pekanové ořechy

Pekanové ořechy jsou oblíbené díky kořeněné vůní a jemně sladké, máslové chuti připomínající karamel. Tyto plody mají podobný tvar jako vlašské ořechy, ale liší se jemnější a sladší chutí. Rostou na mohutných stromech, které dosahují výšky až 50 metrů a jsou schované v tvrdé, hladké skořápce. Zpravidla si je však můžete koupit již vyloupané. 

Proč jíst pekanové ořechy?

Pekanové ořechy jsou v první řadě ceněny pro obsah zdravých tuků. Jedná se o mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) a polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), jako je například kyselina linolová, která patří mezi omega-6 mastné kyseliny. Pomohou vám však také s příjmem vlákniny, mědi, hořčíku a dalších prospěšných látek. Do jídelníčku je přidáváme i pro výjimečnou vůni, chuť i křupavost.

Jak využít pekanové ořechy?

Tyto plody můžete jíst samostatně jako zdravý snack, ale hodí se i do různých receptů. Můžete je přidat například do jogurtu, kaše, domácího müsli či granoly. Kromě toho jsou nezbytnou součástí oblíbených dezertů, jako je pekanový pletenec s javorovým sirupem. Zejména v americké kuchyni je oblíbený pekanový koláč s karamelovou náplní. Hodí se také do jiných sladkých receptů, jako je brownies, muffiny, bábovky, sušenky nebo banánový chlebíček. Když je navíc opražíte na pánvi nebo v troubě, získají ještě výraznější chuť a větší křupavost. Hodí se pak do salátů, jako součást křupavé krusty na obalení ryb nebo do různých nádivek. 

Z pekanových ořechů si navíc můžete namlít přirozeně bezlepkovou mouku. Hodí se poté do těsta na pečivo i moučníky, kterým dodá jedinečnou chuť i vůni. Po rozmixování z nich vznikne lahodné ořechové máslo, které si můžete namazat třeba na toast nebo přidat do kaše.

Zobrazit více Zobrazit méně

Fitness recept: Kuřecí prsa na houbách

Kuřecí prsa patří do jídelníčku snad každého fitnessáka. Nudným plátkům masa na vodě už ale dávno odzvonilo. Proto jsme ho dnes připravili s lahodnou houbovou omáčkou a oříšky, čímž vznikne perfektně vyladěný pokrm.

Čti více >