Když je venku sychravé počasí, je potřeba se zevnitř pěkně prohřát. A právě s tím pomůže tato lahodná, lehce štiplavá polévka, která má díky kokosovému mléku a mrkvi krásně krémovou konzistenci. Pokud máte rádi zajímavé chutě a jídla, která jsou jednoduchá na přípravu, pak je tento recept jasnou trefou do černého.
Na polévku budeme potřebovat:
- 800 ml zeleninového vývaru
- 500 g mrkve
- 200 ml kokosového mléka
- 5 stroužků česneku
- 5cm kousek zázvoru
- 1 cibuli
- 1 PL olivového oleje
- 1 ČL kurkumy
- ½ ČL mletého kmínu
- citrónovou šťávu podle chuti
- mletý pepř podle chuti
- sůl podle chuti
Na podávání budeme potřebovat:
- 40 g kešu ořechů
- petrželovou nať podle chuti
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Nadrobno si nasekáme cibuli, zázvor a česnek. Na pánvi si rozpálíme olej a na něm orestujeme cibuli. Následně přidáme i zázvor a česnek. Pak ochutíme kurkumou, kmínem a přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev. Krátce vše společně orestujeme. Následně ke směsi přidáme vývar, kokosové mléko (můžeme si nechat trošku na zakápnutí při servírování) a polévku vaříme do změknutí mrkve.
Pak si vezmeme ponorný mixér a rozmixujeme vše dohladka. Dochutíme solí, mletým pepřem, citrónovou šťávou a máme hotovo. Nasucho si pak na pánvi opečeme kešu ořechy a podáváme. Mrkvovou polévku dáme na talíř, posypeme ořechy a přidáme petrželovou nať, případně můžeme přilít pár kapek kokosového mléka.
| Energetická hodnota | 336 kcal |
| Bílkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 22 g |
| Vláknina | 7 g |
Hledáte dobrotu, která vás zaručeně prohřeje a uspokojí i ty nejnáročnější strávníky? Pak je tahle polévka skvělou volbou.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář