Průvodce výběrem proteinu: Jak vybrat protein pro sportovce, ženy, studenty či vegany?

Syrovátkový koncentrát, hydrolyzát, izolát, kasein, albumin, vícesložkový, sójový, hovězí, veganský, dietní či pro ženy… Nabídka proteinů je opravdu široká a vyznat se v ní bývá občas pořádná výzva na úrovni 200kilogramového bench-pressu. Pokud to však se cvičením myslíte vážně, určitě je dobré porozumět alchymii výběru správného proteinu. Bílkoviny, které obsahuje, totiž podporují růst a udržení svalů, ale také zdraví kostí. Hrají tak klíčovou roli v procesu budování svalové hmoty, hubnutí či dosahování dalších fitness cílů. Zároveň jde o jakýsi well-being produkt, který není jen pro sportovce, ale také pro každého, kdo hledá šikovného pomocníka na doplnění bílkovin, ze kterých pak může těžit.

V dnešním článku se proto podíváme na to, jaký protein byste si měli vybrat, když chcete zhubnout, nabrat svaly, jste vegan, gamer, začátečník ve fitku, nebo spadáte do jiné specifické skupiny. Díky tomu budete moci maximalizovat své úsilí a zajistit si optimální příjem bílkovin. Pohodlně se tedy usaďte, náš průvodce výběrem právě začíná!

V článku se dočtete o proteinech:

Úloha a funkce proteinu

Pro začátek je vhodné, abychom si alespoň v krátkosti a stručně pověděli, jaká je vlastně role proteinu v našem těle. I dnes se totiž můžeme setkat s různými mýty, které kolem tohoto oblíbeného doplňku kolují. Proto je třeba říci si, že^[1]:

• protein není nic víc a nic míň než koncentrovaný zdroj bílkovin, který se vyrábí z živočišných nebo rostlinných potravin
• nejčastěji se vyrábí z mléka – tento druh známe pod přívlastkem syrovátkový protein nebo kasein, které odlišujeme podle filtrace, jež je schopna oddělit kaseinové a syrovátkové bílkoviny, a na základě toho vyrobit výsledný produkt
• pomáhá dosáhnout doporučené denní dávky bílkovin s ohledem na naše cíle
• podporuje růst a udržení svalů, ale také zdraví kostí
• urychlí regeneraci svalů po tréninku
• může pomoci i lidem, kteří se snaží zhubnout
• můžeme ho užívat každý den a je vhodný jak pro muže, tak pro ženy

Pokud vás přeci jen téma proteinu zajímá více do hloubky a chcete se o něm dozvědět i informace z jiného soudku, určitě nepřehlédněte naše články:

• Jak si vybrat správný protein na hubnutí nebo růst svalů?
• Je lepší pít protein s vodou, nebo mlékem?

Jaké druhy proteinů známe?

Proteinové prášky by se daly v zásadě rozdělit na dva základní druhy – živočišné a rostlinné, tedy podle toho, z jakého typu potraviny jsou vyrobeny. Specifičtější dělení je pak výsledkem zdrojů bílkovin nebo výrobních procesů. Jednotlivé zdroje se navíc mezi sebou mohou i kombinovat – takové proteiny známe jako vícesložkové.

• Mezi nejznámější živočišné proteiny patří syrovátkové, které se vyrábějí z mléka.
• V případě rostlinných proteinů nejčastěji saháme po sójovém, rýžovém, hrachovém, konopném či vícesložkovém.

Pokud vás toto téma zajímá více a chcete se dozvědět konkrétnější informace o každém typu proteinu, jejich dělení a detailnější popis vlastností, pak si přečtěte tento článek.

Mohly by vás zajímat tyto produkty:

Jak vybrat nejlepší protein na hubnutí, pro růst svalů a další cíle?

Níže si rozebereme konkrétní výběr proteinu na základě specifických potřeb různých cílových skupin. Pomůžeme vám tedy vybrat adekvátní zdroj bílkovin v práškové formě, ať už jste veganem, vegetariánem, chcete nabrat svaly, nebo máte jiné konkrétní cíle.

1. Jsem vegan a hledám veganský protein

Pokud jste veganem či vegankou už nějaký ten pátek, zřejmě jste zjistili, že najít dobrý veganský protein není zrovna žádný med. Naštěstí žijeme v poměrně moderní době a fitness průmysl myslí i na tyto specifické potřeby. Strava veganů vylučuje živočišné produkty. Populární syrovátkový protein je tak passé a výběr se musí opírat o bílkoviny pocházející z rostlinné říše. Jejich zdrojem ve veganských proteinech jsou semínka, obiloviny či luštěniny. Když se podíváte na nabídku, můžete v ní najít protein sójový, hrachový, konopný, rýžový a různé další možnosti. Každá z nich určitě stojí za vyzkoušení i skrze svoji specifickou chuť, která vám může i nemusí vyhovovat.

Po nutriční stránce je však pro vegany jednou z nejlepších voleb vícesložkový vegan protein. Obsahuje totiž více zdrojů bílkovin, konkrétně z obilovin a luštěnin, takže dokáže kompenzovat aminokyselinové limity veganských proteinů z jednoho zdroje. Nabízí mnohem příznivější spektrum esenciálních aminokyselin, které se asi nejlépe dokáže přiblížit syrovátkovému proteinu.

Příkladem může být Vegan Blend, který je směsí hrachového, rýžového a konopného proteinu. Případně BIO Vegan Protein, který obsahuje stejné druhy proteinů, ale je dochucen dalšími přírodními BIO ingrediencemi.^[2]

Pokud vás problematika veganských proteinů zajímá detailněji, určitě si přečtěte náš článek Jak vybrat nejlepší rostlinný protein. Více o samotném veganství vám pak prozradí článek Které živiny chybí veganům nejčastěji a jak je doplnit?

2. Jsem vegetarián a hledám vegetariánský protein

Na rozdíl od veganů je cesta vegetariánů k vegetariánskému proteinu vydlážděna jasnějším směrem. V případě nejrozšířenějšího lakto-ovo-vegetariánství, které z jídelníčku vyřazuje maso, ryby i vejce, bez problémů můžete sáhnout po mléčných, resp. syrovátkových proteinech.

Příkladem může být klasický syrovátkový koncentrát (Whey Protein Concentrate – WPC) v podobě True Whey nebo True Whey ProDigest s přidanou směsí trávicích enzymů DigeZyme® a probiotiky Lactospore®. Pro náročnější je zde vícesložkový Just Whey, složený ze syrovátkového koncentrátu, izolátu (Whey Protein Isolate – WPI) a hydrolyzátu (Whey Protein Hydrolysate – WPH). Díky této kombinaci vyniká vstřebatelností, a navíc tělu dodá také všechny klíčové vitamíny či minerální látky. Samozřejmostí je také lahodná chuť a krémová konzistence.

V případě, že patříte ke specifičtějšímu typů vegetariánů, může být výběr proteinu o něco náročnější. Například ovo-vegetariáni jedí ze živočišných produktů pouze vajíčka. Většinou jsou tak odkázáni na veganské proteiny, ale příjem bílkovin mohou obohatit také o protein z vaječných bílků, jako je například Egg Albumin.^[3]

Pokud vás téma vegetariánství zajímá víc, určitě by vám neměl uniknout článek Vegetariánství: Výhody a nevýhody stravy bez masa.

3. Začínám cvičit a hledám protein pro začátečníky

Protein bývá jedním z nejzákladnějších doplňků, po kterém se dívají i mnozí začátečníci. Někteří si jej dokonce objednají ještě dříve, než poprvé překročí práh fitka. Na tom samozřejmě není nic špatného, protože protein může u začátečníků sehrát důležitou roli. Jedná se totiž o skvělý nástroj, který pomůže začlenit do jídelníčku více bílkovin, a podpoří tak růst svalů i jejich regeneraci.

Jedním dechem je však třeba dodat, že primárním zdrojem bílkovin nejen u začátečníků má být právě pestrá a vyvážená strava, a protein byste proto měli brát pouze jako doplněk. Se zvýšením příjmu bílkovin vám pomohou všechny běžně dostupné proteiny. V případě, že nemáte žádná stravovací omezení, skvělou volbou bude klasický syrovátkový koncentrát, jako je True Whey. Ten je vyroben šetrnými filtračními postupy, jako je například cross flow filtrace (CFF), takže je dobře stravitelný a má výbornou vstřebatelnost.

Případně můžete vsadit i na vícesložkový syrovátkový protein Just Whey, který je kombinací koncentrátu, izolátu a hydrolyzátu. Navíc má příjemnou chuť a kompletní aminokyselinový profil. Pokud se naopak vyhýbáte laktóze nebo bílkovinám z kravského mléka, můžete vyzkoušet i hovězí (beef) protein, který se snadno tráví a má více než 90procentní podíl bílkovin. A pokud jste veganem nebo vegetariánem, platí pro vás bod číslo 1 a 2.

Pokud začínáte cvičit a potřebujete vědět, kolik bílkovin byste měli přijmout, pomůže vám s výpočtem naše online kalkulačka.

4. Pravidelně cvičím a chci protein po tréninku

V případě, že je třetí bod již za vámi a delší dobu se vám daří trénovat pravidelně, je na místě mrknout po dobrém potréninkovém proteinu. Po poctivé silové námaze totiž v našem těle převládá rozklad svalové tkáně (katabolismus). Úkolem proteinu je ochránit svaly před rozkladem a podpořit jejich růst za pomoci kvalitních a rychle vstřebatelných bílkovin s obsahem esenciálních aminokyselin.^[5]

Většině lidí bude po tréninku stačit základ v podobě syrovátkového koncentrátu, jakým je True Whey, případně mohou opět sáhnout po vícesložkové variantě. Pokud však chceme nejrychleji vstřebatelný protein, měli bychom sáhnout po syrovátkovém hydrolyzátu, jakým je například prémiový syrovátkový hydrolyzát HydroFue, obohacený o komplex trávicích enzymů DigeZyme®, bromelain, vitamíny a minerální látky. Ten spolehlivě zajistí rychlý přísun bílkovin do svalů.

Pokud vás zajímá, jak přistupovat k post-workout výživě, přečtěte si náš článek Co jíst po tréninku? Nejlepší jídla a doplňky pro bodybuildery i vytrvalce.

5. Chci zhubnout a hledám protein na hubnutí

Samotný protein není jen pomocníkem pro ty, kteří chtějí nabrat svaly. Svou roli hraje také u lidí na dietě, kteří usilují o redukci hmotnosti. V případě proteinu na hubnutí je nejprve důležité pochopit roli bílkovin při dietě. Ta souvisí s udržením co největšího množství svalů. K tomu se přidává i vysoký termický efekt a také fakt, že bílkoviny mají nejvyšší sytící schopnost ze všech makroživin. Díky tomu vám mohou pomoci udržet si déle blažený pocit plného břicha, a předejít tak nepříjemnému kručení v něm. ^[6]

Pokud hledáte nejlepší protein k dietě, skvělou volbou bude syrovátkový izolát (WPI – whey protein isolate). Díky šetrným filtračním postupům obsahuje více bílkovin, méně tuku a mléčného cukru v podobě laktózy než koncentrát či vícesložkové proteiny. A přesně proto může dobře optimalizovat náš energetický příjem. Příkladem jsou syrovátkové izoláty IsoFue nebo PureIso.

Podrobnější informace k tomuto tématu se dozvíte v článku Jak vybrat nejlepší protein na hubnutí?

6. Chci vyrýsovat tělo na soutěž a hledám protein do rýsovačky

Soutěžní příprava si žádá velké oběti a dodržování přesných tréninkových i kalorických postupů. Pokud se chystáte zazářit na pódiích, výběr správných doplňků stravy může být klíčovým pomocníkem, který posune hranice ještě dále. Soutěžící ve fitness a kulturistice si typicky hlídají nejen příjem bílkovin, ale také každý gram tuku a cukru. Totéž by tedy měl splňovat i jejich protein.

Ideální volbou může být syrovátkový izolát, protože díky výše zmiňované filtraci obsahuje na stejné množství bílkovin méně kalorií než například syrovátkové koncentráty (WPC). V praxi díky němu dostanete co nejvíce bílkovin a co nejméně ostatních živin, jako je tuk či mléčný cukr. To opět přispívá k jeho nižší energetické hodnotě a je žádoucí při soutěžní dietě. Příkladem je Clear Whey IsoFue bez cukru a tuků, jehož jedna dávka nepřesáhne 90 kcal, nebo výše zmíněné IsoFue či PureIso.

7. Chci nabrat a hledám protein pro růst svalů

Pro nabírání svalů je zapotřebí dostatečný příjem kalorií i bílkovin. Za obecné doporučení se v tomto směru považuje množství 1,4–2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. S tím vám hravě pomůže i základní syrovátkový koncentrát (WPC), který nabízí vysoký obsah bílkovin, skvělou vstřebatelnost a snadnou stravitelnost. Kromě toho vyniká přirozeně vysokým obsahem esenciálních aminokyselin (EAA), včetně BCAA. Hravě tak doplní kvalitní bílkoviny po tréninku či kdykoli během dne.^[7]

Pokud jste právě na své cestě ke svalnaté postavě, určitě nepřehlédněte náš článek Co jíst a jak cvičit, abych konečně nabral svaly.

8. Mám laktózovou intoleranci

Většina proteinů je vyrobena z mléčných bílkovin. Pokud trpíte laktózovou intolerancí, pak už vám při pomyšlení na syrovátkový protein v hlavě vyskakuje červená stopka. I zde je však třeba říci, že množství laktózy se v syrovátkových proteinech může značně lišit v závislosti na způsobu zpracování. Někdy je proto na místě i malé experimentování, které vám může poodkrýt, jestli vaše tělo bude, či nebude tolerovat daný protein.

Obecně se však za nejlepší volbu pro lidi s laktózovou intolerancí považuje syrovátkový izolát, který obsahuje nejnižší množství laktózy. Dobrým příkladem je Pure IsoWhey, který má přirozeně vysoký obsah BCAA v čele s leucinem. Pokud je ovšem vaše intolerance silnější, můžete zkusit rostlinné proteiny, u kterých se není čeho obávat.

9. Jsem žena a hledám protein pro ženy

I když je protein spojován zejména s nabíráním svalů, tím jeho superschopnosti nekončí. V první řadě nepatří mezi žádné zakázané látky určené pouze pro kulturisty či kulturistky, ale je vhodný pro všechny ženy, jimž pomůže s dosahováním jejich cílů. V kombinaci se silovým tréninkem jim může pomoci zpevnit tělo a vyrýsovat atraktivní křivky. A díky vlivu na vlasy, nehty i pleť podpoří také jejich krásu.

Pro dámy tak bude skvělou volbou klasický syrovátkový koncentrát nebo oblíbený vícesložkový Just Whey. Případně mohou sáhnout po proteinu šitém na míru jejich potřebám, který ztělesňuje Yum Yum Whey. Ten kromě bílkovin doplní také potřebné vitamíny či minerální látky. Zároveň je obohacený o karnitin, který patří mezi populární spalovače tuků.^{[8 – 11]}

Více se o vlivu proteinu na ženské tělo dozvíte v článku Jak protein mění ženské tělo a pomáhá zhubnout.

10. Záleží mi na planetě a hledám ekologický protein

Pokud vám záleží na tom, do jakého zdroje bílkovin investujete v souvislosti s životním prostředím, pak i v tomto segmentu máte na výběr. Vyberte si protein, který respektuje přírodu. Do této kategorie spadají rostlinné proteiny, které obecně zatěžují životní prostředí o něco méně než jiné druhy. Ideální volbou bude opět vícesložkový rostlinný protein.^[12]

11. Chci lahodnou chuť a hledám chutný protein

Vanilkový, čokoládový, jahodový, banánový… Máte už svého favorita? Chuť je totiž často jedním z kritérií výběru, které řeší stále více lidí. Pokud k nim také patříte a hledáte lahodný protein, měli byste vědět, že jeho chuť se značně liší v závislosti na tom, z jakého zdroje pocházejí obsažené bílkoviny. Množství výrobců se navíc snaží svoji recepturu vylepšovat a upravit tak, aby se právě oni mohli pochlubit tou nejlepší chutí. Ta je zpravidla připisována syrovátkovým proteinům, které mají blízko k ochucenému mléku.

Zároveň bývají hustší a mají krémovější konzistenci. Obecně však platí, že každý z nás má chuťové pohárky nastaveny jinak a co chutná jednomu, nemusí chutnat druhému. Proto je třeba při výběru jednotlivé proteiny buď zkoušet, nebo dát na zákaznické recenze, které často hodnotí i samotnou chuť. Skvělým příkladem jsou v tomto ohledu klasické syrovátkové proteiny v podobě koncentrátů (WPC), izolátů (WPI) nebo vícesložkových variant. A při hledání té správné chuti vhodné do vašich receptů můžete využít vzorky proteinů.

12. Hraji kolektivní hry a hledám protein pro týmové sportovce

Vysoce kvalitní bílkoviny patří u sportovců k nejdůležitějším živinám. Jsou zapotřebí pro růst či udržení svalů a mají také pozitivní vliv na zdraví kostí, které během sportovních výkonů mohou čelit vysoké zátěži. V případě týmových sportovců je důležitou úlohou bílkovin i podpora regenerace, resp. oprava a obnova svalů po náročných trénincích a zápasech.

Základem je tedy již několikrát zmiňovaný a oblíbený typ proteinu v podobě syrovátkového koncentrátu (WPC). A ten, kdo chce těžit z kombinace příjmu více druhů bílkovin, může sáhnout po vícesložkových proteinech, jako jsou Just Whey nebo FueSix, který kromě kvalitních bílkovin obsahuje také glutaminové peptidy a disacharid Palatinosu™ pro podporu efektivnější regenerace. A pokud byste chtěli regeneraci nastartovat co nejrychleji, tak je zde HydroFue s rychlým transportem aminokyselin do svalových buněk.^[13]

13. Chci ozvláštnit mé recepty a hledám protein na pečení či vaření

Protein je dnes běžnou součástí domácností nejen u sportovců, ale také u každého, kdo dbá na well-being a své zdraví. Mnozí si protein rádi míchají do koktejlů, smoothies nebo ho používají také při vaření a pečení. Výsledkem jsou nejen chutné, ale také na bílkoviny bohaté koláčky či snacky, které s oblibou konzumujeme nejen sami, ale také s přáteli či rodinou. Vybíráte-li si protein na pečení či vaření, je nutné vzít v úvahu několik faktorů.

Většina lidí se při vaření a pečení obává, že protein tepelnou úpravou zničí. Není to ovšem pravda a o obsažené bílkoviny nepřijdete ani v koláčích, dezertech či jiných receptech. Výjimkou jsou ale některé proteinové frakce, jako alfa-laktalbumin, beta-laktalbumin či laktoferin, které tepelná úprava znehodnotí. Samotné bílkoviny a aditiva jsou však teplotně stabilní, a tak není důvod k žádným obavám. Kromě toho je ještě při vaření a pečení třeba vzít v úvahu chuť, která může výrazně ovlivnit i výsledek vašeho vaření.^[20]

Pokud nechcete experimentovat, míchat různé příchutě a s napětím očekávat výsledek, bude skvělou volbou True Whey protein bez příchuti. Jeho chuť na jazyku nezaznamenáte a můžete se maximálně soustředit na svůj recept, který bude ve výsledku obohacený o kvalitní bílkoviny, ať už se chystáte dělat cheesecake, dort, bábovku, lívance nebo jiné pochoutky. Kromě příchuti je vhodné zamyslet se také nad texturou proteinu, která může ovlivnit samotné těsto. Syrovátkové proteiny bývají jemnější, zatímco vegan proteiny mohou způsobit hutnější a zrnitější texturu.^[14]

Pokud hledáte inspiraci na pečení a vaření s proteinem, určitě se podívejte do naší sekce dezertů.

14. Miluji proteinové nápoje a hledám protein do smoothie

Při výběru proteinu do smoothie můžete postupovat podobně jako v případě vaření a pečení. Výhodou je, že v nápojích bez tepelné úpravy neznehodnotíte výše zmíněné frakce. Zbytek je opět otázkou chuti. A chcete-li jemnější a krémovou mléčnou konzistenci, bude ideální syrovátkový protein. Hustší a zrnitější textura je zase devizou rostlinných proteinů.

Zároveň si můžete dle svého smoothie receptu vybrat také samotnou příchuť a doladit ji tak, aby se hodila k dalším ingrediencím. Případně si můžete zvolit také protein bez příchuti, který nechá vyniknout například přidané ovoce nebo další složky vašeho smoothie. A když jsme u ovoce, skvělou volbou bude také Clear Whey IsoFue, který může vašim nápojům dodat svěží ovocnou chuť.

15. Jsem vytrvalec a hledám protein pro vytrvalostní sportovce

I když v případě vytrvalostních sportovců hrají prim sacharidy pro rychlou regeneraci glykogenu, neměli by sportovci zapomínat ani na bílkoviny. Po vytrvalostním výkonu je v tomto směru ideální protein, který obsahuje lehce stravitelné bílkoviny s nejlepším aminokyselinovým spektrem a dostatečným obsahem EAA a BCAA.

Základem výběru zůstává syrovátkový koncentrát (WPC). Pro náročnější sportovce je zde IsoFue, který obsahuje výborně vstřebatelné bílkoviny a je obohacen i o esenciální aminokyseliny (EAA), včetně BCA. A po velmi náročných výkonech se hodí zejména hydrolyzované proteiny pro co nejrychlejší nastartování regenerace.^[15]

16. Držím sacharidy na uzdě a hledám protein k low carb dietě

Při low carb nebo nízkosacharidové dietě je třeba držet na uzdě celkový příjem sacharidů ve stravě. Výběr vhodného proteinu by se proto měl soustředit hlavně na tento fakt, aby vám proteinový shake nijak nenaboural omezení vašeho jídelníčku. Skvělou volbou v tomto ohledu bude syrovátkový izolát (WPI), který oproti koncentrátu prochází delší metodou filtrace. Díky tomu má vyšší podíl bílkovin a je očištěn od téměř veškerého mléčného cukru. Příkladem je Clear Whey IsoFue, který nabízí 88% podíl bílkovin a nenajdete v něm žádné cukry a tuky.

17. Omezuji sacharidy a hledám protein ke keto dietě

Podobně jako v případě výše, i keto dieta je jednou z forem low carb stravování. Opět tedy rozhodně nešlápnete vedle, pokud si vyberete syrovátkový izolát (WPI), který obsahuje co nejméně sacharidů.

18. Chci pomalejší bílkoviny před spaním a hledám noční protein

Noční protein se od klasického liší strukturou a některými vlastnostmi, které ho předurčují k použití před spaním. Po tréninku nebo během dne totiž obecně platí, že bílkoviny chceme doplnit co nejrychleji. V noci je ovšem situace jiná, protože když jdeme večer spát, nejbližší jídlo nás čeká až ráno.

Během tohoto časového okna mohou být svaly efektivně a postupně zásobovány „pomalejšími bílkovinami“, které obsahuje tvaroh nebo právě noční protein, známý také pod názvem kasein. Jedním z dobrých příkladů je FueNight, který kombinuje micelární kasein, mléčný izolát a syrovátkový koncentrát. Nabízí tak ideální hybrid pomalých i rychlých bílkovin, který zajistí jejich přísun po dobu několika hodin.

Pokud vás tematika nočního proteinu zajímá více, doporučujeme vám náš článek Co je to kasein, jaké má výhody a v čem je lepší než syrovátkový protein?

19. Chci podpořit pohybový aparát a hledám protein na klouby

V tomto případě je vaším cílem bílkovina, známá také jako kolagen. Můžeme ho nalézt v různých tkáních našeho těla, kde dokáže více či méně ovlivnit jejich optimální fungování. Kromě pokožky, vlasů nebo nehtů se pojí i se zdravím kloubů, kde je v této souvislosti nejvíce prozkoumán hydrolyzovaný kolagen.

Příkladem je RunCollg, který obsahuje dobře vstřebatelné hydrolyzované kolagenové peptidy. Jeho složení je navíc obohaceno o vitamín C, který přispívá ke správné tvorbě kolagenu, funkci kostí a chrupavek. Sáhnout však můžete i po RunCollg Mag, který je navíc obohacen o magnesium. I ten tak může být jedním z dílků mozaiky pro každého, kdo se chce maximálně starat o svůj pohybový aparát.^{[16 – 17]}

20. Jsem student a hledám levný protein

Studentský život často znamená, že je nutné šetřit každou korunu nebo dvakrát důkladně zvážit, kam ji investujete. Snažte se proto zaměřit hlavně na co nejkvalitnější stravu, která vám poskytne dostatek bílkovin. Tu pak můžete doplnit také proteinem.

Mezi cenově nejpřijatelnější obecně patří jednosložkové rostlinné proteiny, jako je například sójový izolát, který obsahuje podobné aminokyselinové spektrum jako syrovátkové proteiny. Jeho výhodou je také nízký podíl cukrů a tuků, takže se neztratí ani v případě, že jste na dietě. Podle vašeho rozpočtu pak za zvážení určitě stojí i syrovátkové koncentráty, které většinou nabízejí nejlepší poměr ceny a kvality.

21. Mám celiakii nebo jiný problém s trávením lepku a hledám bezlepkový protein

Intolerance na lepek, známá také jako neceliakální glutenová senzitivita, může způsobovat slušné nepříjemnosti. Mezi její symptomy patří nadýmání, bolest břicha, průjem, zácpa či zvracení. Není proto divu, že všichni, které trápí, se lepku chtějí za každou cenu vyhnout. Naštěstí i v případě celiakie a dalších problémů s trávením lepku lze vybrat adekvátní bezlepkový protein, se kterým nehrozí žádné trávicí problémy. Naleznete jej v kategorii syrovátkových proteinů (WPI, WPC), které již ze své podstaty neobsahují lepek.

Skvělou volbou pro lidi s bezlepkovou dietou bude klasický syrovátkový koncentrát. A kdo by chtěl z proteinu vytěžit maximum, může zkusit Pure IsoWhey, který má 86% podíl bílkovin vysoké biologické hodnoty. Při výběru bezlepkového proteinu si však vždy pro jistotu zkontrolujte složení a upozornění, kde výrobce informace o případném lepku uvádí. To platí hlavně v případě, že preferujete rostlinnou stravu, kdy je třeba při výběru vegan proteinu dávat větší pozor a číst zodpovědně etikety.^[18]

22. Nechutná mi mléko a hledám nemléčný protein

Sto lidí, sto chutí. To platí nejen u jídla, ale také při výběru proteinu. I když jsou mezi námi lidé, kteří mléko milují a nedají na něj dopustit, existují i tací, kteří ho nenávidí. To znamená, že se vyhýbají většině mléčných produktů, ať už kvůli laktóze, nebo kvůli tomu, že jim zkrátka nechutnají.

V takovém případě se může zdát, že pro vás bude kategorie syrovátkových proteinů passé. Ale vyzkoušet můžete speciální druh syrovátkového proteinu v podobě Clear Whey IsoFue, jehož chuť se podobá limonádě. Případně si můžete vybrat buď rostlinné alternativy, nebo vaječný albumin. V jejich případě žádná mléčná pachuť určitě nehrozí.

23. Jsem hráč a hledám protein pro e-sportovce

Mezi nejlepší doplňky stravy pro hráče patří nootropika, adaptogeny, vitamíny, minerální látky či all-in-one směsi. E-sportovci by však určitě neměli podceňovat ani příjem bílkovin. Ve prospěch tohoto tvrzení hovoří také americká studie z roku 2023, která sledovala nutriční zvyky a kognitivní schopnosti hráčů. Zjistila, že gameři, kteří konzumovali doporučené množství bílkovin, měli výrazně lepší kognitivní výsledky než jejich kolegové ve druhé skupině, která měla příjem bílkovin nižší.^[19]

Pokud tedy chcete udělat maximum pro svůj e-sportovní nebo herní výkon, protein by měl mít určitě místo ve vaší výbavě. Navíc je výběr ve vašem případě poměrně široký, a milujete-li mléčnou chuť, můžete zkusit klidně všechny syrovátkové proteiny, jako je Just Whey, případně různé rostlinné alternativy.

Závěr

Nabídka proteinů je dnes poměrně široká, a i když máme specifické potřeby, určitě si v ní dokážeme najít to své. Ať už hledáte vegan protein, protein na hubnutí, vhodnou alternativu pro ženy nebo whey protein na vaření či pečení, výběr je poměrně pestrý. Stačí jít ruku v ruce se svými kritérii a využít naše tipy, díky kterým vyberete ideální protein šitý na míru vašim potřebám.

Pokud se vám tento článek líbil, budeme rádi, když se o jednotlivé tipy podělíte i se svými známými.

Zdroje:

[1] Protein – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

[2] Lauren David - Vegan Protein Powder: Types and Benefits – https://www.verywellfit.com/vegan-protein-powder-types-and-benefits-5524743

[3] Paul McKeown, Rachel Ann Dunn - A ‘Life-Style Choice’ or a Philosophical Belief?: The Argument for Veganism and Vegetarianism to be a Protected Philosophical Belief and the Position in England and Wales – https://link.springer.com/article/10.1007/s10991-020-09273-w

[4] Marta Lonnie, Emma Hooker, Jeffrey M. Brunstrom - Protein for Life: Review of Optimal Protein Intake, Sustainable Dietary Sources and the Effect on Appetite in Ageing Adults – https://www.mdpi.com/2072-6643/10/3/360

[5] Ryan Andrews - All About Post-Workout Nutrition – https://www.precisionnutrition.com/about-post-workout-nutrition

[6] Jung Eun Kim, Lauren E. O’Connor, Laura P. Sands, Mary B. Slebodnik, Wayne W. Campbell - Effects of dietary protein intake on body composition changes after weight loss in older adults: a systematic review and meta-analysis – https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/74/3/210/1825906?login=false

[7] PROTEIN INTAKE FOR OPTIMAL MUSCLE MAINTENANCE – https://www.acsm.org/docs/default-source/files-for-resource-library/protein-intake-for-optimal-muscle-maintenance.pdf

[8] R Crovetti, M Porrini, A Santangelo & G Testolin - The influence of thermic effect of food on satiety – https://www.nature.com/articles/1600578

[9] Fei-Chi Yang, Yuchen Zhang, Maikel C. Rheinstädter - The structure of people’s hair – ​​https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4201279/

[10] Roland Moll, Markus Divo, Lutz Langbein - The human keratins: biology and pathology – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2386534/

[11] Sam Shuster - Osteoporosis, like skin ageing, is caused by collagen loss which is reversible – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7160787/

[12] Environmental Impacts – https://cban.ca/gmos/issues/environmental-impacts/

[13] Athanasios Poulios, Kalliopi Georgakouli, Dimitrios Draganidis - Protein-Based Supplementation to Enhance Recovery in Team Sports: What is the Evidence? – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6683614/

[14] Choosing the Perfect Protein Powder for Baking – https://healthyheights.com/blogs/thescoop/choosing-the-perfect-protein-powder-for-baking

[15] 7 Supplements for Muscle Recovery – https://www.issaonline.com/blog/post/7-supplements-for-muscle-recovery

[16] Daniel Martínez-Puig, Ester Costa-Larrión, Nuria Rubio-Rodríguez, Patricia Gálvez-Martín - Collagen Supplementation for Joint Health: The Link between Composition and Scientific Knowledge – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36986062/

[17] NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 432/2012 zo 16. mája 2012 – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SK/TXT/?uri=CELEX:32012R0432

[18] Gluten Intolerance – https://intermountainhealthcare.org/services/gastroenterology/conditions/gluten-intolerance/

[19] Jenna B. Goulart, Logan S. Aitken, Saman Siddiqui, Marisa Cuevas, Jacqueline Cardenas, Karen M. Beathard, Steven E. Riechman - Nutrition, lifestyle, and cognitive performance in esport athletes – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10233150/

[20] Yin Zhang - Effects of Cooking Processes on Protein Nutritional Values and Volatile Flavor Substances of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10486570/