S dnešním chuťově vyladěným receptem se přesuneme až do sluncem zalité Itálie. Tentokrát jsme si pro vás připravili lahodnou focacciu z kynutého těsta, kterou zvládne připravit i úplný kuchařský začátečník. Odměnou vám bude krásně nadýchané pečivo s kousky oliv a cherry rajčat, které k dokonalosti dotáhne voňavý rozmarýn. Pak už je jen na vás, jestli budete tento italský chléb podávat jen s olivovým olejem nebo si ho vychutnáte se salátem či polévkou.
Na přípravu potřebujeme:
- 260 g hladké špaldové mouky
- 220 ml vlažné vody
- 100 g cherry rajčat
- 50 g černých oliv
- 2 PL (20 ml) olivového oleje
- 2–3 větvičky čerstvého rozmarýnu (můžete použít i sušený rozmarýn)
- 5 g jemné soli
- 1 ČL třtinového cukru
- ½ balíčku sušeného droždí (4 g)
- ½ ČL hrubozrnné soli
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Nachystáme si větší mísu, ve které smícháme mouku, jemnou sůl, sušené droždí, cukr a nadrobno nasekanou jednu větvičku rozmarýnu. Přilijeme vlažnou vodu a vypracujeme si lepivé těsto. Jakmile máme hotovo, potřeme si ho v míse jednou lžící olivového oleje. Mísu i s těstem přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě.
Přibližně po hodině a půl těsto zdvojnásobí svůj objem. V tu chvíli s ním můžeme pracovat dál. Vytáhneme ho z mísy a položíme na plech (náš měl velikost 36 x 27 cm) vyložený pečícím papírem. Pak ho potřeme druhou lžící olivového oleje a prsty rozprostřeme po celém plechu. Opět odložíme a necháme 30 minut kynout. Pak do focaccie jemně vtlačíme olivy překrojené na půl a cherry rajčata nakrájená na menší kousky. Na závěr focacciu posypeme hrubozrnnou solí a zbylými lístky rozmarýnu.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 25 minut (dozlatova). Po vytažení necháme alespoň chvíli vychladnout, až pak rozkrájíme a podáváme.
Náš tip: Focaccia chutná skvěle k polévkám, salátům nebo jen tak samotná s olivovým olejem.
| Kalorie | 97 |
| Bílkoviny | 3,2 g |
| Sacharidy | 15,3 g |
| Tuky | 2,6 g |
Videorecept na nadýchanou italskou focacciu s rajčaty a olivami
Tato lahodná focaccia vás svou chutí i vůní přenese rovnou do prosluněné Itálie. Vyzkoušejte ji a uvidíte, že si spojení oliv, cherry rajčat a voňavého rozmarýnu v kombinaci s nadýchaným těstem zamilujete.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář