, tento protein není zatížen cholesterolem ani doprovodným tukem.

schovať popis
na stránku
Položky 112 z celkem 16
1 2 3
Protein Organic 990 g - Natures Food

1 049,00 Kč

859

Proteinová tyčinka AbsoBar 74 g - AbsoRice

69,00 Kč

59

Protein 100% Plant 900 g - Scitec Nutrition

549,00 Kč

439

Green Protein Mix 20 x 30 g - ActivLab

719,00 Kč

549

New
Raw Choc Brownie 50 g - Pulsin

59,00 Kč

49

na stránku
Položky 112 z celkem 16
1 2 3
Kategorie
Výrobce+
Balení+
Příchuť+
Cena
Kč40
Kč852
//Asynchronous click tracking code