Italská kuchyně patří mezi nejoblíbenější na světě a není divu. Vůně rajčat, těstovin a čerstvé bazalky je pro mnohé z nás neodolatelnou kombinací, při které se nám okamžitě začínají sbíhat sliny. A na počest této kuchyně a pro potěšení vás všech si dnes připravíme neskutečný recept na veganské špagety Bolognese! Vzhůru do přípravy!
Na přípravu potřebujeme:
- 500 g špaget
- 400 g nakrájených rajčat z konzervy
- 400-500 ml pasírovaných rajčat
- 200 g červené čočky
- 2 mrkve (150 g)
- 2 petržele (70 g)
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- hrst čerstvé bazalky
- půl hrsti čerstvé petrželové natě
- 1 PL olivového oleje
- 2 ČL sušené bazalky
- vývar/vodu podle potřeby
- mletý pepř, vegetu a sůl podle chuti
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Připravíme si hlubokou pánev, na které s olivovým olejem osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Následně přidáme prolisovaný česnek, najemno nastrouhanou mrkev a petržel, a vše spolu ještě krátce osmahneme. Mezitím si čočku promyjeme pod tekoucí vodou a přidáme ji do pánve spolu s nakrájenými a pasírovanými rajčaty. Pánev přikryjeme pokličkou a omáčku vaříme až do změknutí čočky. Podle potřeby přiléváme vodu/vývar, abychom získali hustší, ale pořád tekutou omáčku.
Na závěr omáčku dochutíme sušenou bazalkou, solí, mletým pepřem, vegetou, čerstvými bylinkami a odstavíme ji z plamene. Omáčku už pouze smícháme s uvařenými špagetami a můžeme podávat. Při podávání doporučujeme špagety posypat strouhaným sýrem nebo lahůdkovým droždím (pro vegany). Buon appetito!
| NUTRIČNÍ HODNOTY | NA 1 PORCI (CELKOVĚ 5 PORCÍ) |
|---|---|
| Kalorie | 551 |
| Bílkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 104 g |
| Tuky | 2 g |
Věříme, že si na tomto italském receptu na špagety Bolognese ve veganské verzi brzy sami pochutnáte, a budete se olizovat až za ušima! Pokud se vám recept líbil, podpořte ho sdílením.
Přidat komentář