Jak do jídelníčku dostat více zeleniny? Super volbou je třeba tahle zapečená cuketa s masem, fazolemi a kukuřicí, na které si prostě zaručeně pochutnáte. Navíc je příprava maximálně jednoduchá, takže se skvěle hodí ve dnech, kdy nechcete trávit hodiny v kuchyni.
Budeme potřebovat:
- 400 g krájených rajčat v konzervě
- 150 g RTD černých fazolí
- 100 g konzervované kukuřice
- 60 g baby špenátu
- 30 g parmazánu
- 2 větší cukety
- 2 stroužky česneku
- 1 konzervu kuřecích prs ve vlastní šťávě
- 1 PL olivového oleje
- vodu podle potřeby
- špetku mletého chilli
- mletý pepř podle chuti
- sůl podle chuti
- čerstvou bazalku na ozdobení
Postup:
Cukety si podélně rozkrojíme, vydlabeme vnitřky, lehce osolíme a vložíme do pekáče. Na olivovém oleji si krátce orestujeme česnek nakrájený na plátky. Přidáme trošku chilli, krájená rajčata, kuřecí prsa ve vlastní šťávě, propláchnuté fazole, scezenou kukuřici a trošku vody. Všechno spolu pořádně promícháme a krátce povaříme. Na závěr do směsi přimícháme baby špenát a dochutíme ji solí a černým pepřem. Směsí rovnoměrně naplníme cukety a zasypeme nastrouhaným parmazánem.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 25 minut doměkka. Po vytažení cukety ještě teplé ozdobíme čerstvou bazalkou a můžeme podávat.
| Energetická hodnota | 201 kcal |
| Bílkoviny | 16 g |
| Sacharidy | 21 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 4 g |
Pokud hledáte nové recepty, do kterých můžete zařadit cuketu, pak tuhle dobrotu musíte určitě vyzkoušet.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář