Vitamíny

Vitamíny je kategorie s produkty, které obsahují důležité esenciální látky. Ty si naše tělo nedokáže samo vyrobit, a proto je důležité jejich pravidelné doplňování. Vitamíny můžeme popsat jako složky, které se podílejí na všech metabolických procesech v těle. Jejich dostatek je tak naprosto klíčový pro správný chod organismu. Ovlivňují totiž růst, regeneraci, trávení, získávání energie z přijatých živin, nervový systém, imunitu a další nezbytné procesy.

Obvykle je potřebujeme každý den v hmotnosti několika desítek miligramů či jednotek mikrogramů. Množství, které naše tělo vyžaduje, se odvíjí od pohlaví, věku, energetického příjmu, úrovně aktivity, míry pociťovaného stresu a další řady faktorů. V této kategorii najdete potřebné vitamíny pro děti, dospělé, sportovce, nesportovce a každého, kdo chce podpořit své zdraví a vitalitu.

Jak dělíme vitamíny?

Vitamíny dělíme podle rozpustnosti do dvou kategorií:

Vitamíny rozpustné v tucích –⁠ jsou navázány na tuk ze stravy, který potřebují ke správnému vstřebávání. Pak se také uloží se do zásoby.
Vitamíny rozpustné ve vodě –⁠ vstřebávají se snadněji než vitamíny rozpustné v tucích. Dostanou se do těla, kde udělají svou práci, a případný nadbytek pak vyloučíme. Neumíme si je ovšem ve většině případů ukládat do zásoby. Jejich nedostatek se tak projeví dříve než u vitamínů rozpustných v tucích.

Vitamíny rozpustné v tucích: Funkce a doporučená denní dávka

Každý z vitamínů má v organismu odlišné funkce, které si blíže představíme. Zároveň se seznámíme i s doporučeným denním příjmem podle EFSA a DACH.

Vitamín A (retinol) je důležitý antioxidant, který pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem. V organismu plní důležitou roli, neboť se podílí na specializaci buněk a látkové přeměně železa. Stejně tak má ovšem vliv i na zachování zdravých sliznic, udržení zdravé pokožky i dobrého zraku. Navíc je důležitý i pro imunitní systém. Doporučená denní dávka je 650–⁠ 850 μg.
Vitamín D (kalciferol) je často skloňován v souvislosti se slunečním svitem. Jeho nedostatek nás tak může trápit především v zimních měsících, kdy svou pokožku méně vystavujeme slunečním paprskům a více času trávíme v uzavřených místnostech. V organismu se podílí na správném fungování imunity, procesu dělení buněk a vliv má i na zdraví zubů, kostí a svalů. Mimo to přispívá ke správnému vstřebávání fosforu, což může opět souviset s vlivem na fungování kostí. Doporučená denní dávka je 15–⁠20 μg.
Vitamín E (tokoferoly a tokotrienoly) zahrnuje 8 různých sloučenin, které se vyznačují silnou antioxidační aktivitou. Jejich hlavní funkcí je chránit buňky před oxidačním stresem a jejich poškozením. Doporučená denní dávka je 11–⁠15 mg.
Vitamín K (fylochinon, menachinon) je zajímavý tím, že ho produkují také bakterie v trávicím traktu (tlustém střevě), a tím nám pomáhají s jeho dostatečným příjmem. Hlavní funkcí vitamínu K v organismu je podílet se na normální krevní srážlivosti a udržení zdravých kostí. Doporučená denní dávka je 60–80 μg.

Vitamíny rozpustné ve vodě: Funkce a doporučená denní dávka

Svou roli v lidském těle plní i zástupci vitamínu z další skupiny, tentokrát se jedná o ty rozpustné ve vodě. Kromě funkcí si opět uvedeme i jejich doporučenou denní dávku podle EFSA a DACH.

Vitamín B1 (thiamin) naše tělo potřebuje například k výrobě základní formy energie v podobě ATP, která pohání naše každodenní činnosti. Kromě toho má ovšem vliv na správné fungování nervového systému a psychiky. Nesmíme ovšem zapomenout na to, že přispívá také ke správné funkci srdce. Doporučená denní dávka je 0,84–1,3 mg.

Vitamín B2 (riboflavin) je zajímavý tím, že se účastní reakcí enzymů v antioxidačním systému. V těle přispívá k látkové přeměně důležité pro tvorbu energie. Kromě toho ovšem ovlivňuje naši psychiku, správnou látkovou přeměnu železa a také chrání buňky před oxidačním stresem. Mimo to podporuje udržení zdravých sliznic, červených krvinek, zdravé pokožky, dobrého zraku a také pomáhá snížit únavu a vyčerpání. Doporučená denní dávka je 1–1,6 mg.

Vitamín B3 (niacin) je důležitý pro každou buňku našeho těla. Má totiž vliv na správnou látkovou přeměnu, která je důležitá pro tvorbu energie. Kromě toho také ovlivňuje nervový systém, psychiku a pomáhá snížit únavu i vyčerpání. Také ovšem přispívá k udržení zdravé pokožky a zachování zdravých sliznic. Doporučená denní dávka je 11–16 mg.
Vitamín B5 (kyselina pantothenová) se v těle podílí především na syntéze a látkové přeměně steroidních hormonů, vitamínu D i některých neurotransmiterů. Kromě toho pomáhá snižovat únavu, vyčerpání a podporuje zdravou duševní výkonnost. Stejně tak přispívá i ke správné látkové přeměně důležité pro tvorbu energie. Doporučená denní dávka je 5 mg.

Vitamín B6 (pyridoxin) se v těle podílí na využívání glykogenu, což je nezbytné pro energetické krytí sportovního výkonu. Mimo to přispívá například také k regulaci hormonální činnosti, správnému fungování imunity a optimální tvorbě červených krvinek. Navíc pomáhá snižovat únavu, vyčerpání, podporuje funkci psychiky, nervového systému a také přispívá k látkové přeměně důležité pro tvorbu energie. Doporučená denní dávka je 1,4–1,7 mg.

Vitamín B7 (biotin, vitamín H) se ve stravě váže na bílkoviny, má ovšem vliv na metabolismus všech makroživin v těle. Stejně tak se podílí i na správné funkci psychiky či nervového systému. Vitamín B7 je velmi populární také mezi ženami, neboť se podílí na udržení zdravých vlasů či pokožky. Doporučená denní dávka je 40 μg.

Vitamín B9 (kyselina listová, folát) hraje v organismu důležitou roli, neboť se podílí na syntéze nukleových kyselin při krvetvorbě. Na jeho dostatek se zaměřují především ženy v těhotenství, neboť má význam během rozvoje a růstu plodu. Kromě toho pomáhá také se snížením únavy, vyčerpání a podporou imunitního systému. Mimo to se ovšem podílí i na dělení buněk a procesu krvetvorby. Doporučená denní dávka je 300–330 μg.
Vitamín B12 (kobalamin) vyniká tím, že si ho naše tělo dokáže uložit ve velkém množství do zásoby. V játrech tak můžeme mít až 2000krát vyšší množství tohoto vitamínu, než doopravdy potřebujeme. Jeho nedostatek se tak může projevit až po několika letech. V těle má vliv na správnou funkci imunity, psychiky a nervového systému. Kromě toho ovlivňuje tvorbu červených krvinek a roli sehrává i při dělení buněk. Doporučená denní dávka je 4 μg.
Vitamín C (kyselina askorbová) je spojován především se svým vlivem na imunitu, nervový systém a psychiku. To však nejsou jeho jediné funkce. Mimo to se podílí také na ochraně buněk před oxidačním stresem a snižování únavy. Dále je nezbytný pro vstřebávání železa a správnou tvorbu kolagenu (hlavního proteinu, který tvoří pojivové tkáně). Ten je důležitý například pro pokožku či správnou funkci zubů, kostí, chrupavek a krevních cév. Doporučená denní dávka je 95–110 mg.

V jakých formách můžete vitamíny přijímat?

Kapsle a tablety – nemusíte nic připravovat, stačí spolknout.
Šumivé tablety – mají zpravidla skvělou chuť a mohou fungovat jako zpestření pitného režimu.
Práškové směsi – podobně jako šumivé tablety mohou fungovat jako skvělé zpestření pitného režimu, když s nimi dochutíte vodu.
Gumové bonbony – ideální forma pro ty, kteří neradi polykají tablety.
Kapky – velkou předností je jednoduché užívání. Vynikají také svou rychlou vstřebatelností.
Sprej – vyniká jednoduchým dávkováním a rychlou vstřebatelností.
Olej – skvělá forma zejména u vitamínů rozpustných v tucích. Může se konzumovat samostatně, ale ideální je kombinace s jídlem.
Cucací tabletky - mají skvělou chuť a můžete je cucat kdykoli během dne.

Pokud se chcete dozvědět více informací o vitamínech, jejich dělení, funkcích, doporučených dávkách i projevech nedostatku a nadbytku, neměl by vám ujít náš článek Kompletní průvodce vitamíny: K čemu slouží, jak poznat nedostatek a kolik jich přijímat.

Vybrané: