tempeh

Tempeh patří mezi rostlinné alternativy masa, které jsou populární nejen mezi vegetariány a vegany. Vyrábí se fermentací sójových bobů a pyšní se především vysokým obsahem bílkovin a svou lahodnou oříškovou chutí. Díky tomu skvěle vynikne ve svačinách, salátech i hlavních chodech. Stejně tak se z něj dají ale připravit i bezlepkové a bezlaktózové dobroty. 

Co z tempehu připravit?

Tempeh je skvělý rostlinný zdroj bílkovin, který se dá ve slané kuchyni využít mnoha způsoby. Klasikou je přidat ho jako steak k příloze ve formě brambor, rýže, kuskusu nebo těstovin, jako jsme to udělali i my v receptu na tempeh stroganov. Milovníci špaget si na nich mohou pochutnat třeba s veganskou rajčatovou omáčkou. A fanouškům asijské kuchyně přijde vhod zase recept na veganské pad thai. Máme tu ale něco i pro ty, kteří fandí výrazným mexickým chutím. Ti si jistě rychle oblíbí fazolový salát s tempehem a quinoou. Tempeh se hodí i do různých omáček a zeleninových směsí, kterým bude dominovat. 

Oblíbili si ho také milovníci fastfoodů, kteří si rádi pochutnají na zdravější alternativě. Dá se totiž použít pro přípravu veganských burgerů, kdy při správném dokořenění perfektně nahradí hovězí maso. Pak už k tomu stačí přidat některou z našich omáček a skvělý oběd je na stole. 

Nezáleží na tom, jestli jste vegani, vegetariáni nebo jen hledáte zpestření jídelníčku. Tahle rostlinná alternativa masa si vás díky své chuti rychle získá.