Syrovátkový whey protein

Syrovátkový whey protein je kategorie produktů obsahující proteiny vyrobené šetrnými technologickými postupy z mléka. Díky tomu pak vznikají různé typy těch nejkvalitnějších syrovátkových proteinů, které se lehce liší složením, stravitelností, rychlostí trávení a také cenou. Podle svých cílů si pak můžete vybrat konkrétní syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát, který vám bude vyhovovat nejvíce.  

Jak se syrovátkový protein vyrábí?

Mléko pro výrobu syrovátkového proteinu nejprve prochází pasterizací (krátké zahřátí), která zabraňuje množení bakterií. Po tomto procesu obsahuje mléko asi 20 % syrovátky a 80 % kaseinových bílkovin. Do tekutiny se pak přidá enzym chymozin, který způsobí srážení mléka. Díky tomu se oddělí syrovátka od kaseinu. Tím se získá tekutá část (syrovátka), která obsahuje syrovátkové bílkoviny, tuk i sacharidy. Filtrací a dalšími šetrnými technologickými procesy z ní pak získáme syrovátkový protein. 

Jak se dělí syrovátkové proteiny? 

Jednotlivé typy proteinů se liší výrobním postupem, vlastnostmi a také složením. Z toho důvodu mohou být vhodnější pro určité skupiny lidí. 

1. Syrovátkový koncentrát (WPC)

Syrovátkový koncentrát patří nejen mezi sportovci k těm nejpopulárnějším proteinům vůbec. Je to především z toho důvodu, že obsahuje značné množství bílkovin (70–80 %), a navíc je i cenově dostupný. V současnosti se zpravidla vyrábí šetrnými filtračními metodami, díky čemuž vznikne kvalitní a dobře vstřebatelný protein. Ukázkovým zástupcem těchto proteinů je True Whey s až 78% podílem bílkovin. 

2. Syrovátkový izolát (WPI)

Syrovátkový izolát se získává dalším zpracováním syrovátkového koncentrátu. Konkrétně se jedná o proces mikrofiltrace, která trvá déle. Tím vznikne produkt, který má ještě “čistší” složení než samotný syrovátkový koncentrát a také vyšší podíl bílkovin (více než 80 %). Ve srovnání s koncentrátem obsahuje také méně tuku a cukru. To ocení především nároční sportovci nebo lidé, kteří chtějí zhubnout například před závody a řeší svůj jídelníček do posledního gramu každé živiny. Při výrobě syrovátkového izolátu je protein zbavený takřka veškerého mléčného cukru (zpravidla zůstávají cca 2 g laktózy na 100 g produktu). Tento typ proteinu tak často používají lidé, kteří mají problémy s trávením laktózy. Ukázkovými zástupci proteinů z této kategorie jsou pak Pure IsoWhey či IsoFue. A pokud patříte mezi fanoušky svěžích ovocných příchutí, jistě si oblíbíte Clear Whey IsoFue.

3. Syrovátkový hydrolyzát (WPH)

Syrovátkový hydrolyzát se vyrábí procesem hydrolýzy ze syrovátkového koncentrátu nebo izolátu. Během toho dochází ke štěpení bílkovinových řetězců na kratší peptidy. Tím vzniká ještě lépe vstřebatelný protein, který zpravidla obsahuje 70–85 % bílkovin. U těchto proteinů se na obalech můžete často setkat s označením DH (Degree of Hydrolysis), které nám říká, jak moc byly proteinové vazby naštěpeny. Čím vyšší hodnota je, tím je výsledný protein stravitelnější a ke svalovým buňkám se tak dostává ze všech typů proteinu nejrychleji. Díky tomu je tak nejoblíbenějším typem proteinu u sportovců, jejichž cílem je co nejrychlejší regenerace svalů po tréninku. Nejvíce naštěpený je protein s označením DH32. Ten má ale často lehce nahořklou chuť, která nemusí vyhovovat každému. Ukázkovými zástupci proteinů z této kategorie jsou pak HydroFue a Hydro Whey DH 32.

4. Vícesložkové syrovátkové proteiny

V této kategorii najdete proteiny, které jsou tvořeny více zdroji bílkovin. Zpravidla jde o kombinaci více typů syrovátkových proteinů, mezi které patří syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát. Spojení několika druhů proteinu v jeden vícesložkový dokáže zajistit lepší výsledné vlastnosti samotného proteinu. Typicky jde o kombinaci rychleji a pomaleji vstřebatelných bílkovin. Díky tomu pak může vzniknout protein s komplexnějšími vlastnostmi, které ocení všichni náročnější sportovci. Ukázkovým zástupcem proteinů z této kategorie je pak Just Whey.

Pro koho je syrovátkový protein vhodný?

  • Silově cvičící sportovce či vytrvalce, kteří chtějí podpořit regeneraci. 
  • Každého, kdo chce pomoci se splněním optimálního příjmu bílkovin. 
  • Lidi, kteří se snaží zhubnout a potřebují zvýšit příjem bílkovin. 
  • Kuchaře a kuchařky, kteří chtějí navýšit obsah bílkovin v jídlech.
  • Osoby v rekonvalescenci po úrazu. 
  • Kohokoliv, kdo chce tělu dodat kvalitní a cenově dostupné bílkoviny.

Jak dávkovat syrovátkový protein?

U syrovátkových proteinů se obvykle doporučuje dávka 0,25–0,3 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti. Pokud se ale nechcete trápit počítáním, neuděláte chybu, když si dáte 20–40 g směsi. To odpovídá více či méně naplněné 30g odměrce. Horní hranici v podobě 40 g proteinu ocení zejména sportovci po silovém tréninku celého těla, kdy je poptávka organismu po bílkovinách ještě vyšší.

Jak používat syrovátkový protein?

  • Nejklasičtějším způsobem konzumace je jeho smíchání s vodou či mlékem a vytvoření lahodného shaku po tréninku nebo kdykoliv během dne. 
  • Skvěle chutná i v ovesných a jiných kaších, které ochutí a obohatí o potřebné bílkoviny. 
  • Můžete ho přidat také do těsta a vytvořit bílkovinami nabité dezerty
  • Neochucené proteiny se hodí i pro přípravu slaných pokrmů, jako je například proteinová pizza.
  • Dá se přidat i do smoothies či kávy. Tyto nápoje tak snadno obohatíte o potřebné bílkoviny.  

Chcete se o proteinech a jejich správném výběru dozvědět více? Pak by vám neměl ujít náš článek Jaký protein si vybrat? Syrovátkový koncentrát, izolát nebo hydrolyzát?

Zobrazit více

Položky 1-30 z celkového počtu 43

Stránka
Na stranu
Nastavit vzestupně
Kategorie
Výrobce
  1. GymBeam (9)
  2. Amix (5)
  3. Applied Nutrition (3)
  4. Mars (3)
  5. Optimum Nutrition (3)
  6. Megabol (2)
  7. BeastPink (2)
  8. ActivLab (2)
  9. Nutrend (2)
  10. Diet Food (1)
  11. ProSupps (1)
  12. MuscleTech (1)
  13. Stacker2 (1)
  14. The Protein Works (1)
  15. Ghost (1)
  16. Reflex Nutrition (1)
  17. GYMQUEEN (1)
  18. Purasana (1)
  19. Bodylab24 (1)
  20. Go On Nutrition (1)
  21. Mammut Nutrition (1)
Příchuť
  1. čokoláda (19)
  2. jahoda (17)
  3. vanilka (16)
  4. banán (12)
  5. cookies & krém (10)
  6. vanilková zmrzlina (8)
  7. bez příchuti (7)
  8. čokoláda lískový oříšek (6)
  9. bílá čokoláda kokos (5)
  10. čokoláda kokos (5)
  11. bílá čokoláda malina (4)
  12. slaný karamel (3)
  13. karamel (3)
  14. malinový jogurt (3)
  15. pistácie (3)
  16. lesní ovoce (3)
  17. čokoláda višeň (3)
  18. lahodná jahoda (2)
  19. francouzský vanilkový krém (2)
  20. dvojitá bohatá čokoláda (2)
  21. latte macchiato (2)
  22. vanilka stévie (2)
  23. přírodní (2)
  24. arašídové máslo (2)
  25. jahodový milkshake (2)
  26. malina (2)
  27. slaný karamel (2)
  28. mimořádně mléčná čokoláda (2)
  29. banánový milkshake (2)
  30. čokoládový dezert (2)
  31. sušenka (2)
  32. strawberry splash (2)
  33. čokoládový milkshake (2)
  34. jahoda bílá čokoláda (1)
  35. vanilka třešeň (1)
  36. tiramisu (1)
  37. banánový koktejl (1)
  38. borůvkový jogurt (1)
  39. choco bueno (1)
  40. čokoládové bonbóny (1)
  41. choco honeycomb (1)
  42. máslová sušenka (1)
  43. skořicový rýžový pudink (1)
  44. jahodový krém (1)
  45. jahoda stévie (1)
  46. vanilka kokos (1)
  47. vanilka karamel (1)
  48. vanilkový koktejl (1)
  49. vanilkový krém (1)
  50. vanilkový dort (1)
  51. vodní meloun (1)
  52. divoká malina (1)
  53. bílá čokoláda arašídy (1)
  54. slaný karamel bandit (1)
  55. jogurt třešeň (1)
  56. čokoládovo-mátové brownie (1)
  57. cheeky choc coconut (1)
  58. pistáciová zmrzlina (1)
  59. butterscotch ripple (1)
  60. čokoládové hedvábí (1)
  61. Strawberry Cheesecake Chocolate Chip (1)
  62. peanut butter cereal milk (1)
  63. jahoda & smetana (1)
  64. čokoládové brownie (1)
  65. čokoláda stévie (1)
  66. čokoláda arašidové máslo (1)
  67. čokoláda máta (1)
  68. čokoládová zmrzlina (1)
  69. čokoládové kousky a cookie (1)
  70. čokoláda karamel (1)
  71. čokoláda kakao (1)
  72. cereal milk (1)
  73. kokos (1)
  74. karamelový fondán (1)
  75. karamelové latté (1)
  76. karamelové macchiato (1)
  77. caffe latte (1)
  78. brownie cheesecake (1)
  79. borůvky (1)
  80. sušenka (1)
  81. banán jahoda (1)
  82. skořicové pečivo (1)
  83. coffee ice cream (1)
  84. čokoláda arašídy (1)
  85. millionaire's shortbread (1)
  86. snickerdoodle (1)
  87. ananas kokos (1)
  88. piña colada (1)
  89. banánový krém (1)
  90. broskev ledový čaj (1)
  91. pomeranč (1)
  92. přírodní vanilka (1)
  93. přírodní čokoláda (1)
  94. bílá čokoláda (1)
  95. dvojitá čokoláda (1)
  96. mléčná čokoláda (1)
  97. tyčinka mars (1)
  98. mango vanilka (1)
  99. citrón limetka (1)
  100. kiwi banán (1)
  101. ledová káva (1)
  102. lískový ořech čokoláda (1)
  103. zelené jablko (1)
  104. fruity cereal milk (1)
Balení (g)
  1. 1000 g (14)
  2. 2000 g (9)
  3. 2500 g (4)
  4. 30 g (4)
  5. 875 g (3)
  6. 2200 g (3)
  7. 910 g (3)
  8. 500 g (3)
  9. 1800 g (2)
  10. 900 g (2)
  11. 400 g (2)
  12. 1590 g (1)
  13. 3000 g (1)
  14. 1600 g (1)
  15. 450 g (1)
  16. 4540 g (1)
  17. 2300 g (1)
  18. 750 g (1)
  19. 2270 g (1)
  20. 907 g (1)
  21. 2250 g (1)
  22. 1810 g (1)
Available for SDD
  1. No (1)
Forma
  1. prášková (41)
  2. potravina (1)
Směs
  1. směs (36)
  2. čirý (6)
Metoda zpracování bílkovin
  1. různá zpracování (15)
  2. koncentrát (10)
  3. hydrolyzát (5)
  4. izolát (3)
Zdroj bílkovin
  1. syrovátka (33)
  2. vícesložkový (1)
štítky produktů
  1. BIO (2)
  2. Great Deal (1)
  3. GR GREAT DEAL (1)
Cena
Filtrovat podle
Vegetariánský (33)
Veganský (42)
Bezlepkový (24)
Bez laktózy (2)
BIO (2)
Bez GMO (23)
Bez umělých sladidel (6)
Bez plastových obalů (43)
Bez aspartamu (42)
  1. Protein Just Whey - GymBeam + dárek
    Protein Just Whey - GymBeam + dárek
    94%
    94% (746)
    719Kč
  2. Protein True Whey - GymBeam
    Protein True Whey - GymBeam
    91%
    91% (1737)
    609Kč
  3. Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    91%
    91% (565)
    549Kč
  4. Protein Anabolic Whey - GymBeam
    Protein Anabolic Whey - GymBeam
    94%
    94% (197)
    759Kč
  5. Yum Yum Whey Protein 1000 g - BeastPink
    Protein Yum Yum Whey 1000 g - BeastPink
    94%
    94% (409)
    759Kč
  6. Whey Protein 80 - The Protein Works
    Whey Protein 80 - The Protein Works
    88%
    88% (66)
    429Kč
  7. Pure IsoWhey - GymBeam
    Protein Pure IsoWhey - GymBeam
    94%
    94% (296)
    769Kč
  8. GymBeam Hydro Whey DH 32 1000 g - chocolate
    Protein Hydro Whey DH 32 - GymBeam
    83%
    83% (65)
    699Kč
  9. Whey Protein - Bodylab24
    Whey Protein - Bodylab24
    88%
    88% (43)
    879Kč
  10. Protein Quattro Pro - Megabol
    Protein Quattro Pro - Megabol
    74%
    74% (102)
    379Kč
  11. Anabolick Masster 2200g Amix
    Anabolic Masster 2200 g - Amix
    88%
    88% (21)
    1299 Kč
  12. Diet Whey - Applied Nutrition
    Diet Whey - Applied Nutrition
    100%
    100% (6)
    829Kč
  13. Shake 4 Slim&Fit Amix
    Shake 4 Fit&Slim - Amix
    81%
    81% (44)
    579Kč
  14. Hydro Whey - Nutrend
    Protein Hydro Whey - Nutrend
    100%
    100% (2)
    1599 Kč
  15.  Protein Instant Whey Pro - Reflex Nutrition
  16. Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    96%
    96% (42)
    1699 Kč
  17. Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    93%
    93% (19)
    2249 Kč
  18. Protein HydroFue - GymBeam
    Protein HydroFue - GymBeam
    93%
    93% (13)
    1249 Kč
  19. Critical Whey - Applied Nutrition
    Critical Whey - Applied Nutrition
    100%
    100% (3)
    839Kč
  20. Protein Breakfast 1000 g - ActivLab
    Protein Breakfast 1000 g - ActivLab
    89%
    89% (35)
    329Kč
  21. Whey Protein - Mammut Nutrition
    Whey Protein - Mammut Nutrition
    100%
    100% (2)
    709Kč
  22. Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    100%
    100% (6)
    1299 Kč
  23. Vzorek Just Whey - GymBeam
    Vzorek Just Whey - GymBeam
    100%
    100% (16)
    29Kč
  24. Whey Protein - Go On Nutrition
  25. Anabolic Monster Whey akcia
    Protein Anabolic Monster Whey - Amix
    100%
    100% (3)
    1749 Kč
  26. Sample True Whey - GymBeam
    Vzorek True Whey - GymBeam
    88%
    88% (13)
    29Kč
  27. 100% Whey Premium - Activlab
    100% Whey Premium - ActivLab
    100%
    100% (1)
    1199 Kč
  28. Vzorek 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    Vzorek 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    100%
    100% (3)
    43Kč
  29. Whey Isolate - ProSupps
    Whey Isolate - ProSupps
    100%
    100% (1)
    1049 Kč
  30. IsoPrime CFM - Amix
    IsoPrime CFM - Amix
    0%
    0% (0)
    1099 Kč

Položky 1-30 z celkového počtu 43