hamburger

Hamburger nebo jednoduše „burger“ je ikonou moderního kulinářského světa. Tento sendvič tvoří horizontálně rozkrojená houska s grilovanou plackou mletého masa, případně jeho alternativou, zeleninou, sýrem a lahodnou omáčkou. Už nepatří jen do menu rychlých občerstvení, ale také do běžných, dokonce i luxusních restaurací.

Jeho velkou výhodou je pestrost a přizpůsobivost. Podle toho, čím ho naplníme, může perfektně zapadnout do zdravého životního stylu, ale také vegetariánského a veganského jídelníčku.

Proč dát šanci burgeru?

Dobrý burger je skutečný gastro zážitek. Každé sousto totiž nabízí dokonalou symfonii chutí. Kromě toho však jde i o plnohodnotné jídlo plné cenných živin. Houska je zdrojem komplexních sacharidů, maso či jeho rostlinné alternativy poskytují kvalitní bílkoviny a zelenina přidává potřebné vitamíny, minerální látky a vlákninu. Burger tak může být nejen chutný, ale také výživný.

Jak si připravit ten nejlepší domácí burger?

Když hledáte inspiraci, receptů na výborný domácí hamburger je nespočet. Všechny však mají několik společných zásad. Základem úspěchu je grilovaná placka ze šťavnatého mletého hovězího, vepřového nebo kuřecího masa. Pokud chcete servírovat veganský burger, maso nahraďte tofu, tempehem, seitanem nebo plackou z čočky či fazolí. Dále si určitě dejte záležet na housce. Ideální houska na hamburger je máslová a jemně opečená pro dokonalou texturu. Pokud si troufáte, můžete si připravit i domácí housku na burger.

V poctivém burgeru by neměla chybět zelenina. Skvělá je čerstvá, ale obzvlášť vyniknou nakládané druhy, například okurky nebo cibule. Nezapomeňte ani na plátek lahodného sýra, například goudy nebo cheddaru. Do veggie burgeru se hodí rostlinné sýry. Finální ingredience, která rozhoduje o výjimečnosti vašeho burgeru, je jistě dresink nebo omáčka. Nebojte se s nimi experimentovat. Pokud si chcete připravit burger ve fit verzi, oblíbíte si light majonézu nebo nízkokalorické ZERO omáčky, jako barbecue či medově – hořčičnou.