Obsah
Pomáhá předcházet osteoporóze, zlomeninám a redukuje riziko zánětů. Kromě toho, vitamín K2 zlepšuje zdraví kostí i u žen po menopauze. Zjistěte, ve kterých potravinách ho najdete a proč se obvykle požívá současně s vitamínem D3.
Základní fakta o vitamínu K2
Vitamín K2 se označuje také jako menachinon a patří mezi vitamíny rozpustné v tucích. Jeho význam pro organismus zná málokdo a oproti vitamínům A, D a E, které patří do stejné skupiny, je ,,káčko“ často přehlíženo. Vitamín K2 se podílí na srážení krve a reguluje funkci buněk. [1] Rovněž zpomaluje přirozené stárnutí a s ním související problémy, například osteoporózu. [2]
Vitamín K byl pojmenován podle německého slova koagulation, protože jeho role ve srážlivosti krve, kterou vitamín K plní, byla poprvé objevena právě v Německu. Vitamín K se nachází v tmavě zelené zelenině, ale obsahuje ho i množství živočišných produktů. Doporučené denní množství vitamínu podporuje krevní srážlivost a vyšší dávky působí pozitivně hlavně na kosti a kardiovaskulární problémy. Aby byl zajištěný vyšší denní příjem, který by podporoval zdravou výživu kostí, většina lidí upřednostňuje příjem vitamínu ve formě kapslí.
Rozdělení vitamínu K
Rodina vitamínu K tvoří:
• vitamín K1 (jedna molekula – fylochinon) je přirozená forma vitamínu K, která se stará o správnou srážlivost krve
• vitamín K2 (skupina několika molekul – menachinon) je lépe stravitelná forma vitamínu K užitečná pro kosti a tkáň
• vitamín K3 (menadion) je syntetická forma vitamínu K
Chemická struktura vitamínu K
Menachinon je název pro skupinu příbuzných sloučenin:
• MK-4 je menachinon s krátkým řetězcem
• MK-7, MK- 8 a MK-9 jsou menachinony s dlouhým řetězcem [3]
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
K1 vs. K2: který z nich je lepší?
Vitamín K1 na nachází v listové zelenině a do lidského organismu se vstřebává jen jeho velmi malé množství. Údajně pouze 10%. Vitamín K2 se vyskytuje ve fermentovaných potravinách a živočišných produktech. I když se (ve srovnání s koncentrací K1 v zelenině) nachází vitamín K2 v těchto potravinových zdrojích v menším množství, do lidského těla se absorbuje mnohem jednodušeji. [4]
Zajímavostí je, že zatímco některé studie přinesly informace o pozitivním vlivu vitamínu K2 na kardiovaskulární zdraví, vitamín K1 má na cévní soustavu člověka mnohem menší vliv. Existují i domněnky, že lidské tělo si dokáže samo přeměňovat K1 na K2, ale ve skutečnosti mohou přenášet jednu formu vitamínu K na druhou pouze některá zvířata. Člověk je tak stále odkázaný na příjem K2 v podobě jídla nebo výživových doplňků.
Benefity a účinky vitamínu K2
1.) Pomáhá předcházet osteoporóze, zlomeninám a zlepšuje zdraví kostí
• nedostatek vitamínu K2 může vést k arteriální poruše a osteoporóze [5]
• nízká hladina vitamínu K se spojuje s častými záněty, zlomeninami kostí a jejich bolestmi [6]
• příjem K2 formou výživových doplňků snížil riziko zlomenin u pacientů s osteoporózou až o 80% [7]
• vitamín K2 zlepšuje u žen po menopauze hustotu kostních minerálů, a tím zvyšuje pevnost jejich kostí [8]
• pomáhá osteokalcinu (funguje jako marker pro formování kostí) vázat se na vápník [9]
2.) Pomáhá předcházet onemocněním srdce
• K2 brání ukládání vápníku v cévách, který je častou příčinou onemocnění srdce [10]
• lidé, kteří přijímají vitamín K2 ve větším množství, mají pravděpodobnost kalcifikace cév menší o 52% [4]
• riziko úmrtí na srdečně-cévní onemocnění je u lidí s bohatým příjmem K2 menší o 57% [4]
• 10 μg denního příjmu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 9% [11]
3.) Udržuje zdravé a silné zuby
• K2 pomáhá osteokalcinu a stimuluje růst zubního dentinu, který tvoří značnou část zubu [12] [13]
4.) Redukuje riziko zánětů
• vysoký příjem vitamínu K a D je spojený s nižší mírou vzniku zánětů [14]
• vitamín K2 dokáže snížit hladinu C-reaktivního proteinu (CRP), jehož zvýšené množství předpovídá vznik zánětů [15] [16]
5.) Pomáhá při autoimunitních onemocněních
• u lidí trpících revmatoidní artritidou dokáže 42 mg dávka vitamínu K2 zamezit šíření tohoto onemocnění [17]
• studie prokázaly, že vitamín K2 pomáhá v léčbě autoimunitních onemocnění, například při roztroušené skleróze [18]
6.) Zlepšuje funkci mitochondrií
• zlepšuje pohyb elektronů v mitochondriích a je nadějným lékem pro pacienty trpící Parkinsonovou chorobou [19]
7.) Pomůže předcházet některým druhům rakoviny
• vyšší příjem K2 snižuje riziko karcinomu prostaty (rakoviny prostaty) o 63% [20]
• K2 má možné využití při léčbě rakoviny plic, leukémie a myelodysplastického syndromu [21]
• 40 mg K2 snižuje riziko opakovaného vrácení rakoviny jater a prodlužuje dobu žití [22] [23] [24]
• Gas6 pomáhá potlačovat rakovinotvorné buňky a bez K2 by protein Gas6 nedokázal fungovat [25] [26] [27]
• zpomaluje rozmnožování rakovinotvorných buněk a tvoření nové nádorové tkáně [28]
8.) Je prospěšný pro mozek
• vitamín K2 tvoří více než 98% z celkového množství vitamínu K, který se v mozku nachází [29]
9.) Snižuje inzulínovou rezistenci
• u zdravých mladých mužů přinesl 30 mg příjem K2 během 4 týdnů větší citlivost na inzulín, což lze využít například při regulaci hladiny glukózy v krvi [30]
10.) Potlačuje nežádoucí účinky některých léků
• vitamín K2 potlačuje vedlejší účinky statinů, Warfarinu a rostlinných olejů [31]
Jaké jsou jeho potravinové zdroje, nebo odkud čerpat vitamín K2?
Mezi potraviny s vysokým obsahem K2 patří:
• vaječné (kuřecí) žloutky (29,1 až 33,5 μg/100g) [32]
• kuřecí maso (5,8 až 11,3 μg/100g) [32]
• vepřové maso (0,2 až 9,9 μg/100g) [32]
• hovězí maso (1,1 až 9,3 μg/100g) [32]
• sýr (4,7 až 10,2 μg/100g) [33]
• mléko (0,8 až 1,0 μg/100g) [33]
• Natto – fermentované sójové boby (939 až 998 μg/100g) [34]
Obecně platí, že nejvíce vitamínu K2 obsahují fermentované potraviny [33], kuřecí maso [32] a mléčné výrobky (sýry, jogurty, tvarohy, mléko) ze zvířat krmených zelenou trávou [32].
Z uvedených hodnot vyplývá, že získat vyšší příjem K2 ve formě jídla je poměrně náročné. Mnohem efektivnějším způsobem, jak dostat vitamín K2 do svého těla, je přijímat ho prostřednictvím výživových doplňků ve formě kapslí. Jedna kapsle tak může obsahovat 100 μg vitamínu K2, tedy stejné množství jako 300 g vaječných žloutků či100 g množství fermentovaných sójových bobů. Kapsle s vitamínem K2 ve většině obsahují i doplňkový vitamín, například D3.
Proč se vitamín K2 podává současně s vitamínem D?
Vitamín K2 je často doplňovaný vitamínem D (nebo naopak), protože vitamín D pomáhá vstřebávat vápník a stejně jako ,,káčko,“ má pozitivní vliv na zdravé kosti. Společné dávkování zlepšuje účinek každého z vitamínů. Zároveň fungují i synergicky, protože nadměrné množství vitamínu D může způsobovat arteriální kalcifikaci, ale vitamín K riziko kalcifikace tepen naopak snižuje. Vitamín K2 tedy plní úlohu ,,dopravního policisty“, který řídí vstřebávání vitamínu D a dohlíží na jeho negativa. [35] [36] V podobné synergii s vitamínem K2 funguje i vitamín A. [37]
Předávkování a alergie
V případě užívání vitamínu K jsou alergické reakce přípustné, ale jakékoliv předávkování vitamínem K1 ani K2 nebylo dosud zjištěno. Výjimkou je vitamín K3 (menadion), který může u kojenců vyvolat toxicitu jater, žloutenku a hemolytickou anémii. [38] Horní hranice maximálního příjmu vitamínu K2 nebyla dosud stanovena žádnou zdravotnickou organizací. [39]
Jak ovlivňuje vitamín K2 sportovce?
Hlavním benefitem vitamínu K2 pro sportovce může být jeho poměrně vysoká schopnost zlepšovat pevnost kostí. ,,180 miligramová denní dávka MK2 významně snižuje ztrátu kostní hmoty v souvislosti s pokročilým věkem, a tím zmírňuje následky osteoporózy,“ tvrdí Dr. Cees Verrmeer, vedoucí významné výzkumné studie z roku 2013. Zjištěné výsledky potvrdily hypotézu, že dlouhodobý příjem vitamínu K2 ovlivňuje zdraví kostí mnohem výrazněji než jeho krátkodobé požívání. [8]
Vitamín K2 ve spojení s D3 je výborným výživovým doplňkem pro sportovce, protože zlepšuje rovnováhu vápníku, který je hlavním minerálem v metabolismu kostí. I další výzkumy provedené na sportovcích prokázaly pozitivní vliv vitamínu K2 na zdraví kostí. U těch, kteří již mají se zraněními způsobenými osteoporózou zkušenosti, vitamín K2 snižuje riziko podvrtnutí kotníku, poškození kyčelního kloubu, stehenní kosti, ale i různých zlomenin. [40]
Zánět svalů bývá dalším častým onemocněním, které ve velké míře postihuje v převážné míře sportovce. Příčinou tohoto neduhu je nadměrné přetěžování a střídání svalů a jeho původcem může být roztroušená skleróza nebo lupus. I na toto je ,,káčko“ účinným lékem, protože už několik studií prokázalo kladný účinek vitamínu K2 na různá autoimunitní onemocnění. Například i na zmíněnou sklerózu. [18]
Slyšeli jste už o vitamínu K? Užíváte ho, nebo máte s ním zkušenosti? Podělte se o ně v komentářích, a v případě, že se vám článek líbil, podpořte ho sdílením.
[1] Brody T. Nutritional Biochemistry. 2nd edition. San Diego: Academic Press; 1999.
[2] NattoPharma. New study shows evidence that MenaQ7 Positively Impacts Inflammation. 2013
[3] International Health and Science Foundation. All About Vitamin K2 – https://www.vitamink2.org/k2-pedia/about-k2/
[4] Geleijnse, M., Johanna, a kol. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study. The American Society for Nutritional Sciences. 2004
[5] Flore, R., a kol. Something more to say about calcium homeostasis: the role of vitamin K2 in vascular calcification and osteoporosis. Rome: Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24089220/
[6] Ediz, L., a kol. Complex regional pain syndrome: a vitamin K dependent entity? Med Hypotheses. 2010 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20378261/
[7] Kaneki, M. Vitamin K2 as a protector of bone health and beyond. Clin Calcium. 2005 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15802772/
[8] Knapen, M., H., J., a kol. Vitamin K2 supplementation improves hip bone geometry and bone strength indices in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2007 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1915640/
[9] Maresz, K. Proper Calcium Use: Vitamin K2 as a Promoter of Bone and Cardiovascular Health. Encinitas: Integr Med. 2015 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
[10] Asmar, M., S. El, a kol. Vitamin K Dependent Proteins and the Role of Vitamin K2 in the Modulation of Vascular Calcification: A Review. Oman Med J. 2014 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
[11] Gast, G., C., a kol. A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19179058/
[12] Thaweboon, S.m a kol. Induction of type I collagen and osteocalcin in human dental pulp cells by retinoic acid. Southeast Asian J. Trop Med Public Health. 2005 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16295569/
[13] Huang, G., T., a kol. Formation of odontoblast-like cells from cultured human dental pulp cells on dentin in vitro. J Endod. 2006 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17055908/
[14] Shea, K., M., a kol. Vitamin K and Vitamin D is_active: Associations with Inflammatory Markers in the Framingham Offspring Study. Am J Epidemiol. 2008 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151653/
[15] Bansal, T., a kol. C-Reactive Protein (CRP) and its Association with Periodontal Disease: A Brief Review. J Clin Diagn Res. 2014 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4149169/
[16] Shea, M. K., a kol. Vitamin K and Vitamin D is_active: Associations with Inflammatory Markers in the Framingham Offspring Study. Am J Epidemiol. 2008 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151653/
[17] Ebina, K., a kol. Vitamin K2 administration is associated with decreased disease activity in patients with rheumatoid arthritis. Mod Rheumatol. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23124653/
[18] Moriya, M., a kol. Vitamin K2 ameliorates experimental autoimmune encephalomyelitis in Lewis rats. J Neuroimmunol. 2005 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16146654/
[19] VIB. Vitamin K2: new hope for Parkinson's patients. 2012 – https://vib.be/en/news/Pages/Vitamin-K2-new-hope-for-Parkinson-patients.aspx
[20] Nimptsch, K., a kol. Dietary intake of vitamin K and risk of prostate cancer in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). Am J Clin Nutr. 2008 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18400723/
[21] Yoshida, T., a kol. Apoptosis induction of vitamin K2 in lung carcinoma cell lines: the possibility of vitamin K2 therapy for lung cancer. Int J Oncol. 2003 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12888897/
[22] Zhong, J., H., a kol. Postoperative use of the chemopreventive vitamin K2 analog in patients with hepatocellular carcinoma. PLoS One. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23505456/
[23] Mizuta, T., a kol. The effect of menatetrenone, a vitamin K2 analog, on disease recurrence and survival in patients with hepatocellular carcinoma after curative treatment: a pilot study. Cancer. 2006 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16400650/
[24] Ishizuka, M. Effect of menatetrenone, a vitamin k2 analog, on recurrence of hepatocellular carcinoma after surgical resection: a prospective randomized controlled trial. Anticancer Res. 2012 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23225445/
[25] Robins, R., S., a kol. Vascular Gas6 contributes to thrombogenesis and promotes tissue factor up-regulation after vessel injury in mice. Blood. 2013 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23149844/
[26] Rothlin, C., V., a kol. Tyro3, Axl, and Mertk receptor signaling in inflammatory bowel disease and colitis-associated cancer. Inflamm Bowel Dis. 2014 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24846720/
[27] Tjwa, M., a kol. Pleiotropic role of growth arrest-specific gene 6 inatherosclerosis. Curr Opin Lipidol. 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19644365/
[28] Yamamoto, T., a kol. Involvement of hepatoma-derived growth factor in the growth inhibition of hepatocellular carcinoma cells by vitamin K2. J Gastroenterol. 2009 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19214667/
[29] Ferland, G. Vitamin K and the Nervous System: An Overview of its Actions. Adv Nutr. 2012
[30] Choi, J., H., a kol. Vitamin K2 Supplementation Improves Insulin Sensitivity via Osteocalcin Metabolism: A Placebo-Controlled Trial. Diabetes Care. 2011 – https://care.diabetesjournals.org/content/34/9/e147.full
[31] Okuyama, H., a kol. Medicines and Vegetable Oils as Hidden Causes of Cardiovascular Disease and Diabetes. Pharmacology. 2016 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27251151/
[32] Walther, B., a kol. Menaquinones, Bacteria, and the Food Supply: The Relevance of Dairy and Fermented Food Products to Vitamin K Requirements. Adv Nutr. 2013 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941825/table/tbl1/
[33] Walther, B., a kol. Menaquinones, Bacteria, and the Food Supply: The Relevance of Dairy and Fermented Food Products to Vitamin K Requirements. Adv Nutr. 2013 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941825/table/tbl2/
[34] Schurgers, L., J., a kol. Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2007 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17158229/
[35] Examine.com. Vitamin K – https://examine.com/supplements/vitamin-k/
[36] Masterjohn, Ch, a kol. On the Trail of the Elusive X-Factor: A Sixty-Two-Year-Old Mystery Finally Solved. The Weston A. Price Foundation. 2008 – https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/on-the-trail-of-the-elusive-x-factor-a-sixty-two-year-old-mystery-finally-solved/#synergy
[37] Oliva, A., a kol. Effect of retinoic acid on osteocalcin gene expression in human osteoblasts. Biochem Biophys Res Commun.1993 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8466530/
[38] Ferland G. Vitamin K. In: Erdman Jr. JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Ames: Wiley-Blackwell. 2012.
[39] Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Vitamin K. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, D.C.: National Academy Press. 2001.
[40] Weber, P. Vitamin K and bone health. Nutrition. 2001 – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396/
Přidat komentář