Hovězí maso

Hovězí maso je základem řady oblíbených receptů pocházejících z různých koutů světa. Vyniká bohatou chutí i vysokým obsahem kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek, jako je například železo. Hovězí maso poznáte i podle typické červené barvy.

Jak připravit hovězí maso? 

Receptů s hovězím masem existuje nepřeberné množství. Nesmrtelnou klasikou je hovězí stroganov, chilli con carne z mexické kuchyně, hovězí líčka nebo pečené hovězí na houbách, hrášku či smetaně. Méně tradiční, ale stejně tak oblíbená jsou vietnamská jídla s hovězím masem, jako například Bún bò Nam Bô. Z kvalitního kusu masa, jako je například svíčková, můžete připravit také dokonalý steak, tatarák nebo carpaccio. Na tenké plátky nakrájené pečené hovězí maso se perfektně hodí také jako náplň baget či sandwichů. Pokud však chcete svou návštěvu potěšit luxusním pohoštěním, připravte hovězí pastrami, které dokonale chutná v čerstvém chlebu. Zdatnější kuchaři však mohou ze svíčkové uvařit i hovězí Wellington. 

Oblíbená jsou i jídla z mletého hovězího masa. To se hodí na přípravu šťavnatého hovězího burrita, burgeru, pastýřského koláče nebo jako náplň pečených batát. Kromě batátů či běžných brambor se jako příloha k hovězímu masu skvěle hodí rýže, těstoviny, bulgur i quinoa. Kromě hlavních chodů si z hovězího masa připravíte také poctivý vývar, který vás zahřeje. Využijete ho však také jako základ japonského ramenu nebo vietnamské polévky Phở bò.