Znamenité fitness recepty na vánoční pečivo

Co by to bylo za Vánoce bez pamlsků? O kalorie se popravdě obávat nemusíme, bude jich až-až. Pokud ale chcete zkusit něco zdravějšího a více fit, nahraďte tradiční vánoční recepty těmito 10 fitness recepty. Všechny jsme vylepšili o zdravé ingredience a několikanásobným zkoušením jsme je dotáhli až k dokonalosti. A možná i výš! O chuť se obávat nemusíte, od těch klasických receptů je ani nerozeznáte. Vzhůru do vánočních příprav!

 

1. Vánoční raw kuličky

Na 15 ks raw kuliček potřebujeme:

  • 100 g mandlí
  • 20 g ovesných vloček
  • 60 g banánu
  • 50 g datlí
  • 1 ČL perníkového koření
  • strouhaný kokos a citrónová kůra na obalování

 

Vánoční raw kuličky - vánoční fitness pečení - recepty

 

Nejdříve si v mixéru rozsekáme vločky a mandle na mouku, a pak přidáme banán, datle a perníkové koření. Dobře rozmixujeme a vytvoříme tak drobnou hmotu, ze které v prstech vytvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu. Ty nakonec obalíme v kokosové drobence, kterou jsme si vytvořili smícháním kokosu a strouhané citrónové kůry. Hotovo!

 

2. Fitness vanilkové rohlíčky

  • 250 g špaldové hladké mouky
  • 120 g mletých mandlí
  • 90 g přírodního sladidla Erythrit
  • 20 g třtinového cukru
  • 150 g kokosového oleje
  • vanilkový cukr na obalování (nemusí být)

 

Vánoční rohlíčky - vánoční pečivo fitness

 

Ve větší misce smícháme mouku, cukr, Erythrit a mleté mandle. Potom vypracujeme tuhé těsto, které dáme do ledničky na 20-30 minut, aby nám ještě lépe ztuhlo. Z těsta si vždy odtrhneme kousek, ze kterého nejprve uděláme váleček, a pak z něj vytvarujeme růžek. Rohlíčky následně poklademe na plech vyložený papírem na pečení, a pečeme je na 150°C asi 20-25 minut (dokud nebudou okraje rohlíčků zlatavé). Po upečení je necháme vychladnout, a nakonec je můžeme obalit ve vanilkového cukru.

 

3. Skořicové sušenky

Na těsto potřebujeme:

 

Na skořicovou polevu potřebujeme:

  • trochu šťávy z jednoho citrónu (případně pomeranče)
  • 50 g třtinového cukru
  • 2 ČL skořice

 skořicové sušenky - vánoční pečivo fitness

 

Vajíčko, třtinový cukr, vanilkové flavdrops a máslo pokojové teploty mixujeme ve velké misce, dokud se směs nezpění. Potom přisypeme mouku a vytvoříme tuhé těsto, které odložíme do ledničky.

Skořicovou polevu vytvoříme velmi jednoduše - smícháme cukr, citrónovou šťávu, skořici a necháme chvíli odstát, aby se cukr trochu rozpustil. Pak vezmeme těsto, rozválíme ho do tvaru obdélníku a naneseme na něj polevu. Srolujeme ho jako do rolády, a pak krájíme na kolečka tlustá přibližně 0,5 cm. Kolečka poklademe na plech vyložený papírem na pečení. Pokud nám ještě zbude poleva, můžeme s ní potřít kolečka naskládaná na plechu. Pečeme 10-12 minut na 170°C, dokud nebudou jejich okraje zlaté.

 

4. Banánové jednohubky s arašídovým máslem

 

banánové jednohubky s arašídovým máslem - vánoční cukroví fitness

 

Banány nakrájíme na kolečka hrubá přibližně 1 cm. Lžičkou dáme navrch arašídové máslo (ne moc, aby nestékalo dolů). Polijeme hořkou čokoládou a posypeme kokosem nebo drobenkou. Dáme ztuhnout do lednice alespoň na 30 minut. Hurá! Může to být jednodušší?

 

5. Datle s překvapením

  • vypeckované datle
  • bílá čokoláda
  • vlašské ořechy

 

plněné datle - vánoční cukroví fitness

 

Datle otevřeme a naplníme rozehřátou bílou čokoládou (není potřeba to přehánět, protože datle jsou samy o sobě sladké). Pak dovnitř vložíme čtvrtinu vlašského oříšku a datle zavřeme. Hotovo!

6. Pizza tyčinky

 

proteinové pizza tyčinky - vánoční cukroví fitness

 

Základ si připravíme podle návodu na obalu proteinového pizza mixu - vodu smícháme s práškem, přimícháme sůl a vytvoříme těsto, které na plech rozetřeme do tvaru obdélníku. Dáme péct do vyhřáté trouby na 250°C na 8 minut. Potom pizza základ vyjmeme, poklademe na něj zbývající přísady dle chuti - sýr, šunku, bylinky, a dáme péct na další 2 minuty. Nakonec už jen nakrájíme na tyčinky. Dobrou chuť!

 

7. Proteinové perníčky

  • 300 g celozrnné špaldové mouky
  • 1 balíček kypřícího prášku
  • 1 ČL perníkového koření
  • 30 g (1 odměrka) Just Whey proteinu  (příchuť chocolate milkshake)
  • 120 g medu
  • 1 vejce
  • 50 g másla
  • 50 g kokosového oleje
  • vajíčko na potření

 

proteinové medovníčky, perníky - vánoční cukroví fitness

 

Nejprve smícháme mouku s kypřícím práškem, proteinem a perníkovým kořením. Máslo a kokosový olej rozpustíme, a spolu s vajíčkem a medem vmícháme do moučné směsi. Uhněteme těsto na perníčky a odložíme ho do lednice na noc nebo minimálně na hodinu. Potom rozdělíme těsto na dvě poloviny, rozválíme ho a vykrajujeme. Perníčky nakonec poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 200°C po dobu 5-10 minut.

 

8. Pudinkové taštičky

  • 250 ml mléka
  • ½ balíčku vanilkového pudinku
  • 1 PL agáve sirupu
  • 1 listové těsto
  • malinový (nebo jiný) džem
  • vajíčko na potření

 

pudinkové taštičky - vánoční cukroví fitness

 

Nejprve si uvaříme vanilkový pudink podle návodu. Potom listové těsto rozdělíme na 16 stejných částí. Osm z nich naplníme asi čajovou lžičkou pudinku a ½ čajové lžičky džemu. Vrch překryjeme zbylými částmi nakrájeného listového těsta a listové okraje přitiskneme vidličkou, aby se listová těsta spojila. Poklademe na plech, potřeme vajíčkem a pečeme na 170°C asi 20-25 minut dozlatova.

 

9. Vánoční kokosky

  • 200 g ricotty
  • 35 g tvarohu
  • 20 g Just Whey proteinu (příchuť vanilla icecream)
  • 50 g třtinového cukru
  • 50 g strouhaného kokosu
  • 1 PL bílého jogurtu
  • mandle

 

vánoční kokosky - vánoční cukroví fitness

 

Vše spolu rozmixujeme a dáme ztuhnout do ledničky nebo mrazničky. Ze ztuhlé směsi vytvoříme kuličky a dovnitř vložíme mandle. Znovu necháme ztuhnout. Nakonec můžeme kokosky polít čokoládou.

 

TIP: Z kokosek můžete udělat i sušenky, pokud je dáte do trouby na 150°C na 30-40 minut.

 

10. Čokoládovo-tvarohová roláda s malinami

Na těsto potřebujeme:

  • 120 g hladké mouky (celozrnné/špaldové)
  • 1 balení kypřícího prášku
  • 100 ml vody
  • 4 vajíčka
  • 105 g hořké čokolády
  • 85 g másla
  • 100 g třtinového cukru

 

Na náplň potřebujeme:

  • 330 g tvarohu
  • 35 g medu
  • 3-5 kapek vanilkových flavdrops
  • 50 g třtinového cukru
  • 30 g Just Whey proteinu  (příchuť vanilla icecream)
  • 200 g jogurtu
  • mražené maliny (nebo jiné ovoce)
  • 100 g hořké čokolády a 10 g kokosového oleje na čokoládovou polevu

 

Čokoládově tvarohová roláda s malinami - vánoční fitness pečivo

 

Čokoládu a máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě, přidáme cukr a promícháme. Bílky vyšleháme zvlášť. Žloutky vmixujeme do čokolády, pak přidáme mouku s kypřícím práškem a promícháme. Vodu přiléváme dle potřeby, ale není potřeba to přehánět, aby těsto nebylo příliš řídké (ale nemůže být ani moc husté, neboť by se roláda při rolování lámala). Nakonec přimícháme bílky. Vylijeme na plech a pečeme 10-15 minut na 175°C.

 

Nyní si v mixéru připravíme krémovou polevu smícháním všech ingrediencí na náplň (kromě malin).

Po upečení těsto překlopíme na čistou utěrku a pomalu srolujemeNecháme ho pořádně vychladnout. Když je těsto zcela vychlazené, rozrolujeme ho, a natřeme tvarohovou náplní a posypeme malinami. Těsto zakroutíme zpátky a necháme ho ztuhnout. Nakonec můžeme roládu polít čokoládovou polevou a podáváme.