Stévie
Stévie je kategorie produktů obsahující sladidla, která se používají při zdravějším vaření i pečení. Nejčastěji totiž obsahují steviol-glykosidy, které se získávají z částí rostliny stévie sladké (Stevia rebaudiana). Ta má přirozeně sladkou chuť a v porovnání s cukrem dokonce 200–300krát vyšší sladivost. Do jídla tak stačí použít několikanásobně menší množství.
Další výhodou je, že se jedná o bezkalorické sladidlo s nulovým glykemickým indexem. Pokud ho použijete jako náhradu cukru, jednoduše tak snížíte svůj energetický příjem. Díky tomu jsou tyto produkty oblíbené mezi lidmi, kteří se snaží zhubnout a jíst méně cukru. Využijí je také jedinci, kteří chtějí zdravěji sladit. Mají formu rozpustného prášku, kapek, tablet nebo sirupu.
Jak stévii používat?
Sladidla se steviol-glykosidy využijete na přípravu celé řady zdravých pokrmů. Hodí se jako náhrada cukru při pečení sladkých dezertů a na oslazení obilné kaše, jogurtu nebo tvarohu. Ve formě kapiček nebo rozpustných tablet jsou vhodná i do čaje, kávy a jiných nápojů.
Chcete se o stévii dozvědět více? Pak by vám neměl uniknout náš článek Stévie: 100% přírodní sladidlo s množstvím zdravotních výhod.
