Tyto krémové těstoviny s veganskou dýňovou omáčkou jsou důkazem, že i bez smetany se dá připravit neskutečná pochoutka, která navíc překvapí skvělými nutričními hodnotami a vysokým obsahem vlákniny. Připravte si rychlý a sytý oběd nebo večeři, která skvěle zapadne do vašeho jídelníčku.
Budeme potřebovat:
- 700 g máslové dýně
- 500 g celozrnných těstovin
- 80 g kešu ořechů
- 30 g lahůdkového droždí
- 250 ml vody z těstovin
- 2 PL olivového oleje
- 2-3 stonky rozmarýnu
- 1 větší cibuli
- šťáva z ½ citrónu
- mletý pepř podle chuti
- sůl podle chuti
Na podávání budeme potřebovat:
- 50 g dýňových semínek
- rukolu podle chuti
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Kešu ořechy zalijeme vroucí vodou a necháme je změknout alespoň 3 hodiny. Dýni překrojíme a použijeme jen půlku. Z té vydlabeme semínka, oloupeme a nakrájíme ji na menší kousky. Ty dáme do zapékací mísy, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, stonky rozmarýnu a pokapeme olivovým olejem. Mezitím si uvaříme těstoviny podle návodu a schováme si 250 ml vody, ve které se vařily.
Dýni pečeme 30 minut na 200 °C a následně ji rozmixujeme spolu s namočenými a scezenými kešu ořechy, lahůdkovým droždím, citrónovou šťávou a 200 ml vody z těstovin. Vše rozmixujeme dohladka na omáčku. Tu dochutíme solí, pepřem a promícháme ji s uvařenými těstovinami. Podle potřeby přiléváme zbývající vodu z těstovin. Podáváme s opečenými dýňovými semínky a rukolou.
| 1 porce (celkem 5 porcí) | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 655 kcal |
| Bílkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 91 g |
| Tuky | 19 g |
| Vláknina | 12 g |
Vyzkoušejte tyto těstoviny s veganskou dýňovou omáčkou a užijte si podzimní jídlo plné skvělé chuti a vlákniny!
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář