Ostatní živočišné proteiny

Ostatní živočišné proteiny jsou kvalitní zdroje bílkovin živočišného původu, které nespadají mezi klasické syrovátkové, hovězí ani kolagenové proteiny. Typickým zástupcem je vaječný protein oceňovaný pro vysokou biologickou hodnotu a výhodný poměr esenciálních aminokyselin (EAA). Patří sem ale i vícesložkové proteiny, které kombinují hned několik typů bílkovin dohromady, jako je například FueSix s vyváženým zastoupením 6 druhů proteinů pro maximální komplexnost. Nechybí zde ovšem ani netradiční zdroje, jako je syrovátkový protein z kozího mléka. Všechny podporují růst a udržení svalové hmoty a představují skvělou volbu pro každého, kdo hledá netradiční nebo lépe snášený zdroj bílkovin. Díky tomu se hodí i pro sportovce, kteří chtějí obměnit zdroje proteinu ve svém jídelníčku, nebo pro ty, kteří se z různých důvodů vyhýbají mléčným složkám.

Co jsou vaječné proteiny a čím jsou výjimečné?

Vaječný protein (egg albumin) se získává z vaječných bílků a patří mezi nejkvalitnější bílkoviny vůbec. Vejce je totiž dlouhodobě považováno za vzor biologické hodnoty proteinu. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny ve výhodném poměru, díky čemuž je tělo dokáže efektivně využít pro stavbu a regeneraci svalů. Aminokyseliny z vaječného proteinu se navíc vstřebávají postupně, takže průběžně zásobují tělo stavebním materiálem. Hodí se proto před spaním nebo v době, kdy vás čeká delší čas bez jídla.

Velkou výhodou je i nízký podíl tuku a cukru a fakt, že vaječný protein neobsahuje laktózu ani mléčnou bílkovinu. Je tak vhodný pro každého, kdo se těmto složkám vyhýbá a hledá jiný zdroj bílkovin. V naší nabídce najdete například Egg Albumin, čistý vaječný protein s až 20,5 g bílkovin v jedné porci, který je navíc GLP-1 friendly.

Co jsou vícesložkové proteiny a jaké mají výhody?

Vícesložkové (multikomponentní) proteiny kombinují několik zdrojů bílkovin v jednom produktu. Nejčastěji spojují různé živočišné zdroje, jako je micelární kasein, mléčný izolát (MPI), vaječný albumin, syrovátkový protein nebo hovězí izolát.

Hlavní předností je, že spojují bílkoviny s různou rychlostí vstřebávání a zároveň nabízejí výhodný poměr esenciálních aminokyselin (EAA). Rychle vstřebatelné složky (syrovátkový protein) nastartují regeneraci hned, zatímco pomalejší (kasein, vaječný albumin) zásobují svaly stavebním materiálem postupně po delší dobu. Výsledkem je široké spektrum esenciálních aminokyselin a plynulé zásobení těla bílkovinami, které dokáže využít podle svých aktuálních potřeb. Příkladem je FueSix, prémiový vícesložkový protein ze šesti kvalitních zdrojů bílkovin, obohacený o glutaminové peptidy a Palatinose™, s 21 g bílkovin v jedné porci.

Pro koho jsou tyto proteiny vhodné?

Ostatní živočišné proteiny ocení sportovci a aktivní jedinci, kteří chtějí zpestřit zdroje bílkovin ve svém jídelníčku, i lidé s intolerancí laktózy nebo citlivostí na mléčnou bílkovinu. Vhodné jsou také během hubnutí či rýsovací diety díky nízkému obsahu tuku a cukru. Formu dobře rozpustného prášku snadno začleníte do jídelníčku. Stačí je rozmíchat ve vodě nebo přidat do kaše, smoothie a dalších pokrmů.

Často kladené otázky

Co je vaječný protein?

Vaječný protein (egg albumin) je bílkovina získaná z vaječných bílků, která patří mezi nejkvalitnější zdroje proteinu vůbec. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny ve výhodném poměru a vyznačuje se vysokou biologickou hodnotou, díky čemuž ho tělo efektivně využije pro růst a udržení svalové hmoty.

Co jsou vícesložkové proteiny?

Vícesložkové proteiny jsou směsi, které kombinují několik zdrojů bílkovin v jednom produktu, nejčastěji různé živočišné zdroje, jako je kasein, mléčný a syrovátkový izolát nebo vaječný albumin. Spojují bílkoviny s různou rychlostí vstřebávání, takže zásobují svaly stavebním materiálem rychle i postupně po delší dobu.

Obsahuje vaječný protein laktózu?

Vaječný protein neobsahuje laktózu ani mléčnou bílkovinu, protože se získává z vaječných bílků, nikoli z mléka. Je proto vhodný pro lidi s intolerancí laktózy nebo citlivostí na mléčné složky, kteří hledají alternativní zdroj bílkovin.

Je kozí syrovátkový protein lepší než syrovátkový protein z kravského mléka?

Kozí syrovátkový protein nabízí srovnatelně kvalitní bílkoviny jako klasický syrovátkový protein z kravského mléka a někteří lidé ho vnímají jako lépe stravitelný. Jde ale stále o mléčný protein, takže obsahuje laktózu. Pro úplné vyhnutí se laktóze je vhodnější vaječný nebo hovězí protein.

Kdy užívat vaječný protein?

Vaječný protein se hodí užívat před spaním nebo v době, kdy je tělo několik hodin bez jídla, protože se jeho aminokyseliny vstřebávají postupně. Využít ho ale můžete i kdykoli během dne ke zvýšení celkového příjmu bílkovin.

Je vaječný protein vhodný při hubnutí?

Vaječný protein je při hubnutí vhodný díky nízkému obsahu tuku a cukru a vysokému podílu bílkovin. Podporuje pocit sytosti a přispívá k udržení svalové hmoty i při kalorickém deficitu, proto se dobře hodí do redukční i rýsovací diety.