Seitan patří mezi rostlinné alternativy masa, které jsou populární nejen mezi vegetariány a vegany. Vyrábí se opakovaným proplachováním pšeničné mouky, díky čemuž dojde k vyplavení škrobu. Zbylá hmota se pak dále dochucuje a zpracovává, aby vznikl výsledný seitan. Jeho výslednou chuť ovlivňuje přidané koření. Dá se různě tepelně upravovat. Je tak jen na vás, jestli ho upečete, podusíte nebo usmažíte. Pokaždé vykouzlíte lahodné hlavní chody.
Seitan je skvělý rostlinný zdroj bílkovin, který se dá ve slané kuchyni využít mnoha způsoby. Klasikou je přidat ho jako steak k příloze ve formě brambor, rýže, kuskusu nebo těstovin. Podobně jsme to udělali i my třeba v receptu na fajitu, kdy jsme kromě seitanu a kuskusu přidali i množství zeleniny. Stejně dobře se dá ovšem marinovaný seitan dát i do tortil či tacos placek, toastů a jiného pečiva, čímž vznikne skvělý snack nebo oběd do krabičky. Seitan se hodí i do různých omáček a zeleninových směsí, kterým bude dominovat.
Oblíbili si ho také milovníci fastfoodů, kteří si rádi pochutnají na zdravější alternativě. Dá se totiž použít pro přípravu veganských burgerů, kdy při správném dokořenění perfektně nahradí hovězí maso. Pak už k tomu stačí přidat některou z našich omáček a skvělý oběd je na stole.
Nezáleží na tom, jestli jste vegani, vegetariáni nebo jen hledáte zpestření jídelníčku. Tahle rostlinná alternativa masa si vás díky své chuti rychle získá.
Dnešní bezmasý oběd rozhodně není chudý na bílkoviny. Jako základ jsme použili rostlinný seitan, který se skvěle hodí k brokolici i naší asijské omáčce. A je jen na vás, jestli si tuto lahodnou směs vychutnáte s rýží nebo jinou přílohou.
Ramen je japonská polévka, která je populární pro svou orientální chuť. Díky použitým surovinám má vysoký podíl bílkovin a jen 15 g sacharidů na porci. Je tak ideálním obědem či večeří.
Veganská fajita s quinoou udělá radost všem milovníkům bezmasých pokrmů. Kromě podmanivé vůně si vás získá také svou lahodnou a vyváženou chutí. Je bohatá na bílkoviny a potřebné sacharidy. A pozor, skvěle chutná teplá i studená. Patří tak mezi jídla, která se hodí do krabičky.
