brownies

Brownie je lahodný vláčný dezert, který miluje snad každý čokoholik. I když je pečený, rozhodně se nejedná o žádnou suchou buchtu. Uprostřed je totiž krásně šťavnatý a doslova se rozplývá v ústech. Pokud v kuchyni rádi experimentujete, rozhodně nemusíte zůstávat jen u klasických receptů. Vyzkoušet můžete i naše nutričně vyladěné verze, které nabízí zase nový chuťový zážitek. 

Jak připravit chuťově vyladěné brownie? 

V žádném správném brownie nesmí chybět čokoláda nebo kakao, které dezert obarví a dodá jedinečnou chuť. Pokud si ale chceme připravit nutričně vyváženou verzi, je potřeba klasický recept trochu upravit, a to se dá udělat mnoha způsoby. Skvělou volbou je přidat do těsta zeleninu, která zvětší objem a dodá dezertu šťavnatost. Perfektně se na to hodí červená řepa nebo cuketa. Vedle ovšem nešlápnete ani v případě, že přidáte zralé banány. Ty kromě vláčné konzistence zajistí také sladkost. My přidali navíc i protein, který doplní dávku bílkovin. Tím se náhle z dezertu stává nutričně vyvážený snack nebo součást snídaně. A podobně se dají do brownies ukrýt třeba i fazole nebo jogurt. A úplná raketa je pak brownie cheesecake, který v sobě spojuje rovnou dva populární dezerty. 

Jak poznáme, že je brownie hotové? 

Délka pečení brownie se u každého receptu liší. Vliv na ni mají použité suroviny, výška těsta i rozměr plechu. Je tak potřeba každý dezert hlídat, aby byl upečen tak akorát. A jak to poznat? Povrch by měl být na první pohled hotový, když do brownie zapíchnete špejli, měla by být lehce špinavá. To znamená, že je uprostřed krásně vláčné. Pokud by špejle vyšla úplně suchá, znamenalo by to, že jsme jej přepekli. 

Pokud máte rádi čokoládovou klasiku jménem brownie, rozhodně se při pečení nemusíte držet při zemi. Můžete experimentovat s různými surovinami a vykouzlit nové recepty, které budou podobně chuťově vyladěné. Díky tomu může vzniknout i veganská, bezlepková nebo bezlaktózová verze.