Fitness recept: Rybí polévka

Rybí polévka je lahodný pokrm, který se trefí do chuti každému gurmánovi. Skvěle se hodí v období Vánoc, ale to rozhodně neznamená, že si ji nemůžete udělat kdykoliv během roku. Příprava není složitá, takže ji podle našeho návodu zvládne i začátečník. A když ji doplníte křupavými krutony a nakrájenou petrželkou, bude vypadat jako z luxusní restaurace.

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

Postup:

Kostru a hlavu z kapra zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření, kuličky pepře, polovinu očištěného celeru nakrájeného na větší kousky a vaříme na nízkém plameni cca hodinu. Během vaření sbíráme z povrchu pěnu. Po hodině scedíme, vývar si dáme stranou a obereme maso z hlavy a kostry.

V druhém hrnci si na oleji orestujeme zbytek zeleniny, který předtím očistíme a nakrájíme na menší kousky. Následně k zelenině přilijeme náš připravený vývar a vaříme. Zároveň si přidáme k polévce kapra nakrájeného na malé kousky a obrané maso z hlavy a kostry. Vaříme společně i se zeleninou, dokud nebude vše měkké a hotové. Když máme doděláno, přilijeme k polévce smetanu, ochutíme podle potřeby pepřem i solí, promícháme a necháme odstát. 

Dále se pustíme do přípravy krutonů. Starší pečivo si nakrájíme na menší kousky, které orestujeme na 1 PL olivového oleje dozlatova. Pak už se můžeme pustit do servírování. Polévku dáme do hlubokého talíře a dozdobíme krutony a petrželovou natí. 

Nutriční hodnoty	1 porce (celkem 6 porcí)
Energetická hodnota	303 kcal
Bílkoviny	17 g
Sacharidy	30 g
Tuky	11 g
Vláknina	8 g

Pokud hledáte jednoduchý recept na rybí polévku, která chutná skvěle, pak je pro vás tento recept jako stvořený. 

Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.