quinoa

Quinoa neboli merlík čilský je bezlepková pseudoobilovina, která díky svému obsahu cenných živin právem patří mezi superpotraviny. Kromě vlákniny, komplexních sacharidů a poměrně kvalitních bílkovin vnese quinoa do pokrmů svou oříškovou chuť i vůni. A vzhledem k tomu, jak je univerzální, můžete ji použít při přípravě snídaní, hlavních chodů, salátů i dezertů.

Pokud patříte mezi milovníky sladkého, připravíte si z quinoy snídaňovou kaši, muffiny, chlebíky, tyčinky nebo řezy. Slaný tábor ji může zase používat jako přílohu k masu či jeho rostlinným alternativám. Stejně tak se dá smíchat i se zeleninou, čímž obohatíte salát o komplexní sacharidy. Kromě toho se z ní dají udělat i různé placky, směsi, a dokonce i těsto na pizzu.

Příprava quinoy je poměrně jednoduchá, stačí ji propláchnout, povařit 15–20 minut ve vodě a je připravena ke konzumaci. Dostupné jsou však i sáčky, ve kterých koupíte už připravenou quinou. Ta se dá ihned konzumovat. V případě, že nestíháte, stačí ji smíchat se zeleninou či tuňákem v konzervě a máte prakticky hned hotový výživný oběd.

Pokud se chcete dozvědět další informace o této superpotravině, pak by vám neměl ujít náš článek Quinoa – bezlepková obilnina a superpotravina bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny.