Sladidla

Nejznámější druhy sladidel

Stévie je kategorií obsahující produkty se sladidly rostlinného původu. Možná i díky tomu patří mezi nejoblíbenější alternativy cukru. Na rozdíl od něj jsou typicky bezkalorická a mají 200–⁠300krát větší sladivost. Tato sladidla z rostliny stévie mají nejčastěji formu prášku, kapek nebo tablet. Používají se jako náhrada cukru při pečení, ale i k přípravě různých nápojů. 

Další vyhledávanou alternativou cukru je xylitol, který je známý i pod názvem březový cukr. Ten je rovněž vhodný pro všechny lidi, kteří chtějí ušetřit kalorie. V porovnání s běžným (řepným) cukrem má totiž stejnou sladivost, ale obsahuje přibližně o 40 % méně kalorií. V případě, že xylitolem nahradíte cukr, přispějete navíc i k zachování mineralizace zubů. Je vhodný na vaření, pečení i do různých nápojů.

Pokud chcete sladit za nula kalorií, můžete sáhnout po erythritolu. Kromě toho, že je bezkalorický, má také nulový glykemický index, díky čemuž nezvyšuje hladinu krevního cukru. Další výhodou je, že dosahuje až 70 % sladivosti cukru. Jedná se tak o ideálního pomocníka do diety. Má přirozeně sladkou chuť, která vylepší vaše kaše, dezerty nebo smoothies. 

V případě, že rádi pečete, neměl by vám ve spíži chybět med. Ten se díky obsahu prospěšných látek a lahodné chuti používá jako zdravější alternativa cukru. Má široké možnosti použití. Kromě pečení sladkých dobrot jej využijete na oslazení kávy, čaje, smoothie nebo obilných kaší. Stejně tak se používá do marinád na maso nebo jako součást salátových dresinků.  

Další alternativy a náhrady běžného cukru najdete mezi ostatními sladidly. V této podkategorii si na své přijdou zejména milovníci přírodních chutí. Najdete v ní totiž datlový, agávový nebo javorový sirup. Při pečení oceníte také datlovou pastu nebo ovocný prášek BIO lucuma, který pochází ze sladkých plodů rostliny Pouteria lucuma. 

Vyberte si z široké nabídky sladidel, která využijete na přípravu zdravých dezertů a dalších jídel. 

Pokud se chcete o sladidlech dozvědět více, přečtěte si článek Náhrady cukru - které sladidlo je pro vás nejvhodnější?