mexická kuchyně

Mexická kuchyně je díky své barevnosti, jednoduchosti a pestrosti chutí populární po celém světě. Mezi nejoblíbenější mexická jídla pak patří tortilly, wrapy, tacos, fajitas, enchiladas, quesadillas nebo burrito. Základem těchto receptů jsou kukuřičné nebo pšeničné tortilly. Možností, čím je naplnit, pak existuje celá řada. Jako základ můžete použít například směs z mletého masa, trhané kuřecí maso nebo také tofu, seitan, tempeh či tuňáka. Pak už jen stačí přidat oblíbenou zeleninu, čerstvé bylinky, dresink a máte na stole plnohodnotné jídlo. Naplněná tortilla se pak třeba v případě enchiladas nebo quesadillas zapéká se sýrem. 

Charakteristika mexické kuchyně

Kromě tortill v různých úpravách se mexická kuchyně neobejde bez pikantních jídel. Známým příkladem je mexický guláš nebo chilli con carne, které kromě masa obsahuje také fazole. Ty jsou další surovinou, která je součástí celé řady receptů pocházejících z Mexika. Přidávají se například do wrapů, polévek nebo salátů, na kterých si pochutnají i vegetariáni a vegani. 

Mezi další mexické recepty, které zvládnete i doma, patří nachos. Stačí, když tortillu nakrájíte na malé trojúhelníčky a opečete na pánvi. Můžete je pak zapéct se sýrem nebo k nim přidat guacamole, salsu či smetanový dip a dokonalý snack k televizi je připravený. Zmíněné salsy, dipy a omáčky jsou další mexickou chloubou. Mezi nejznámější patří salsa roja (červená salsa), salsa verde (zelená salsa) nebo pico de gallo, které se připravují z najemno nakrájených paprik, rajčat, cibule, čerstvých bylinek, limetky a dalších čerstvých ingrediencí. Základem guacamole je zase dobře vyzrálé avokádo, které se používá i do pomazánek. 

Ani v mexické kuchyni však nechybí tradiční sladká jídla. Po celém světě se například připravuji mexické svatební koláče nebo dort tres leches (třímlékový dort). Na své si tak přijdou i milovníci sladkého. 

Nejlepší mexické fitness recepty