Hydrolyzované proteiny jsou proteinové doplňky částečně předtrávené na menší peptidy, nejčastěji ve formě koncentrátu nebo izolátu. Tento druh proteinu je nejlépe stravitelný a má výbornou absorpci, jelikož ho tělo lépe přijímá a transportuje přímo ke svalovým vláknům. To poskytuje tělu potřebné aminokyseliny a zaručuje růst a regeneraci svalové hmoty. Hydrolyzáty obsahují většinou více než 90% bílkovin. Proces hydrolyzace může způsobit, že syrovátka bude mít jemně hořčejší chuť, ale to závisí na stupni hydrolýzy, kterou syrovátka prochází. Hydrolyzované proteiny jsou ideální volbou pro ty, kteří jsou alergičtí na některé složky syrovátky.