Xantanová guma - stabilizátor a emulgátor v prášku na výrobu bezlepkových dobrot

Xantanová guma je jemný prášek bez chuti a zápachu. Působí jako stabilizátor a emulgátor, který na sebe váže vodu, a proto poslouží jako výborná náhrada lepku. Zajišťuje také delší trvanlivost pečiva a těsto se stává vláčnějším, méně se drolí a lépe drží tvar. Xantanovou gumu oceníte při klasickém pečení, ale i při přípravě domácího pečiva, dresinků a omáček. 

Xantanová guma a její výhody

• slouží jako náhrada lepku
• je bez chuti a zápachu
• působí jako stabilizátor a emulgátor
• je výbornou náhradou lepku
• má široké využití při domácích receptech 

Složení

Xantanová guma

Tabulka nutričních hodnot