Jak by měl vypadat ideální koláč? Základem je vláčné a nadýchané těsto, které chutná skvěle už samo o sobě. No a když se k tomu ještě přidá šťavnatá jablečná vrstva, případně další vrstva z tvarohu a smetany, bude se tato dobrota doslova rozplývat na jazyku. Skvěle se hodí nejen jako dezert, ale i součást snídaně či svačiny.
Na základ budeme potřebovat:
- 60 g hladké mouky
- 50 g třtinového cukru
- 20 ml olivového oleje
- 2 vejce
- 1 PL vlažné vody
- 1 ČL kypřícího prášku
- špetku soli
Na jablečnou vrstvu budeme potřebovat:
- 300 ml jablečného džusu
- 200 g oloupaných jablek
- 20 g vanilkového pudinkového prášku
- 20 g třtinového cukru
Na krém budeme potřebovat:
- 150 ml smetany ke šlehání
- 150 g měkkého nízkotučného tvarohu
- 20 g moučkového cukru
Na dokončení budeme potřebovat:
- 20 g hořké čokolády
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem do husté bílé pěny. Přilijeme vodu, olej a důkladně promícháme, aby se vše spojilo. Následně si smícháme prosátou hladkou mouku s kypřícím práškem a opatrně přimícháme ke žloutkům. Tím nám vznikne hustší těsto. Bílky si se špetkou soli vyšleháme a opatrně vmícháme do těsta tak, abychom nepřišli o nadýchanost sněhu. Připravíme si plech (náš měl rozměry 20×20 cm), vyložíme ho pečícím papírem a opatrně na něj nalijeme těsto. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova cca 20 minut.
V mezičase si oloupaná jablka nakrájíme na kostky a spolu s cukrem a 100 ml jablečného džusu je povaříme 10 minut do změknutí. Ve zbylém džusu si rozmícháme pudinkový prášek, přilijeme ho k jablkům a ještě krátce povaříme do zhoustnutí. Tuto jablečnou směs rovnoměrně rozmístíme na upečený korpus a necháme koláč úplně vychladnout.
Pak už nám zbývá jen připravit poslední vrstvu, Vyšleháme si smetanu s cukrem a následně vmícháme i tvaroh. Takto připravený krém natřeme na vychlazený koláč. Pak ho dáme do lednice vychladit minimálně na 2 hodiny. Před podáváním ještě posypeme nastrouhanou hořkou čokoládou a můžeme se do něj pustit.
| Energetická hodnota | 212 kcal |
| Bílkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
Tenhle dezert se třemi vrstvami, který tvoří nadýchaný korpus, šťavnatá jablečná vrstva a jemný krém je přesně ta dobrota, do které se zakousnete a nebudete chtít přestat.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář