Vláknina
Vláknina je kategorie produktů s obsahem různých druhů vlákniny. Najdete zde oba typy vlákniny, tedy rozpustnou i nerozpustnou. Ty jsou prospěšné pro organismus, a to hned v několika směrech. V první řadě má vláknina blahodárný účinek na trávení a rovněž slouží jako potrava pro spřátelené bakterie v podobě střevní mikroflóry (mikrobiomu). Rovněž se často spojuje i s podporou sytosti. Je tak důležitá pro všechny lidi, kteří dodržují zásady zdravého stravování nebo se snaží zhubnout.
V čem je vláknina? Přirozeně ji obsahují běžné potraviny, jako je ovoce, zelenina, luštěniny, obiloviny a cereálie. Pokud chcete její příjem zvýšit, ideálním řešením mohou být doplňky stravy s vlákninou v koncentrovanějším množství. Většina produktů obsahuje vlákninu ve formě rozpustného prášku, který se skvěle hodí do kaše, smoothie či jogurtů.
Jaké má rozpustná vláknina účinky?
Rozpustná vláknina slouží v těle jako prebiotikum, kterým se živí prospěšné bakterie žijící v našem zažívacím systému, čímž podporuje jejich růst. Díky tomu pak působí příznivě na naše zažívání. Navíc má schopnost na sebe vázat vodu, nabobtnat, a zpomalit tak svůj průchod žaludkem a celou trávicí trubicí. To se může projevit prodloužením pocitu sytosti, což se hodí zejména při hubnutí. Lidé, kteří se snaží snížit svou tělesnou hmotnost, jistě ocení i fakt, že se z vlákniny uvolňuje jen malé množství energie, které odpovídá 2 kcal na 1 gram vlákniny.
- Skvělým příkladem rozpustné vlákniny je psyllium, které můžete přidávat do jogurtů, smoothie nebo kaší.
- Stejně tak se používá jablečná vláknina, která jídla obohatí svou lehce nasládlou jablečnou chutí.
- Patří sem také inulin, který můžete vyzkoušet třeba ve formě BIO Agáve inulinu. Ten vaše jídlo zároveň osladí bez zbytečných kalorií.
- Za zmínku stojí i glukomanan, který na sebe dokáže navázat až 50krát více vody, než sám váží. Díky tomu zabere v žaludku více místa a prodlouží pocit nasycení. V potřebném množství podle EFSA navíc přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi a stejně tak v rámci nízkoenergetické diety podporuje snižování hmotnosti.
Jaké má účinky nerozpustná vláknina?
Nerozpustná vláknina se při průchodu trávicím traktem naopak téměř nemění a nerozkládá na energii. Dokáže tak na sebe vázat vodu a vedlejší produkty, které vznikají při trávení. Díky této vlastnosti se často připodobňuje ke kartáči, který čistí střeva. Je tak ideální pro každého, kdo chce podpořit přirozenou detoxikaci organismu.
- Na nerozpustnou vlákninu jsou bohaté například ořechy a semínka, čerstvé a sušené ovoce, zelenina, luštěniny, ovesné vločky a další celozrnné cereálie. Nachází se zejména ve slupkách těchto potravin.
Směsi rozpustné a nerozpustné vlákniny
Produkty s obsahem rozpustné i nerozpustné vlákniny v sobě skrývají výhody obou těchto typů. Díky tomu nejlépe poslouží lidem, kteří hledají komplexní doplněk stravy.
- Příkladem je Daily fiber, který má ve složení celkem 5 druhů vlákniny a také lyofilizované jahody. Výhodou je i jeho forma rozpustného prášku, který můžete přidat do kaše, jogurtu, smoothie nebo jen rozmíchat ve vodě, džusu či jiném oblíbeném nápoji. Stejně tak se může přimíchat do těsta při pečení.
Pokud se chcete o účincích vlákniny dozvědět více, přečtěte si článek Vláknina v potravinách - kolik jí sníst a jaké benefity nabízí?
