Chutney neboli čatní z jablek a cibule je dobrota, která se skvěle hodí k masu i jeho rostlinným alternativám a dalším pokrmům. Perfektně si rozumí třeba také s pečenou zeleninou či pečivem. Na přípravě není nic složitého a výsledek za to rozhodně stojí. Chutney totiž vyzdvihne na nový level prakticky každý váš oběd či večeři.
Budeme potřebovat:
- 600 g jablek
- 50 g erythritolu
- 40 g rozinek
- 40 ml jablečného octa
- 20 ml olivového oleje
- 3–4cm kousek čerstvého zázvoru
- 3 stroužky česneku
- 2 středně velké červené cibule
- sůl
- vodu podle potřeby
Mohly by vás zajímat tyto produkty:
Postup:
Vezmeme si cibule, zbavíme je slupek a nadrobno nakrájíme. Rozpálíme si pánev a na olivovém oleji ji necháme zesklovatět. Vedle si připravíme jablka. Ta oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky. Pak je přidáme k cibuli společně s nastrouhaným nebo najemno nakrájeným zázvorem a prolisovaným česnekem. Vše spolu za občasného zamíchání prohříváme na pánvi, dokud jablka nepustí šťávu. Následně přidáme erythritol, jablečný ocet a sůl podle chuti.
Na nízkém plameni pak dusíme přibližně 20 minut. Během toho občasně promícháme a přidáváme průběžně vodu podle potřeby. Tekutina ze směsi by měla mít přibližně konzistenci sirupu, tak to s vodou není potřeba přehánět. Po 20 minutách dušení přidáme rozinky a dusíme ještě 10 minut. Pak směs ochutnáme, podle potřeby přidáme ještě sůl či jablečný ocet a můžeme podávat. Nesnědené chutney skladujeme v lednici v uzavřené nádobě.
Náš tip: Chutney si perfektně rozumí s masem. Skvěle se ovšem hodí i k jeho rostlinným náhražkám, pečivu či jakýmkoliv vegetariánským a veganským pokrmům.
| Energetická hodnota | 777 kcal |
| Bílkoviny | 6 g |
| Sacharidy | 129 g |
| Tuky | 21 g |
| Vláknina | 24 g |
Pokud chcete zpestřit svůj oběd nebo večeři a dodat jí nový chuťový rozměr, pak je právě jablečno-cibulové chutney skvělou volbou.
Neváhejte a sdílejte s námi vaše výtvory na sociálních sítích označením #gymbeamcz.
Přidat komentář