Čím dokáže bábovka zaujmout? Kromě skvělé chuti je to samozřejmě struktura. A věřte tomu, že když ji rozkrojíte, každého ohromíte. Protože 3 různá těsta uvnitř vypadají prostě skvěle. Navíc je bábovka nabitá bílkovinami, takže se skvěle hodí na snídani, svačinu i jako dezert.
Na základní část budeme potřebovat:
- 250 g žitné hladké celozrnné mouky
- 150 ml nízkotučného mléka
- 50 g xylitolu
- 40 ml řepkového oleje
- 30 g vanilkového proteinu
- 12 g kypřícího prášku
- 3 vejce
- olej ve spreji na vystříkání formy
Na tmavou část budeme potřebovat:
Na tvarohovou část budeme potřebovat:
- 200 g nízkotučného hrudkového tvarohu
- vanilkové flavor drops podle chuti
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Začneme přípravou základní vrstvy. Oddělíme si žloutky od bílků a k bílkům přidáme xylitol.
Pak důkladně vyšleháme, aby nám vznikl tuhý sníh. V další misce si vyšleháme žloutky do pěny a zašleháme k nim olej, mléko a protein. Pak do žloutkové směsi opatrně přimícháme prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem i vyšlehané bílky. Takto připravenou směs si rozdělíme na 2 poloviny. Z každé půlky pak odebereme 2 PL těsta a dáme si je do třetí misky. Ve finále bychom měli mít dvě větší misky s těstem a jednu malou.
Jednu z velkých misek s těstem necháme tak, jak je. Do další velké misky přimícháme kakao a protein s příchutí čokolády a lískového oříšku. Těsto z malé misky, ve které jsou přibližně 4 PL těsta, smícháme s nízkotučným hrudkovitým tvarohem a flavor drops.
Následně si vezmeme bábovkovou formu, vystříkáme ji olejem ve spreji a můžeme se pustit do vrstvení. Nejprve dáme na dno formy základní světlou vrstvu z velké misky, následně přidáme kakaovou vrstvu z velké misky a na závěr do těsta po lžičkách dáváme tvarohovou část. Pokud chceme, aby se vrství více propojily, můžeme do něj po navrstvení v několika místech píchnout špejli a zase ji vytáhnout. Tím se vše lépe spojí. Takto připravené těsto dáme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme 30 minut. Pak bábovku přikryjeme alobalem, aby se střed lépe propekl, zvýšíme teplotu na 170 °C a pečeme dalších 25 minut.
Když je bábovka hotová, vytáhneme ji z trouby, necháme úplně vychladnout a až pak krájíme.
| Energetická hodnota | 172 kcal |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 16 g |
| Tuky | 6 g |
| Vláknina | 3 g |
Pokud chcete připravit dobrotu, která skvěle chutná, a navíc po rozkrojení každého ohromí, musíte tuto bábovku vyzkoušet.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář