Zbožňujeme objevovat nové chutě a kuchyně různých zemí! Tentokrát jsme vyzkoušeli pochoutku ze středního východu, falafel s oblíbeným hummusem, který se povedl na jedničku. Pojďte si ho připravit s námi!
Na přípravu falafelu potřebujeme:
- 1 konzervu cizrny (240 g)
- 1 menší cibuli
- 3 stroužky česneku
- dvě hrsti čerstvé petrželové nati
- 20 g cizrnové/špaldové mouky
- ½ ČL mletého kmínu
- ½ ČL mletého koriandru
- ½ ČL mletého černého pepře
- špetku mletého kardamonu
- sůl dle chuti
- olivový olej ve spreji
Na přípravu hummusu potřebujeme:
- ½ konzervy cizrny (120 g)
- 30 g pasty tahini
- 15 ml citronové šťávy
- 15 ml olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- ½ ČL soli
- ½ ČL mletého kmínu
- 1-2 PL studené vody
- špetku červené papriky
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Nejdříve si připravíme falafel – propláchnutou a vysušenou cizrnu vložíme do sekáčku společně s menší cibulí, česnekem, petrželovou natí, a všechno spolu dohladka rozmixujeme. Dále přidáme mouku, všechno koření a důkladně zamícháme. Z falafelu tvarujeme placky nebo kuličky, které opečeme z obou stran dozlatova na pánvi vystříkané olivovým olejem.
Následně se pustíme do přípravy hummusu. V sekáčku nejdříve vymícháme citrónovou šťávu s tahini do hladké hmoty. Dále přidáme stroužek česneku, olej, kmín, sůl, propláchnutou cizrnu zbavenou slupek a mixujeme dohladka. Na závěr přilejeme vodu podle požadované konzistence a znovu rozmixujeme. Falafel podáváme s čerstvou zeleninou a hummusem, který servírujeme se lžičkou olivového oleje a špetkou mleté sladké papriky. Dobrou chuť!
| Nutriční hodnoty | na 1 porci (celkově 2 porce) |
|---|---|
| Kalorie | 417 |
| Bílkoviny | 17 g |
| Sacharidy | 37 g |
| Tuky | 21 g |
Věříme, že vám tento cizokrajný recept na tradiční falafel s hummusem bude chutnat minimálně tak jako nám, a pokud chcete tuto exotickou dobrotu dopřát svým přátelům, nezapomeňte s nimi recept sdílet.
Přidat komentář