Syrovátkový whey protein

Syrovátkový whey protein je kategorie produktů obsahující proteiny vyrobené šetrnými technologickými postupy z mléka. Díky tomu pak vznikají různé typy těch nejkvalitnějších syrovátkových proteinů, které se lehce liší složením, stravitelností, rychlostí trávení a také cenou. Podle svých cílů si pak můžete vybrat konkrétní syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát, který vám bude vyhovovat nejvíce.  

Jak se syrovátkový protein vyrábí?

Mléko pro výrobu syrovátkového proteinu nejprve prochází pasterizací (krátké zahřátí), která zabraňuje množení bakterií. Po tomto procesu obsahuje mléko asi 20 % syrovátky a 80 % kaseinových bílkovin. Do tekutiny se pak přidá enzym chymozin, který způsobí srážení mléka. Díky tomu se oddělí syrovátka od kaseinu. Tím se získá tekutá část (syrovátka), která obsahuje syrovátkové bílkoviny, tuk i sacharidy. Filtrací a dalšími šetrnými technologickými procesy z ní pak získáme syrovátkový protein. 

Jak se dělí syrovátkové proteiny? 

Jednotlivé typy proteinů se liší výrobním postupem, vlastnostmi a také složením. Z toho důvodu mohou být vhodnější pro určité skupiny lidí. 

1. Syrovátkový koncentrát (WPC)

Syrovátkový koncentrát patří nejen mezi sportovci k těm nejpopulárnějším proteinům vůbec. Je to především z toho důvodu, že obsahuje značné množství bílkovin (70–80 %), a navíc je i cenově dostupný. V současnosti se zpravidla vyrábí šetrnými filtračními metodami, díky čemuž vznikne kvalitní a dobře vstřebatelný protein. Ukázkovým zástupcem těchto proteinů je True Whey s až 78% podílem bílkovin. 

2. Syrovátkový izolát (WPI)

Syrovátkový izolát se získává dalším zpracováním syrovátkového koncentrátu. Konkrétně se jedná o proces mikrofiltrace, která trvá déle. Tím vznikne produkt, který má ještě “čistší” složení než samotný syrovátkový koncentrát a také vyšší podíl bílkovin (více než 80 %). Ve srovnání s koncentrátem obsahuje také méně tuku a cukru. To ocení především nároční sportovci nebo lidé, kteří chtějí zhubnout například před závody a řeší svůj jídelníček do posledního gramu každé živiny. Při výrobě syrovátkového izolátu je protein zbavený takřka veškerého mléčného cukru (zpravidla zůstávají cca 2 g laktózy na 100 g produktu). Tento typ proteinu tak často používají lidé, kteří mají problémy s trávením laktózy. Ukázkovými zástupci proteinů z této kategorie jsou pak Pure IsoWhey či IsoFue. A pokud patříte mezi fanoušky svěžích ovocných příchutí, jistě si oblíbíte Clear Whey IsoFue.

3. Syrovátkový hydrolyzát (WPH)

Syrovátkový hydrolyzát se vyrábí procesem hydrolýzy ze syrovátkového koncentrátu nebo izolátu. Během toho dochází ke štěpení bílkovinových řetězců na kratší peptidy. Tím vzniká ještě lépe vstřebatelný protein, který zpravidla obsahuje 70–85 % bílkovin. U těchto proteinů se na obalech můžete často setkat s označením DH (Degree of Hydrolysis), které nám říká, jak moc byly proteinové vazby naštěpeny. Čím vyšší hodnota je, tím je výsledný protein stravitelnější a ke svalovým buňkám se tak dostává ze všech typů proteinu nejrychleji. Díky tomu je tak nejoblíbenějším typem proteinu u sportovců, jejichž cílem je co nejrychlejší regenerace svalů po tréninku. Nejvíce naštěpený je protein s označením DH32. Ten má ale často lehce nahořklou chuť, která nemusí vyhovovat každému. Ukázkovými zástupci proteinů z této kategorie jsou pak HydroFue a Hydro Whey DH 32.

4. Vícesložkové syrovátkové proteiny

V této kategorii najdete proteiny, které jsou tvořeny více zdroji bílkovin. Zpravidla jde o kombinaci více typů syrovátkových proteinů, mezi které patří syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát. Spojení několika druhů proteinu v jeden vícesložkový dokáže zajistit lepší výsledné vlastnosti samotného proteinu. Typicky jde o kombinaci rychleji a pomaleji vstřebatelných bílkovin. Díky tomu pak může vzniknout protein s komplexnějšími vlastnostmi, které ocení všichni náročnější sportovci. Ukázkovým zástupcem proteinů z této kategorie je pak Just Whey.

Pro koho je syrovátkový protein vhodný?

  • Silově cvičící sportovce či vytrvalce, kteří chtějí podpořit regeneraci. 
  • Každého, kdo chce pomoci se splněním optimálního příjmu bílkovin. 
  • Lidi, kteří se snaží zhubnout a potřebují zvýšit příjem bílkovin. 
  • Kuchaře a kuchařky, kteří chtějí navýšit obsah bílkovin v jídlech.
  • Osoby v rekonvalescenci po úrazu. 
  • Kohokoliv, kdo chce tělu dodat kvalitní a cenově dostupné bílkoviny.

Jak dávkovat syrovátkový protein?

U syrovátkových proteinů se obvykle doporučuje dávka 0,25–0,3 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti. Pokud se ale nechcete trápit počítáním, neuděláte chybu, když si dáte 20–40 g směsi. To odpovídá více či méně naplněné 30g odměrce. Horní hranici v podobě 40 g proteinu ocení zejména sportovci po silovém tréninku celého těla, kdy je poptávka organismu po bílkovinách ještě vyšší.

Jak používat syrovátkový protein?

  • Nejklasičtějším způsobem konzumace je jeho smíchání s vodou či mlékem a vytvoření lahodného shaku po tréninku nebo kdykoliv během dne. 
  • Skvěle chutná i v ovesných a jiných kaších, které ochutí a obohatí o potřebné bílkoviny. 
  • Můžete ho přidat také do těsta a vytvořit bílkovinami nabité dezerty
  • Neochucené proteiny se hodí i pro přípravu slaných pokrmů, jako je například proteinová pizza.
  • Dá se přidat i do smoothies či kávy. Tyto nápoje tak snadno obohatíte o potřebné bílkoviny.  

Chcete se o proteinech a jejich správném výběru dozvědět více? Pak by vám neměl ujít náš článek Jaký protein si vybrat? Syrovátkový koncentrát, izolát nebo hydrolyzát?

Zobrazit více

Položky 1-30 z celkového počtu 50

Stránka
Na stranu
Nastavit vzestupně
Kategorie
Výrobce
  1. GymBeam (10)
  2. Mars (5)
  3. Amix (4)
  4. Optimum Nutrition (3)
  5. Applied Nutrition (3)
  6. ActivLab (2)
  7. ProSupps (2)
  8. Megabol (2)
  9. BeastPink (2)
  10. PVL (2)
  11. Nutrend (2)
  12. The Protein Works (2)
  13. Universal Nutrition (1)
  14. GYMQUEEN (1)
  15. Go On Nutrition (1)
  16. Bodylab24 (1)
  17. Purasana (1)
  18. Stacker2 (1)
  19. Reflex Nutrition (1)
  20. Ghost (1)
  21. Diet Food (1)
  22. MuscleTech (1)
  23. Mammut Nutrition (1)
Příchuť
  1. jahoda (21)
  2. čokoláda (20)
  3. vanilka (17)
  4. cookies & krém (11)
  5. banán (10)
  6. vanilková zmrzlina (10)
  7. bez příchuti (6)
  8. čokoláda lískový oříšek (6)
  9. bílá čokoláda kokos (5)
  10. čokoláda kokos (5)
  11. bílá čokoláda malina (4)
  12. pistácie (3)
  13. slaný karamel (3)
  14. slaný karamel (3)
  15. karamel (3)
  16. malinový jogurt (2)
  17. mimořádně mléčná čokoláda (2)
  18. banánový krém (2)
  19. čokoláda arašídy (2)
  20. vanilka stévie (2)
  21. přírodní (2)
  22. jahodový krém (2)
  23. tyčinka mars (2)
  24. latte macchiato (2)
  25. francouzský vanilkový krém (2)
  26. jahodový milkshake (2)
  27. lesní ovoce (2)
  28. trojitá čokoláda (2)
  29. lahodná jahoda (2)
  30. sušenka (2)
  31. čokoláda višeň (2)
  32. banánový milkshake (2)
  33. dvojitá bohatá čokoláda (2)
  34. čokoládová zmrzlina (2)
  35. čokoládový milkshake (2)
  36. vanilkový dort (2)
  37. čokoládový dezert (2)
  38. kokos (2)
  39. strawberry splash (2)
  40. vanilka třešeň (1)
  41. máslová sušenka (1)
  42. vanilka karamel (1)
  43. skořicový rýžový pudink (1)
  44. čokoládové bonbóny (1)
  45. pistáciová zmrzlina (1)
  46. choco bueno (1)
  47. Strawberry Cheesecake Chocolate Chip (1)
  48. borůvkový jogurt (1)
  49. fruity cereal milk (1)
  50. choco honeycomb (1)
  51. vodní meloun (1)
  52. vanilka kokos (1)
  53. vanilkový krém (1)
  54. bílá čokoláda arašídy (1)
  55. jogurt třešeň (1)
  56. vanilkový koktejl (1)
  57. banánový koktejl (1)
  58. čokoládové hedvábí (1)
  59. divoká malina (1)
  60. belgická choca moca (1)
  61. butterscotch ripple (1)
  62. cheeky choc coconut (1)
  63. tiramisu (1)
  64. slaný karamel bandit (1)
  65. čokoládovo-mátové brownie (1)
  66. ananas kokos (1)
  67. jahoda bílá čokoláda (1)
  68. čokoládové brownie (1)
  69. dvojitá čokoláda (1)
  70. čokoláda stévie (1)
  71. čokoláda arašidové máslo (1)
  72. čokoláda máta (1)
  73. čokoláda fondán brownie (1)
  74. čokoláda karamel (1)
  75. čokoláda kakao (1)
  76. cereal milk (1)
  77. lískový ořech čokoláda (1)
  78. karamelový fondán (1)
  79. karamelové latté (1)
  80. karamelové macchiato (1)
  81. cappuccino (1)
  82. caffe latte (1)
  83. borůvky (1)
  84. banán jahoda (1)
  85. zelené jablko (1)
  86. ledová káva (1)
  87. jahoda stévie (1)
  88. broskev ledový čaj (1)
  89. jahoda & smetana (1)
  90. snickerdoodle (1)
  91. malina (1)
  92. piña colada (1)
  93. arašídové máslo s čokoládou (1)
  94. peanut butter cereal milk (1)
  95. arašídové máslo (1)
  96. passion fruit & mango (1)
  97. kiwi banán (1)
  98. pomeranč (1)
  99. millionaire's shortbread (1)
  100. bílá čokoláda (1)
  101. mléčná čokoláda (1)
  102. mango vanilka (1)
  103. citrón limetka (1)
  104. citrónový cheesecake (1)
  105. cocoa brownies (1)
Balení (g)
  1. 1000 g (16)
  2. 2000 g (9)
  3. 875 g (5)
  4. 2270 g (4)
  5. 30 g (4)
  6. 500 g (3)
  7. 1800 g (3)
  8. 400 x 30g (3)
  9. 2500 g (3)
  10. 900 g (3)
  11. 2200 g (2)
  12. 910 g (2)
  13. 400 g (2)
  14. 50 x 30 g (1)
  15. 907 g (1)
  16. 750 g (1)
  17. 3000 g (1)
  18. 4540 g (1)
  19. 450 g (1)
  20. 1590 g (1)
  21. 2300 g (1)
  22. 2250 g (1)
  23. 1814 g (1)
  24. 1810 g (1)
  25. 1600 g (1)
  26. 24 x 30 g (1)
Available for SDD
  1. No (1)
Forma
  1. prášková (49)
  2. potravina (1)
Směs
  1. směs (45)
  2. čirý (5)
Metoda zpracování bílkovin
  1. různá zpracování (18)
  2. koncentrát (11)
  3. hydrolyzát (4)
  4. izolát (3)
Zdroj bílkovin
  1. syrovátka (34)
  2. vícesložkový (3)
štítky produktů
  1. New (2)
  2. BIO (2)
Cena
Filtrovat podle
Vegetariánský (37)
Veganský (50)
Bezlepkový (30)
Bez laktózy (2)
BIO (2)
Bez GMO (28)
Bez umělých sladidel (5)
Bez plastových obalů (50)
Bez aspartamu (48)
  1. Protein Just Whey - GymBeam
    Protein Just Whey - GymBeam
    93%
    93 % (826)
    719 Kč
  2. Protein True Whey - GymBeam
    Protein True Whey - GymBeam
    90%
    90 % (1831)
    609 Kč
  3. Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    92%
    92 % (614)
    549 Kč
  4. Protein Anabolic Whey - GymBeam
    Protein Anabolic Whey - GymBeam
    93%
    93 % (232)
    349 Kč
  5. Whey Protein 80 - The Protein Works
    Whey Protein 80 - The Protein Works
    88%
    88 % (75)
    399 Kč
  6. Protein Yum Yum Whey 1000 g - BeastPink
    Protein Yum Yum Whey 1000 g - BeastPink
    94%
    94 % (443)
    839 Kč
  7. ENJOY Protein Isolate - GymBeam
    ENJOY Protein Isolate - GymBeam
    64%
    64 % (9)
    1049  Kč
  8. Protein Pure IsoWhey - GymBeam
    Protein Pure IsoWhey - GymBeam
    91%
    91 % (320)
    849 Kč
  9. Whey Protein - Bodylab24
    Whey Protein - Bodylab24
    88%
    88 % (50)
    879 Kč
  10. Protein HydroFue - GymBeam
    Protein HydroFue - GymBeam
    93%
    93 % (18)
    1249  Kč
  11. Protein Quattro Pro - Megabol
    Protein Quattro Pro - Megabol
    72%
    72 % (119)
    379 Kč
  12. Diet Whey - Applied Nutrition
    Diet Whey - Applied Nutrition
    100%
    100 % (10)
    829 Kč
  13. Protein Clear Whey IsoFue - GymBeam
    Protein Clear Whey IsoFue - GymBeam
    83%
    83 % (6)
    1049  Kč
  14. Protein Mutant Whey - PVL
    Protein Mutant Whey - PVL
    87%
    87 % (203)
    1299  Kč
  15. Mars Hi Protein Whey Powder - Mars
    Mars Hi Protein Whey Powder - Mars
    100%
    100 % (9)
    539 Kč
  16. Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    96%
    96 % (43)
    1699  Kč
  17. Snickers Hi Protein Whey Powder - Mars
    Snickers Hi Protein Whey Powder - Mars
    87%
    87 % (18)
    769 Kč
  18. Shake 4 Slim&Fit Amix
    Shake 4 Fit&Slim - Amix
    83%
    83 % (50)
    579 Kč
  19. Proteín Nitro-Tech Performance - MuscleTech
    Protein Nitro-Tech Performance - MuscleTech
    86%
    86 % (19)
    1399  Kč
  20. Critical Whey - Applied Nutrition
    Critical Whey - Applied Nutrition
    100%
    100 % (7)
    839 Kč
  21. Protein IsoFue - GymBeam
    Protein IsoFue - GymBeam
    58%
    58 % (13)
    1749  Kč
  22. Sample True Whey - GymBeam
    Vzorek True Whey - GymBeam
    88%
    88 % (16)
    29 Kč
  23.  Protein Instant Whey Pro - Reflex Nutrition
  24. Proteín Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    94%
    94 % (19)
    2249  Kč
  25. Twix Hi Protein Whey Powder - Mars
    Twix Hi Protein Whey Powder - Mars
    90%
    90 % (7)
    659 Kč
  26. Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    100%
    100 % (6)
    1299  Kč
  27. Protein Breakfast 1000 g - ActivLab
    Protein Breakfast 1000 g - ActivLab
    88%
    88 % (41)
    329 Kč
  28. Anabolic Monster Whey akcia
    Protein Anabolic Monster Whey - Amix
    100%
    100 % (3)
    1749  Kč
  29. Protein Whey Concentrate - ProSupps
    Protein Whey Concentrate - ProSupps
    64%
    64 % (5)
    939 Kč
  30. Protein Whey - Ghost
    Protein Whey – Ghost
    84%
    84 % (5)
    1399  Kč

Položky 1-30 z celkového počtu 50