Erythrit: sladidlo téměř bez kalorií, s nulovým glykemickým indexem, vhodné pro dobu diety

Erythrit (Erythritol) je náhrada cukru, která se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích ovoce a ve vyšších koncentracích v potravinách, jako např. sójová omáčka, v sýrech, ve víně, či pivu. V potravinách slouží ke zvýraznění aroma, zvlhčování, jako náhradní sladidlo, stabilizátor či zahušťovadlo. Vypadá velmi podobně jako cukr, avšak nemá téměř žádné kalorie. Disponuje řadou pozitivních vlastností - nízký glykemický index, nízký obsah kalorií, nízký projímavý účinek. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nemá vliv ani na hladinu inzulínu.

Erythrit má přibližně 65% sladivosti jako stolní cukr (sacharóza). Vyrábí se z rostlinných cukrů - cukr se smíchá s vodou a pak přírodně kvasí do Erythritolu. Pak se přefiltruje, nechá se krystalizovat, a pak se suší. Erythritol nemetabolizuje s ústními bakteriemi, což znamená, že nepřispívá ke vzniku zubního kazu.

Upozornění

Výrobek není náhradou pestré vyvážené stravy. Skladujte mimo dosah malých dětí. Přehnaná konzumace může způsobit průjem.