Fitness recept: Chřestová polévka

Jemný chřest tvoří v kombinaci s cuketou a smetanou naprosto dokonalou harmonii chutí, kterou si s oblibou užijete kdykoliv. Tento dohladka rozmixovaný zeleninový krém potěší nenáročnou přípravou a skvěle poslouží jako lahodná součást oběda i lehčí večeře.

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

Postup:

Nejdříve se pustíme do přípravy veškeré zeleniny. Chřest omyjeme a zbavíme ho tvrdých, dřevnatých konců. Zbytek chřestu nakrájíme na menší kousky, přičemž několik hezkých špiček si můžeme nechat stranou na konečné zdobení. Cuketu stačí jen omýt a nakrájíme ji na větší kousky. Petržel oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Jelikož je tvrdší než cuketa, potřebuje menší kousky, aby se uvařila stejně rychle. Nakonec cibuli a česnek oloupeme a obojí nakrájíme najemno. V polévkovém hrnci si na mírném ohni rozehřejeme olivový olej. Přidáme nakrájenou cibuli a opékáme ji asi 3–5 minut, dokud nezesklovatí a nezměkne. Poté přihodíme česnek a za stálého míchání opékáme ještě zhruba 1 minutu, dokud se krásně nerozvoní. Zde si dáváme velký pozor, aby česnek nezhnědl, jinak by polévka mohla zhořknout. 

K orestovanému základu z cibule a česneku přidáme nakrájenou cuketu, petržel a chřest. Zeleninu společně ještě pár minut zlehka opékáme. Poté vše zalijeme přibližněpůl litrem vody nebo zeleninového vývaru a vše přivedeme k varu. Hrnec přiklopíme pokličkou a vaříme na mírném ohni zhruba 15 minut. Zkrátka vaříme do chvíle,dokud všechna zelenina, zejména tvrdší petržel, úplně nezměkne. Během vaření polévku nezapomeneme podle chuti osolit a opepřit. Když je zelenina měkká, stáhneme hrnec z plotny a necháme polévku chvilku zchladnout, abychom se při mixování neopařili. Poté vezmeme tyčový mixér a vše rozmixujeme do hladkého krému.

Rozmixovanou polévku vrátíme na plotnu, přilijeme smetanu a vše už jen krátce prohřejeme. Je opravdu důležité, aby se polévka v této fázi už nevařila, protože smetana by se mohla srazit. Pokud se vám zdá krém po rozmixování příliš hustý, jednoduše ho nařeďte troškou vody. Hotovou polévku podáváme teplou. Pro hezčí vzhled můžeme každou porci přímo na talíři ozdobit čerstvými bylinkami, kořením nebo přidat špičky chřestu, které jsme si na samém začátku odložili stranou.

Nutriční hodnoty	Na celé množství
Energetická hodnota	666 kcal
Bílkoviny	28 g
Sacharidy	44 g
Tuky	38 g
Vláknina	18 g

Věříme, že tato jemná chřestová polévka se stane oblíbenou součástí vašich obědů i večeří. Její krémová konzistence a dokonale vyvážená chuť vás totiž zaručeně dostanou.

Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.