červená čočka

Červená čočka je lahodná luštěnina, kterou si oblíbili především příznivci zdravé stravy. Kromě toho, že je skvělým zdrojem komplexních sacharidů, se může pochlubit i vysokým podílem bílkovin. Velkou výhodou je, že se nemusí přes noc namáčet, což výrazně usnadňuje její přípravu. Stačí ji jen důkladně propláchnout a může se vařit. Navíc červenou čočku mnohem lépe zpravidla snáší i lidé, kteří mají citlivější trávení a trpí na nadýmání.  

Co si uvařit z červené čočky?

Úplnou klasikou je uvařit si červenou čočku tzv. nakyselo. Stačí ji jen orestovat na cibulce, zalít vodou nebo vývarem a dochutit octem či česnekem. Pak můžete navíc přidat třeba vajíčko a lahodný hlavní chod je na stole. Super volbou zejména v zimních měsících je připravit si polévku z červené čočky. Dá se udělat dokonce i její krémová verze, ve které se čočka rozmixuje najemno. 

Díky tomu si na ni mohou pochutnat i ti, kteří nemají rádi klasickou konzistenci čočky, ale polévky milují. V létě naopak přijde vhod osvěžující čočkový salát, který je lehký, ale zasytí. A pokud dostanete kdykoliv chuť na perfektně vyladěnou boloňskou omáčku, pak byste měli mít v hledáčku i tuto veganskou verzi s čočkou. 

Výbornou zprávou je i fakt, že funguje jako alternativa pro ty, kteří by rádi těžili z benefitů luštěnin, ale nějak jim nemohou přijít na chuť. Těm jistě přijdou vhod čočkové těstoviny s vysokým podílem vlákniny i bílkovin. Skvělé spojení tak vytváří třeba s rajčatovou omáčkou.