Ovesné vločky
Ovesné vločky je kategorie potravin, ve které najdete různé druhy ovesných vloček. Ty patří mezi nejoblíbenější zdroje komplexních sacharidů, vlákniny a dalších prospěšných látek. Mohou se pochlubit také příjemnou, lehce oříškovou chutí a nekonečnými možnostmi využití. Mají tak čestné místo v jídelníčcích všech příznivců zdravého stravování. Díky vyváženému poměru makroživin a vláknině navíc pomohou spolehlivě zasytit, a jsou tak vhodné i při hubnutí. Ovesné vločky využijete v kuchyni při přípravě sladkých i slaných jídel. Můžete je rovněž rozmixovat na mouku, která se pak skvěle hodí jako základ na pizzu či pečivo.
Proč jsou ovesné vločky zdraví prospěšné?
Ovesné vločky obsahují komplexní sacharidy, které se tráví pomaleji než jednoduché cukry. Energie se z nich tak uvolňuje postupně. Ve 100 g mají v průměru 360 kcal a jsou ideálním základem snídaní i svačin, které vás zasytí na delší dobu. K tomu přispívá totiž i vysoký podíl vlákniny. Ta je důležitá nejen pro správnou funkci trávení, ale dokáže zvýšit i pocit sytosti. Mimo to jsou ovesné vločky známé i pro svůj obsah prospěšných beta-glukanů.
Mezi obilninami vynikají také množstvím a kvalitou rostlinných bílkovin. Oves má totiž v porovnání s jinými druhy cereálií příznivější aminokyselinové spektrum. I přesto se ale nepovažuje za plnohodnotný zdroj bílkovin a je vhodné jej kombinovat s jinými zdroji proteinů, jako je jogurt nebo syrovátkový protein.
Druhy ovesných vloček
V naší nabídce si můžete vybrat hned z několika druhů ovesných vloček.
- Ovesné vločky celé: Označují se i jako jumbo nebo old-fashioned. Jedná se o tradiční vločky s větší hrubostí a velikostí, které se déle vaří. Skvěle ale vyniknou v müsli, tyčinkách nebo v pečivu.
- Ovesné vločky jemné: Ty jsou při výrobě zpracovány na drobnější a tenčí kousky. Díky tomu se ve vodě nebo mléce rychleji uvaří a během chvilky i z nich připravíte lahodnou krémovou kaši. Pro zvýšení obsahu bílkovin v ovesné kaši do ní nezapomeňte přidat i oblíbený syrovátkový nebo rostlinný protein.
- Bezlepkové vločky: Jedná se o vločky, které jsou vhodné i pro celiaky, lidi s intolerancí lepku a všechny ostatní, kteří z jakéhokoliv důvodu dodržují bezlepkovou dietu.
- Instantní ovesné vločky: Z tohoto typu si kaši připravíte nejrychleji. Stačí je totiž rozmíchat v teplé vodě či mléku, což oceníte zejména v časovém presu.
- Proteinová kaše: Ta kromě ovesných vloček už obsahuje také syrovátkový protein. To vám usnadní přípravu plnohodnotné snídaně nebo svačiny.
- Směsi vloček: V nich najdete kromě ovesných, také rýžové, žitné, ječné a další druhy vloček. Kombinují tak v sobě výhody všech typů a mohou se pochlubit i pestřejší chutí.
Jak využít ovesné vločky v kuchyni?
Ovesné vločky nabízejí tolik možností využití, že je do svého jídelníčku snadno zařadíte každý den.
- Můžete je zamíchat do jogurtu či tvarohu.
- Po rozmixování ovesných vloček s ovocem, proteinem a trochou vody získáte osvěžující smoothie, které oceníte zejména ve chvílích, kdy se potřebujete rychle najíst nebo nemáte čas na přípravu pevného jídla.
- Když je uvaříte ve vodě či mléce, získáte základ snídaňové nebo potréninkové kaše, do které můžete dle potřeby a chuti zamíchat protein, ovoce a dozdobit ji ořechovým máslem. Hodí se i na fermentovanou kaši nebo kaši přes noc.
- Z ovesných vloček se připravují i lahodné lívance nebo palačinky. V kombinaci s ořechy a sušeným ovocem z nich vytvoříte výbornou domácí granolu či müsli.
- Po rozmixování se skvěle hodí i jako zdravější alternativa klasické mouky v těstech na pečivo, pizzu či sladké koláče, sušenky, muffiny a jiné dobroty. Stejně tak je využijete i na zahuštění polévek nebo vašich oblíbených omáček.
Pokud se chcete o benefitech a využití ovesných vloček dozvědět více, přečtěte si náš článek Ovesné vločky: Jaké živiny obsahují a proč je zařadit do jídelníčku?
