Syrovátkové whey proteiny

Syrovátkové whey proteiny je kategorie produktů obsahující proteiny vyrobené šetrnými technologickými postupy z mléka. Díky tomu pak vznikají různé typy těch nejkvalitnějších syrovátkových proteinů, které se lehce liší složením, stravitelností, rychlostí trávení a také cenou. Podle svých cílů si pak můžete vybrat konkrétní syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát, který vám bude vyhovovat nejvíce.  

 Zobrazit více

Jak se syrovátkový protein vyrábí?

Mléko pro výrobu syrovátkového proteinu nejprve prochází pasterizací (krátké zahřátí), která zabraňuje množení bakterií. Po tomto procesu obsahuje mléko asi 20 % syrovátky a 80 % kaseinových bílkovin. Do tekutiny se pak přidá enzym chymozin, který způsobí srážení mléka. Díky tomu se oddělí syrovátka od kaseinu. Tím se získá tekutá část (syrovátka), která obsahuje syrovátkové bílkoviny, tuk i sacharidy. Filtrací a dalšími šetrnými technologickými procesy z ní pak získáme syrovátkový protein. 

Jak se dělí syrovátkové proteiny? 

Jednotlivé typy proteinů se liší výrobním postupem, vlastnostmi a také složením. Z toho důvodu mohou být vhodnější pro určité skupiny lidí. 

1. Syrovátkový koncentrát (WPC)

Syrovátkový koncentrát patří nejen mezi sportovci k těm nejpopulárnějším proteinům vůbec. Je to především z toho důvodu, že obsahuje značné množství bílkovin (70–80 %), a navíc je i cenově dostupný. V současnosti se zpravidla vyrábí šetrnými filtračními metodami, díky čemuž vznikne kvalitní a dobře vstřebatelný protein. Ukázkovým zástupcem těchto proteinů je True Whey s až 78% podílem bílkovin. 

2. Syrovátkový izolát (WPI)

Syrovátkový izolát se získává dalším zpracováním syrovátkového koncentrátu. Konkrétně se jedná o proces mikrofiltrace, která trvá déle. Tím vznikne produkt, který má ještě “čistší” složení než samotný syrovátkový koncentrát a také vyšší podíl bílkovin (více než 80 %). Ve srovnání s koncentrátem obsahuje také méně tuku a cukru. To ocení především nároční sportovci nebo lidé, kteří chtějí zhubnout například před závody a řeší svůj jídelníček do posledního gramu každé živiny. Při výrobě syrovátkového izolátu je protein zbavený takřka veškerého mléčného cukru (zpravidla zůstávají cca 2 g laktózy na 100 g produktu). Tento typ proteinu tak často používají lidé, kteří mají problémy s trávením laktózy. Ukázkovými zástupci proteinů z této kategorie jsou pak Pure IsoWhey či IsoFue. A pokud patříte mezi fanoušky svěžích ovocných příchutí, jistě si oblíbíte Clear Whey IsoFue.

3. Syrovátkový hydrolyzát (WPH)

Syrovátkový hydrolyzát se vyrábí procesem hydrolýzy ze syrovátkového koncentrátu nebo izolátu. Během toho dochází ke štěpení bílkovinových řetězců na kratší peptidy. Tím vzniká ještě lépe vstřebatelný protein, který zpravidla obsahuje 70–85 % bílkovin. U těchto proteinů se na obalech můžete často setkat s označením DH (Degree of Hydrolysis), které nám říká, jak moc byly proteinové vazby naštěpeny. Čím vyšší hodnota je, tím je výsledný protein stravitelnější a ke svalovým buňkám se tak dostává ze všech typů proteinu nejrychleji. Díky tomu je tak nejoblíbenějším typem proteinu u sportovců, jejichž cílem je co nejrychlejší regenerace svalů po tréninku. Nejvíce naštěpený je protein s označením DH32. Ten má ale často lehce nahořklou chuť, která nemusí vyhovovat každému. Ukázkovými zástupci proteinů z této kategorie jsou pak HydroFue a Hydro Whey DH 32.

4. Vícesložkové syrovátkové proteiny

V této kategorii najdete proteiny, které jsou tvořeny více zdroji bílkovin. Zpravidla jde o kombinaci více typů syrovátkových proteinů, mezi které patří syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát. Spojení několika druhů proteinu v jeden vícesložkový dokáže zajistit lepší výsledné vlastnosti samotného proteinu. Typicky jde o kombinaci rychleji a pomaleji vstřebatelných bílkovin. Díky tomu pak může vzniknout protein s komplexnějšími vlastnostmi, které ocení všichni náročnější sportovci. Ukázkovým zástupcem proteinů z této kategorie je pak Just Whey.

Pro koho je syrovátkový protein vhodný?

  • Silově cvičící sportovce či vytrvalce, kteří chtějí podpořit regeneraci. 
  • Každého, kdo chce pomoci se splněním optimálního příjmu bílkovin. 
  • Lidi, kteří se snaží zhubnout a potřebují zvýšit příjem bílkovin. 
  • Kuchaře a kuchařky, kteří chtějí navýšit obsah bílkovin v jídlech.
  • Osoby v rekonvalescenci po úrazu. 
  • Kohokoliv, kdo chce tělu dodat kvalitní a cenově dostupné bílkoviny.

Jak dávkovat syrovátkový protein?

U syrovátkových proteinů se obvykle doporučuje dávka 0,25–0,3 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti. Pokud se ale nechcete trápit počítáním, neuděláte chybu, když si dáte 20–40 g směsi. To odpovídá více či méně naplněné 30g odměrce. Horní hranici v podobě 40 g proteinu ocení zejména sportovci po silovém tréninku celého těla, kdy je poptávka organismu po bílkovinách ještě vyšší.

Jak používat syrovátkový protein?

  • Nejklasičtějším způsobem konzumace je jeho smíchání s vodou či mlékem a vytvoření lahodného shaku po tréninku nebo kdykoliv během dne. 
  • Skvěle chutná i v ovesných a jiných kaších, které ochutí a obohatí o potřebné bílkoviny. 
  • Můžete ho přidat také do těsta a vytvořit bílkovinami nabité dezerty
  • Neochucené proteiny se hodí i pro přípravu slaných pokrmů, jako je například proteinová pizza.
  • Dá se přidat i do smoothies či kávy. Tyto nápoje tak snadno obohatíte o potřebné bílkoviny.  

Chcete se o proteinech a jejich správném výběru dozvědět více? Pak by vám neměl ujít náš článek Jaký protein si vybrat? Syrovátkový koncentrát, izolát nebo hydrolyzát?

 zobrazit méně

Položky 1-30 z celkového počtu 47

Stránka
Na stranu
Nastavit vzestupně
Kategorie
Značka
  1. GymBeam (11)
  2. Mars (5)
  3. Amix (4)
  4. The Protein Works (3)
  5. Optimum Nutrition (3)
  6. Applied Nutrition (3)
  7. Megabol (2)
  8. BeastPink (2)
  9. ProSupps (2)
  10. ActivLab (2)
  11. PVL (2)
  12. Diet Food (1)
  13. MuscleTech (1)
  14. Universal Nutrition (1)
  15. Stacker2 (1)
  16. Ghost (1)
  17. Reflex Nutrition (1)
  18. Go On Nutrition (1)
  19. Mammut Nutrition (1)
Příchuť
  1. jahoda (19)
  2. čokoláda (16)
  3. vanilka (15)
  4. vanilková zmrzlina (10)
  5. cookies & krém (9)
  6. bez příchuti (6)
  7. banán (6)
  8. slaný karamel (5)
  9. čokoláda lískový oříšek (5)
  10. bílá čokoláda kokos (5)
  11. bílá čokoláda malina (4)
  12. čokoláda kokos (3)
  13. lesní ovoce (3)
  14. lahodná jahoda (2)
  15. čokoládové hedvábí (2)
  16. mléčná čokoláda (2)
  17. tyčinka mars (2)
  18. vanilkový krém (2)
  19. dvojitá bohatá čokoláda (2)
  20. strawberry splash (2)
  21. trojitá čokoláda (2)
  22. vanilka stévie (2)
  23. banánový krém (2)
  24. čokoláda arašídy (2)
  25. čokoládový milkshake (2)
  26. vanilkový dort (2)
  27. banánový milkshake (2)
  28. jahodový milkshake (2)
  29. borůvkový jogurt (2)
  30. tiramisu (1)
  31. jahoda bílá čokoláda (1)
  32. cocoa brownies (1)
  33. fruity cereal milk (1)
  34. vanilka kokos (1)
  35. jahoda stévie (1)
  36. choco honeycomb (1)
  37. vodní meloun (1)
  38. bílá čokoláda (1)
  39. čokoládové bonbóny (1)
  40. banánový koktejl (1)
  41. jahodový krém (1)
  42. belgická choca moca (1)
  43. butterscotch ripple (1)
  44. čokoládovo-mátové brownie (1)
  45. slaný karamel bandit (1)
  46. sušenka (1)
  47. čokoládový dezert (1)
  48. choco bueno (1)
  49. Strawberry Cheesecake Chocolate Chip (1)
  50. jogurt třešeň (1)
  51. slaný karamel (1)
  52. jahoda banán (1)
  53. čokoláda višeň (1)
  54. čokoláda stévie (1)
  55. čokoláda arašidové máslo (1)
  56. čokoláda máta (1)
  57. čokoládová zmrzlina (1)
  58. čokoláda fondán brownie (1)
  59. čokoládový cheesecake (1)
  60. cereal milk (1)
  61. coffee ice cream (1)
  62. karamelový fondán (1)
  63. karamelové macchiato (1)
  64. karamel (1)
  65. cappuccino (1)
  66. modrá malina (1)
  67. narozeninový dort (1)
  68. kokos (1)
  69. kola (1)
  70. jahoda & smetana (1)
  71. arašídové máslo s čokoládou (1)
  72. slaný karamel čokoláda (1)
  73. snickerdoodle (1)
  74. malinový jogurt (1)
  75. malina (1)
  76. pistácie (1)
  77. ananas kokos (1)
  78. peanut butter cereal milk (1)
  79. mimořádně mléčná čokoláda (1)
  80. arašídové máslo (1)
  81. přírodní (1)
  82. millionaire's shortbread (1)
  83. citrón limetka (1)
  84. citrónový cheesecake (1)
  85. zelené jablko (1)
  86. francouzský vanilkový krém (1)
  87. atomic apple (1)
Balení (g)
  1. 1000 g (15)
  2. 2000 g (9)
  3. 900 g (4)
  4. 1800 g (4)
  5. 875 g (4)
  6. 30 g (4)
  7. 2500 g (3)
  8. 2270 g (3)
  9. 400 x 30g (3)
  10. 2200 g (3)
  11. 4540 g (2)
  12. 500 g (2)
  13. 907 g (2)
  14. 24 x 30 g (1)
  15. 896 g (1)
  16. 910 g (1)
  17. 908 g (1)
  18. 450 g (1)
  19. 750 g (1)
  20. 1590 g (1)
  21. 400 g (1)
  22. 3000 g (1)
  23. 2250 g (1)
  24. 1814 g (1)
  25. 1810 g (1)
  26. 405 g (1)
Barva
  1. shadow (7)
  2. violet (6)
  3. ivory (2)
  4. olivine (1)
Forma
  1. prášková (45)
  2. potravina (1)
Směs
  1. směs (42)
  2. čirý (4)
Metoda zpracování bílkovin
  1. různá zpracování (16)
  2. koncentrát (10)
  3. hydrolyzát (3)
  4. izolát (3)
Zdroj bílkovin
  1. syrovátka (30)
  2. vícesložkový (3)
Právní kategorie produktu
štítky produktů
  1. Best Seller (1)
  2. New (1)
  3. BIO (1)
  4. 11% (1)
Cena
Filtrovat podle
Vegetariánský (38)
Veganský (46)
Bezlepkový (28)
Bez laktózy (1)
BIO (1)
Bez GMO (29)
Bez umělých sladidel (3)
Bez plastových obalů (47)
Bez aspartamu (44)
  1. Just Whey - GymBeam
    Just Whey - GymBeam
    93%
    93 % (1586)
    Od 569 Kč
  2. True Whey - GymBeam
    True Whey - GymBeam
    89%
    89 % (2393)
    Od 499 Kč
  3. Proteín 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    92%
    92 % (775)
    Od 399 Kč
  4. Anabolic Whey - GymBeam
    Anabolic Whey - GymBeam
    93%
    93 % (419)
    Od 349 Kč
  5. Yum Yum Whey - BeastPink
    Yum Yum Whey - BeastPink
    91%
    91 % (759)
    529 Kč
  6. Pure IsoWhey - GymBeam
    Pure IsoWhey - GymBeam
    88%
    88 % (372)
    Od 629 Kč
  7. ENJOY Protein Isolate - GymBeam
    ENJOY Protein Isolate - GymBeam
    67%
    67 % (20)
    919 Kč
  8. Whey Protein 80 - The Protein Works
    Whey Protein 80 - The Protein Works
    90%
    90 % (108)
    Od 439 Kč
  9. Protein HydroFue - GymBeam
    HydroFue - GymBeam
    90%
    90 % (46)
    1449  Kč
  10. True Whey ProDigest - GymBeam 2000 g - chocolate
    True Whey ProDigest - GymBeam
    77%
    77 % (7)
    Od 649 Kč
  11. Clear Whey IsoFue - GymBeam
    Clear Whey IsoFue - GymBeam
    75%
    75 % (36)
    889 Kč
  12. Protein Mutant Whey - PVL
    Mutant Whey - PVL
    88%
    88 % (227)
    Od 569 Kč
  13. Diet Whey - Applied Nutrition
    Diet Whey - Applied Nutrition
    89%
    89 % (33)
    Od 779 Kč
  14. Critical Whey - Applied Nutrition
    Critical Whey - Applied Nutrition
    97%
    97 % (14)
    1299  Kč
  15. Platinum Hydrowhey - Optimum Nutrition
    Platinum Hydrowhey - Optimum Nutrition
    90%
    90 % (22)
    2249  Kč
  16. Anabolic Masster 2200 g - Amix
    Anabolic Masster - Amix
    84%
    84 % (26)
    1299  Kč
  17. Snickers Hi Protein Whey Powder - Mars
    Snickers Hi Protein Whey Powder - Mars
    81%
    81 % (25)
    779 Kč
  18. Quattro Pro - Megabol
    Quattro Pro - Megabol
    70%
    70 % (154)
    Od 379 Kč
  19. IsoPrime CFM - Amix
    IsoPrime CFM - Amix
    100%
    100 % (1)
    Od 1049  Kč
  20. Proteín Nitro-Tech Performance - MuscleTech 1810 g EU
    Nitro-Tech Performance - MuscleTech
    86%
    86 % (28)
    Od 759 Kč
  21. Sample Yum Yum Whey - BeastPink
    Vzorek proteinu Yum Yum Whey - BeastPink
    86%
    86 % (35)
    Od 25 Kč
  22. Instant Whey Pro - Reflex Nutrition
    Instant Whey Pro - Reflex Nutrition
    80%
    80 % (2)
    Od 1149  Kč
  23. Shake 4 Fit&Slim - Amix
    Shake 4 Fit&Slim - Amix
    84%
    84 % (60)
    579 Kč
  24. 100% Whey Premium - Activlab
    100% Whey Premium - ActivLab
    100%
    100 % (4)
    1199  Kč
  25. Protein ISO-XP - Applied Nutrition
    ISO-XP - Applied Nutrition
    91%
    91 % (11)
    Od 1099  Kč
  26. Vzorek proteinu Just Whey - GymBeam
    Vzorek proteinu Just Whey - GymBeam
    97%
    97 % (87)
    Od 29 Kč
  27. Mars Hi Protein Whey Powder - Mars
    Mars Hi Protein Whey Powder - Mars
    95%
    95 % (11)
    779 Kč
  28. Anabolic Monster Whey akcia
    Anabolic Monster Whey - Amix
    96%
    96 % (5)
    1749  Kč
  29. IsoFue - GymBeam
    IsoFue - GymBeam
    57%
    57 % (18)
    1249  Kč
  30. Bounty Protein Powder - Mars
    Bounty Protein Powder - Mars
    75%
    75 % (4)
    849 Kč

Položky 1-30 z celkového počtu 47