Tenhle krásný dort vypadá jako hromádka mechu uprostřed lesa. Nenechte se ale zmást povrchem. Po rozkrojení vykoukne luxusní náplň z tvarohu a ricotty, která má v sobě i kousky lyofilizovaného ovoce. Tento lehký dortík plný bílkovin vypadá jako z předních kaváren a garantujeme, že mu jen tak někdo neodolá.
Na korpus budeme potřebovat:
- 150 g tapiokové mouky
- 120 ml kefírového mléka
- 120 g erythritolu
- 50 g bezlepkové ovesné mouky
- 20 g špenátového prášku
- 3 PL řepkového oleje
- 2 vejce
- 2 ČL kypřícího prášku
- špetku soli
- olej ve spreji na vystříkání formy
Na krém budeme potřebovat:
- 250 g měkkého nízkotučného tvarohu
- 250 g jemného polotučného tvarohu
- 200 g ricotty
- 40 g lyofilizovaných malin
- jahodové flavor drops podle chuti
Na promazání a zdobení budeme potřebovat:
- 100 g Jammy spreadu s příchutí lesního ovoce
- 30 g čerstvého lesního ovoce
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Začneme přípravou korpusu. Ve větší misce si vyšleháme obě vejce spolu s kefírovým mlékem, olejem a erythritolem. V další misce si smícháme tapiokovou i ovesnou mouku, špenátový prášek, kypřící prášek a špetku soli. Sypkou směs pak postupně přimícháme k tekuté a vypracujeme hladké těsto.
To nalijeme do dortové formy s průměrem 22 cm, kterou si předtím vystříkáme olejem ve spreji. Takto připravené těsto dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme cca 25 minut.
Mezitím si připravíme krém. Oba tvarohy si i s ricottou vyšleháme dohladka a osladíme pomocí flavor drops. Nakonec vmícháme i lyofilizované maliny. Pokud máme raději menší kousky, tak si je předtím rozdrobíme. Hotový krém dáme uležet do lednice.
Když se nám korpus upeče, necháme ho úplně vychladnout. Až pak s ním dále pracujeme.
Z korpusu ukrojíme dlouhým nožem nebo dortovou strunou vrchní vypouklou část, aby nám zůstala jen rovina. Tu si následně rukama rozdrobíme na malé kousky a dáme stranou. U korpusu, který nám zbyl, si ještě odkrojíme tenkou vrstvu po obvodu, která nám při pečení zhnědla, aby byl i z boku hezky zelený. Můžeme korpus lehce vydlabat i dovnitř, ale není to potřeba.
Celou plochu korpusu si namažeme Jammy spreadem. Na něj postupně mažeme krém ve vrstvách.
Tvarohový krém vrstvíme tak, aby nám vznikl tvar hladké polokoule.
Nakonec dort zasypeme připraveným rozdrobeným korpusem, který na krém lehce namačkáme, aby dobře držel. Děláme to tak, aby byla celá část s krémem zakrytá a vznikla nám krásně zelená polokoule. Tu pak ještě na povrchu ozdobíme lesním ovocem. Dáme do lednice na několik hodin uležet a pak se do něj můžeme pustit.
| Energetická hodnota | 205 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 27 g |
| Tuky | 6 g |
| Vláknina | 1,5 g |
Pokud máte rádi lehké tvarohové dorty, ale hledáte něco vizuálně zajímavějšího, pak si tento zelený mechový dezert zamilujete.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář