Rajčata patří díky své šťavnatosti a svěží chuti k nejoblíbenějším druhům zeleniny. Zajímavostí je, že tuto plodinu v kuchyni považujeme za zeleninu, z botanického hlediska se jedná o ovoce. Existuje přes 10 000 odrůd rajčat, z nichž nejznámější jsou cherry, koktejlová, žlutá, keříková nebo zelená. Různé druhy se pak přidávají do celosvětově oblíbených receptů, jako je pizza, salsa nebo salát caprese.
Rajčata mají unikátní chuť, která kombinuje sladkost a kyselost. Liší se také podle odrůdy, stupně zralosti i způsobu pěstování. Tyto šťavnaté plody však vynikají také obsahem cenných látek. Z nich je nejznámější lykopen, který je zodpovědný za červené zbarvení rajčat. Nechybí ani oranžový pigment v podobě beta-karotenu. Obě tyto látky patří mezi karotenoidy, tedy známé antioxidanty. Z vitamínů a minerálních látek obsahují vitamín C, draslík nebo kyselinu listovou (vitamín B9). Bohaté jsou však také na vlákninu. Stejně jako v případě jiných druhů zeleniny, se jedná o nízkokalorickou potravinu, která se ideálně hodí i během hubnutí.
Rajčata jsou v kuchyni naprosto univerzální. Můžete je jíst čerstvá v salátech, sendvičích, na pečivu nebo v tortille. Do jídel se přidávají také loupaná, pasírovaná, zavařená nebo sušená, která jsou často naložená v oleji. Výborná jsou také pečená například s fetou či masem, grilovaná nebo plněná. Rajčata tvoří základ mnoha oblíbených omáček, polévek, gulášů, sals, dipů či šťáv a můžete si z nich vyrobit také domácí kečup. Přidávají se také do masových či zeleninových směsí. Nezbytnou roli hrají v italské kuchyni, ať už na pizze nebo v těstovinách. Kromě toho se hodí i do studených polévek, jako je španělské gazpacho. Ať už v syrové nebo tepelně upravené formě, rajčata dodají vašim pokrmům svěží nádech a bohatou chuť.
Připravte si rychlé bezlepkové gnocchi s trhaným kuřecím masem a bohatou rajčatovou omáčkou, které oslní skvělou chutí i 31 g bílkovin v jedné porci. Celá příprava navíc probíhá v jedné pánvi, takže po jídle zbyde spousta času na zasloužený odpočinek.
Tento fitness Club sendvič je rychlý a vyvážený oběd s vysokým obsahem bílkovin. Díky kombinaci kuřecího masa, kvalitní šunky a čerstvé zeleniny zasytí a skvěle se hodí i jako lehké jídlo s sebou do krabičky. Navíc je připravený během chvilky.
Tato snídaňová shakshuka s vysokým obsahem bílkovin představuje ideální a chutný start do nového dne. Díky kombinaci vajec, zeleniny a aromatického koření potěší nejen chuťové pohárky, ale i svaly.
Oběd nebo večeře do 10 minut? Tyhle 3 druh pizzy zvládne připravit opravdu každý. Vsadíte na osvědčenou kombinaci rajčat s tuňákem mozzarellou, sáhnete po pizze se 4 druhy sýra nebo tentokrát zkusíte sladkou variantu?
Lahodné kuřecí maso se sušenými rajčaty a smetanovou omáčkou je rychlý a výživný pokrm plný bílkovin a skvělé chuti. Perfektní je s těstovinami, rýží a dalšími přílohami. Ideální i jako oběd do krabičky.
Pokud hledáte tipy na vyvážené pokrmy bez masa, ale s pořádnou náloží bílkovin, pak musíte zkusit tento plněný lilek s tofu. Spojení vyladěných chutí s rozpečeným sýrem je prostě perfektní.
Burgery miluje snad každý. Proto jsme se dnes rozhodli vytvořit salát, který je chuťově inspirovaný legendárním Big Macem. Kombinace křupavé zeleniny, brambor, masa a dresingu je prostě skvělá.
Pokud milujete exotické polévky s pikantním nádechem, pak je tahle pro vás jako stvořená. Kombinace kokosového mléka, krevet a koření vás ohromí po prvním ochutnání.
Tahle krémová rajčatová polévka z pečené zeleniny vyniká svou snadnou přípravou i lahodnou chutí, kterou si zamilujete. Ideální způsob, jak do sebe v chladném počasí dostat pořádnou porci zeleniny.
Pokud hledáte recept na salát, který je snadný na přípravu, chuťově vyladěný, a navíc má makroživiny v optimálním poměru, pak tuhle dobrotu musíte vyzkoušet. Ideální na oběd i večeři.
