fazole

Fazole je luštěnina, kterou můžete použít ve sladkých i slaných receptech. Obohatíte s ní jídelníček o komplexní sacharidy, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Jedná se o výživnou potravinu, kterou je ideální zařadit do jídelníčku spolu s ostatními luštěninami alespoň dva až třikrát týdně. Pokud vás trápí nafukování břicha, zkuste fazole před vařením namočit do vody. Tu pak vylijte a luštěninu uvařte v nové vodě.

Z jakých fazolí máte na výběr?

Pokud si myslíte, že vám fazole nechutnají, dejte jim ještě šanci. Neexistují totiž pouze ty červené, ale také bílé, černé, mungo, adzuki či například máslové fazole. Pokud je problémem jejich dlouhá příprava, kupte si fazole připravené k okamžité konzumaci, jako jsou ty v nálevu v konzervě či bez nálevu v sáčku.

Co uvařit z fazolí?

Mezi největší klasiky patří fazolová polévka, která se dá připravit v krémové verzi. Za ní nezaostává ani fazolový přívarek. Na ten vám stačí kromě fazolí pouze brambory, smetana a přísady na dochucení.

Pokud si chcete připravit výživné hlavní jídlo, nezapomeňte vyzkoušet fazolový guláš, mexické či kovbojské fazole, oblíbené chilli con carne nebo další jídla z mexické kuchyně. Všechny tyto pokrmy si můžete připravit i bez masa a vykouzlit tak plnohodnotný oběd například i pro vegany.

Z fazolí se dají připravit i pokrmy, které poslouží jako náhrada masa a hodí se k bramborům či jiné příloze. Můžete vyzkoušet fazolové placky, karbanátky nebo falafel. Fazole si můžete přidat také do salátů a pomazánek.

Co upéct z fazolí?

Fazole se překvapivě hodí i do koláčů a sladkých receptů. Po rozmixování se dají jednoduše skrýt do těsta, čímž vytvoříte výborný fazolový koláč plný živin. Oblíbené jsou například brownies či blondies z bílých fazolí, kde je chuť luštěniny zakryta lahodným kakaem.