Proteiny

Proteiny jsou koncentrované zdroje bílkovin, které vám mohou snadno pomoci s doplněním této důležité makroživiny. Každý člověk by měl totiž v závislosti na své fyzické aktivitě přijmout každý den asi 1,2–2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Protein je tak skvělou cestou, jak si příjem bílkovin zjednodušit. Perfektní službu vám může udělat v případech, kdy nejste sami schopni přijmout dostatek bílkovin formou pestré stravy. Je tak ideální po cvičení ve formě nápoje jako rychlý snack, který pomůže s regenerací tréninkem poškozených svalů a jejich růstem či zesílením. Stejně tak ho můžete přidat i do svých pokrmů a vytvořit tak komplexní dobroty, které doplní bílkoviny a zasytí.

Proč jsou proteiny důležité a co všechno dokážou?

  1. Zrychlit metabolismus – bílkoviny mají ze všech makroživin nejvyšší termický efekt. To znamená, že naše tělo spotřebuje na jejich spálení nejvíce energie. Tím dochází k tzv. zrychlení metabolismu. 
  2. Pomoci s hubnutím – bílkoviny nám pomáhají s udržením svalové hmoty. Svaly pak ve srovnání s tukovou tkání spotřebovávají více energie, a tím nám pomáhají zhubnout. 
  3. Zefektivnit růst svalů – vzhledem k tomu, že bílkoviny jsou základním stavebním kamenem svalů, pomůže nám jejich příjem s budováním další svalové hmoty. 
  4. Zlepšit regeneraci – díky bílkovinám dokáže tělo efektivně opravit tréninkem poškozená svalová vlákna. 
  5. Snížit hlad a chutě na jídlo – sytící schopnost bílkovin nám zajistí, že po jejich konzumaci nebudeme mít tak rychle hlad a dost možná nás přejde i chuť na sladké. 
  6. Podpořit zdraví kostí – jednou ze schopností bílkovin je udržení zdravých kostí. Proto je tato makroživina velmi důležitá nejen pro lidi žijící aktivně.

Z čeho se proteiny vyrábí?

Proteiny se většinou vyrábí z běžně dostupných potravin, které jsou bohaté na bílkoviny. Nejčastěji se jedná o mléko, ze kterého se dělá populární syrovátkový protein. Nemusíte proto mít strach, že by se jednalo o nějaké steroidy nebo zakázané látky. Konkrétní potraviny použité pro výrobu proteinu se liší podle toho, o jaký typ se jedná a pro koho je určený. Obecně se však nejčastěji setkáváme s dělením proteinů na živočišné a rostlinné.  

Živočišné proteiny

Z této kategorie jsou nejpopulárnější proteiny, které se vyrábí z mléka. Tyto proteiny nesou název syrovátkové a najdete je pod označením „whey”. Stejně tak se ovšem můžeme setkat i s proteiny vyrobenými například z hovězí bílkoviny či vajec (vaječný albumin). 

1. Syrovátkové proteiny

Jedná se o proteiny vyrobené z mléka. Pro výrobu 1 kg proteinu je potřeba více než 100 l mléka. To prochází pasterizací, po které se díky přidaným enzymům oddělí syrovátka od kaseinu. Ta se pak dále šetrně zpracovává, až vznikne finální syrovátkový protein. Pro něj platí, že má příznivé aminokyselinové spektrum. V praxi to znamená, že obsahuje všechny klíčové aminokyseliny v příznivém poměru.

V souvislosti s tímto typem proteinu se můžeme často setkat také s označením 100% WHEY. Tím se pyšní proteinové nápoje, které obsahují pouze syrovátkovou bílkovinu. Žádný jiný zdroj bílkovin v nich tak nenajdeme.  

Jak se dělí syrovátkové proteiny?

  • Syrovátkový koncentrát (WPC – Whey Protein Concentrate) nejpopulárnější druh proteinu vzhledem k poměru cena / výkon. Zpravidla obsahuje 70–80 % bílkovin, které jsou poměrně rychle vstřebatelné. 
  • Syrovátkový izolát (WPI - Whey Protein Isolate)  protein, který se získává filtrací ze syrovátkového koncentrátu. Je proto o něco málo „čistší” a pyšní se i vyšším obsahem bílkovin. Konkrétně mohou zaujímat více než 80% podíl. Naopak v něm najdeme méně cukru a tuku. Je tak ideální pro náročné sportovce, kteří chtějí dobře vstřebatelný protein s co nejvyšším obsahem bílkovin, nebo lidi, kteří mají problém s trávením laktózy. 
  • Syrovátkový hydrolyzát (WPH - Whey Protein Hydrolysate) – vyrábí se procesem hydrolýzy ze syrovátkového koncentrátu nebo izolátu. Během něj se protein štěpí na kratší peptidy, které jsou pro tělo ještě rychleji vstřebatelné. Tím vzniká perfektně využitelný protein. Na těchto proteinech můžete najít také označení DH (Degree of Hydrolysis), které souvisí s procesem štěpení. Čím je číslo vyšší, tím více je protein naštěpený. Nejčastěji se můžeme setkat se stupněm hydrolýzy 32 (DH 32). Tyto proteiny mohou mít lehce nahořklou chuť, která nemusí každému vyhovovat. 

2. Micelární kasein

Micelární kasein se získává filtračními postupy z kravského mléka. Obsahuje obvykle 70–80 % bílkovin, které se vstřebávají postupně. Díky tomu, že se tráví pomaleji, patří mezi noční proteiny. Je ideální pro sportovce, kteří chtějí i během noci udržovat zvýšenou tvorbu svalových bílkovin.

3. Hovězí protein

Hovězí protein je dalším z proteinů, které mohou používat i lidé s intolerancí laktózy. Je však specifický tím, že zpravidla obsahuje především protein pojivových tkání. Je tak méně vhodný pro stimulaci růstu svalů, naopak je populární u lidí, kteří chtějí podpořit zdraví kloubů, vlasů, nehtů a pokožky. 

4. Vaječný protein (vaječný albumin)

Vaječný protein je sypký proteinový prášek vyrobený z vajec a zpravidla obsahuje 60–80 % vysoce kvalitních bílkovin. Má příznivé aminokyselinové spektrum a poměrně pomalu se vstřebává, což může být v určitých situacích bráno jako výhoda. Opět je vhodný pro lidi, kteří mají problém s trávením laktózy. 

5. Vícesložkový protein

Vícesložkový protein je složený z více zdrojů bílkovin, díky čemuž vzniká protein s lepšími výslednými vlastnostmi. Typicky obsahuje kombinaci rychle a pomaleji vstřebatelných bílkovin. To je ideální v případě, že chcete zajistit jejich postupné uvolňování v organismu.         

Rostlinné proteiny

Rostlinné proteiny se nejčastěji vyrábí z rostlinných zdrojů bohatých na bílkoviny, konkrétně jde například o sóju a další luštěniny či konopná semínka. Díky tomu jsou skvělou alternativou pro vegetariány i vegany. Vzhledem k tomu, že se jedná zpravidla o zdroje přirozeně bezlepkové a bezlaktózové, jsou vhodné i pro lidi, kteří mají s trávením těchto složek problém. Je však vždy potřeba pročíst si složení a ujistit se, že vám bude protein po této stránce vyhovovat. 

1. Sójový protein

Sójový protein se svým aminokyselinovým spektrem nejvíce podobá kvalitnímu syrovátkovému proteinu. Vyrábí se z vloček, které se získají ze sójových bobů. Výsledná směs má pak přibližně 65–70 % bílkovin. Nejprve dochází k vytvoření sójového koncentrátu, ze kterého se pak dalšími procesy vytváří sójový izolát. Ten může mít i více než 85% obsah bílkovin. 

2. Rýžový protein

Rýžový protein se vyrábí z namletých rýžových zrn, ze kterých se pomocí enzymů oddělují bílkoviny. Ve srovnání se syrovátkovým proteinem má tento typ znatelně nižší množství bílkovin, zpravidla 50–78 %. Stejně tak není ideální ani jeho aminokyselinové spektrum. To se dá ovšem snadno vylepšit, a to kombinací třeba s hrachovým proteinem.

3. Konopný protein

Konopný protein se vyrábí z lisovaných a mletých konopných semínek. Výsledný protein má pak běžně přibližně 50% obsah bílkovin. Opět nemá nejpříznivější aminokyselinové spektrum, což se dá napravit například kombinací s hrachovým proteinem.

4. Hrachový protein

Hrachový protein je poměrně dobrou alternativou k syrovátkovým proteinům, neboť obsahuje vyšší množství leucinu. Právě ten je aminokyselinou s nejvyšším anabolickým potenciálem. Abyste dosáhli ještě příznivějšího aminokyselinového spektra, je ideální kombinovat ho například s rýžovým proteinem. Hrachový protein vyniká vyšším obsahem vlákniny, což může být ideální v případě, že chcete, aby vás protein lépe zasytil. 

5. Vícesložkový protein

Vícesložkové proteiny jsou mezi těmi z rostlinné říše tou nejlepší možnou volbou. Kombinují v sobě totiž více zdrojů bílkovin, čímž se snižuje jejich nedostatek v podobě limitní (nedostatečně zastoupené) aminokyseliny. Snadno tak získáte funkční rostlinný protein s ideálním složením a příznivějším aminokyselinovým spektrem. 

Chcete se dozvědět více informací o rostlinných zdrojích bílkovin? Pak by vám neměl ujít náš článek Jaké zdroje rostlinných bílkovin jsou nejlepší a proč je zařadit do svého jídelníčku?        

Jaká je ideální dávka proteinu?

Optimální dávka proteinu se bude lišit v závislosti na mnoha faktorech, jako je například vaše stavba a složení těla, celkový výdej energie, fyzické zatížení a podobně. Obecně však můžeme za optimální univerzální dávku považovat 20–⁠40 g bílkovin. Do tohoto rozmezí spadá i jedna odměrka proteinu, která má typicky kolem 30 g. U rostlinných proteinů můžete klidně přidat ještě pár gramů navíc. Je to z toho důvodu, že mají obecně nižší podíl bílkovin a jsou hůře stravitelné. 

Jak a kdy použít protein?

  • jako součást různých pokrmů, které obohatí o bílkoviny
  • při přípravě sladkých dezertů bohatých na bílkoviny
  • samostatně jako nápoj po cvičení pro podporu regenerace a obnovu tréninkem poškozených svalových vláken
  • samostatně jako snack v případě, že vás přepadne hlad a nemáte čas chystat si jídlo
  • když potřebujete snadno zvýšit příjem bílkovin

Pro koho je protein vhodný

  • Osoby, které chtějí zvýšit příjem bílkovin.
  • Sportovce, kteří chtějí podpořit růst svalů.
  • Kuchařky a kuchaře, kteří chtějí pokrmy obohatit o bílkoviny a vytvářet lahodné fitness recepty.
  • Lidi, kteří chtějí zhubnout a hledají potraviny, které je zasytí a pomohou zahnat chutě. 
  • Všechny, kteří chtějí zpestřit svůj jídelníček a obohatit ho o nové chutě. 

Chcete se o proteinech a jejich správném výběru dozvědět více? Pak by vám neměl ujít náš článek Jak si vybrat správný protein na hubnutí nebo růst svalů?

Zobrazit více

Položky 1-30 z celkového počtu 89

Stránka
Na stranu
Nastavit vzestupně
Kategorie
Výrobce
  1. GymBeam (19)
  2. The Protein Works (9)
  3. Optimum Nutrition (7)
  4. Amix (6)
  5. VanaVita (6)
  6. Purasana (4)
  7. Applied Nutrition (4)
  8. Mars (3)
  9. Nutrend (3)
  10. GYMQUEEN (3)
  11. Reflex Nutrition (3)
  12. Go On Nutrition (2)
  13. Bodylab24 (2)
  14. BeastPink (2)
  15. Diet Food (2)
  16. Megabol (2)
  17. ActivLab (2)
  18. BSN (2)
  19. Mammut Nutrition (2)
  20. Stacker2 (1)
  21. Ghost (1)
  22. NOW Foods (1)
  23. ProSupps (1)
  24. Amazing Grass (1)
  25. Goldfield (1)
Příchuť
  1. čokoláda (36)
  2. vanilka (28)
  3. jahoda (25)
  4. bez příchuti (17)
  5. banán (11)
  6. cookies & krém (11)
  7. vanilková zmrzlina (9)
  8. čokoládové hedvábí (7)
  9. čokoláda lískový oříšek (7)
  10. vanilkový krém (7)
  11. jahodový krém (5)
  12. čokoláda kokos (5)
  13. bílá čokoláda kokos (4)
  14. lesní ovoce (4)
  15. slaný karamel (4)
  16. bílá čokoláda malina (4)
  17. slaný karamel (4)
  18. banánový milkshake (3)
  19. banánový koktejl (3)
  20. čokoládový milkshake (3)
  21. přírodní (3)
  22. jahoda & smetana (3)
  23. jahodový milkshake (3)
  24. banán jahoda (3)
  25. čokoláda višeň (3)
  26. karamel (3)
  27. čokoládová sušenka (2)
  28. kokos (2)
  29. arašídové máslo (2)
  30. banánový krém (2)
  31. čokoládový dezert (2)
  32. pistácie (2)
  33. latte macchiato (2)
  34. slaný karamel bandit (2)
  35. malina (2)
  36. malinový jogurt (2)
  37. sušenka (2)
  38. francouzský vanilkový krém (2)
  39. čokoláda arašidové máslo (2)
  40. mimořádně mléčná čokoláda (2)
  41. karamelové macchiato (2)
  42. dvojitá bohatá čokoláda (2)
  43. vanilka stévie (2)
  44. čokoláda karamel (2)
  45. čokoláda & bobule (2)
  46. vanilka kokos (1)
  47. vodní meloun (1)
  48. vanilka karamel (1)
  49. bílá čokoláda arašídy (1)
  50. vanilka limetka (1)
  51. vanilkový cheesecake (1)
  52. mandle pistácie (1)
  53. lesní ovoce (1)
  54. čokoládovo-pomerančový vír (1)
  55. borůvkový jogurt (1)
  56. strawberry splash (1)
  57. Strawberry Cheesecake Chocolate Chip (1)
  58. jablko a třešeň (1)
  59. tropický citron (1)
  60. pistáciová zmrzlina (1)
  61. choco honeycomb (1)
  62. čokoládové bonbóny (1)
  63. choco bueno (1)
  64. čokoládovo-arašídové sušenkové těsto (1)
  65. čokoládovo-arašídová sušenka (1)
  66. jogurt třešeň (1)
  67. čokoládově karamelová sušenka (1)
  68. vanilkový dort (1)
  69. kakako & karamel (1)
  70. tiramisu italiano (1)
  71. divoká malina (1)
  72. čokoládovo-mátové brownie (1)
  73. cheeky choc coconut (1)
  74. butterscotch ripple (1)
  75. belgická choca moca (1)
  76. jahodová malina (1)
  77. vanilkový lusk (1)
  78. červený pomeranč (1)
  79. vanilka třešeň (1)
  80. čokoládová zmrzlina (1)
  81. lahodná jahoda (1)
  82. dvojitá čokoláda (1)
  83. dvojitá čokoláda (1)
  84. krémová vanilka (1)
  85. coffee ice cream (1)
  86. exkluzivní čokoláda (1)
  87. čokoláda stévie (1)
  88. čokoláda máta (1)
  89. čokoládový krém (1)
  90. lískový ořech čokoláda (1)
  91. čokoláda kakao (1)
  92. čokoládové brownie (1)
  93. cereal milk (1)
  94. karamelový fondán (1)
  95. karamelové latté (1)
  96. caffe latte (1)
  97. borůvky (1)
  98. sušenka (1)
  99. zelené jablko (1)
  100. ledová káva (1)
  101. tiramisu (1)
  102. peanut butter cereal milk (1)
  103. jahoda bílá čokoláda (1)
  104. jahoda stévie (1)
  105. jahoda banán (1)
  106. čokoláda arašídy (1)
  107. snickerdoodle (1)
  108. sladká čokoláda (1)
  109. ananas kokos (1)
  110. piña colada (1)
  111. broskev ledový čaj (1)
  112. kiwi banán (1)
  113. originál (1)
  114. pomeranč (1)
  115. mix bobulovitého ovoce (1)
  116. millionaire's shortbread (1)
  117. bílá čokoláda (1)
  118. tyčinka mars (1)
  119. mango vanilka (1)
  120. citrón limetka (1)
  121. citrónový cheesecake (1)
  122. fruity cereal milk (1)
Balení (g)
  1. 1000 g (29)
  2. 2000 g (15)
  3. 500 g (11)
  4. 400 g (5)
  5. 30 g (5)
  6. 2500 g (5)
  7. 2200 g (4)
  8. 600 g (4)
  9. 910 g (3)
  10. 900 g (3)
  11. 875 g (3)
  12. 1810 g (2)
  13. 1800 g (2)
  14. 2270 g (2)
  15. 3000 g (2)
  16. 750 g (2)
  17. 2400 g (1)
  18. 800 g (1)
  19. 816 g (1)
  20. 680 g (1)
  21. 907 g (1)
  22. 390 g (1)
  23. 4540 g (1)
  24. 450 g (1)
  25. 420 g (1)
  26. 1200 g (1)
  27. 360 g (1)
  28. 2300 g (1)
  29. 2250 g (1)
  30. 200 g (1)
  31. 1600 g (1)
  32. 1590 g (1)
  33. 150 g (1)
  34. 918 g (1)
Tablety
  1. 60 tab. (1)
Available for SDD
  1. No (1)
Forma
  1. prášková (86)
  2. kapslová (1)
  3. potravina (1)
Směs
  1. směs (66)
  2. čirý (22)
Metoda zpracování bílkovin
  1. různá zpracování (34)
  2. koncentrát (15)
  3. izolát (9)
  4. hydrolyzát (8)
Zdroj bílkovin
  1. syrovátka (35)
  2. vícesložkový (16)
  3. kasein (6)
  4. hovězí (3)
  5. konopná semínka (2)
  6. hrách (2)
  7. rýže (2)
  8. vejce (1)
  9. sója (1)
štítky produktů
  1. Vegan (22)
  2. BIO (13)
Cena
Filtrovat podle
Vegetariánský (69)
Veganský (22)
Bezlepkový (58)
Bez laktózy (26)
BIO (13)
Bez GMO (58)
Bez umělých sladidel (23)
Bez plastových obalů (89)
Bez aspartamu (85)
  1. Protein Just Whey - GymBeam
    Protein Just Whey - GymBeam
    94%
    94% (744)
    719Kč
  2. Protein True Whey - GymBeam
    Protein True Whey - GymBeam
    91%
    91% (1734)
    609Kč
  3. Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    91%
    91% (565)
    549Kč
  4. Protein Anabolic Whey - GymBeam
    Protein Anabolic Whey - GymBeam
    94%
    94% (197)
    339Kč
  5. Yum Yum Whey Protein 1000 g - BeastPink
    Není skladem
    Protein Yum Yum Whey 1000 g - BeastPink
    94%
    94% (408)
  6. Whey Protein 80 - The Protein Works
    Whey Protein 80 - The Protein Works
    88%
    88% (66)
    429Kč
  7. Pure IsoWhey - GymBeam
    Protein Pure IsoWhey - GymBeam
    94%
    94% (295)
    769Kč
  8. Gainer True Gain - GymBeam
    Gainer True Gain - GymBeam
    98%
    98% (19)
    499Kč
  9. Hovězí protein Anabolic Monster Beef - Amix
    Hovězí protein Anabolic Monster Beef - Amix
    85%
    85% (71)
    729Kč
  10. Protein FueSix - GymBeam
    Protein FueSix - GymBeam
    73%
    73% (41)
    1299 Kč
  11. GymBeam Hydro Whey DH 32 1000 g - chocolate
    Protein Hydro Whey DH 32 - GymBeam
    83%
    83% (63)
    699Kč
  12. Whey Protein - Bodylab24
    Whey Protein - Bodylab24
    88%
    88% (43)
    879Kč
  13. Protein Quattro Pro - Megabol
    Protein Quattro Pro - Megabol
    75%
    75% (100)
    379Kč
  14. GymBeam Vegan Blend - 1000 g chocolate
    Protein Vegan Blend - GymBeam
    72%
    72% (121)
    459Kč
  15. Anabolick Masster 2200g Amix
    Anabolic Masster 2200 g - Amix
    88%
    88% (21)
    1299 Kč
  16. Diet Whey - Applied Nutrition
    Diet Whey - Applied Nutrition
    100%
    100% (6)
    829Kč
  17. 100% Casein Optimum Nutrition
    100% Casein - Optimum Nutrition
    91%
    91% (22)
    1299 Kč
  18. Shake 4 Slim&Fit Amix
    Shake 4 Fit&Slim - Amix
    81%
    81% (44)
    579Kč
  19. Whey Protein 360 ® - The Protein Works
    Whey Protein 360 ® - The Protein Works
    87%
    87% (4)
    429Kč
  20. Whey Protein - GYMQUEEN
    Whey Protein - GYMQUEEN
    93%
    93% (10)
    559Kč
  21. Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    93%
    93% (19)
    2249 Kč
  22. Protein Syntha 6 2300 g - BSN
    Protein Syntha 6 - BSN
    93%
    93% (70)
    1399 Kč
  23. Hydro Whey - Nutrend
    Protein Hydro Whey - Nutrend
    100%
    100% (2)
    1599 Kč
  24.  Protein Instant Whey Pro - Reflex Nutrition
  25. Beef Protein - GymBeam
    Beef Protein - GymBeam
    73%
    73% (139)
    419Kč
  26. Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    96%
    96% (42)
    1699 Kč
  27. Rice Protein GymBeam 1000 g
    Rice Protein 1000 g - GymBeam
    78%
    78% (83)
    429Kč
  28. Egg Albumin - GymBeam
    Egg Albumin - GymBeam
    80%
    80% (69)
    439Kč
  29. Protein HydroFue - GymBeam
    Protein HydroFue - GymBeam
    93%
    93% (13)
    1249 Kč
  30. Slim Queen Shake - GYMQUEEN
    Slim Queen Shake - GYMQUEEN
    94%
    94% (13)
    709Kč

Položky 1-30 z celkového počtu 89