Xylitol je přírodní sladidlo - extrakt z břízy, který poslouží jako výborná alternativa ke stolnímu cukru. Má velmi podobnou sladivost jako cukr, ale pouze poloviční energetickou hodnotu. Navíc má nízký glykemický index, proto je vhodný jako součást redukčních diet nebo pro diabetiky. Pomáhá při prevenci zubního kazu a zamezuje tvorbě zubního kamene díky mineralizaci zubů. Je dobře rozpustný ve vodě a hodí se na vaření a pečení zdravých receptů, nebo slazení oblíbených nápojů.