ricotta

Ricotta je jemný italský sýr vyráběný ze syrovátky. Připomíná tvaroh, ale na rozdíl od něj má sladší a lahodnější chuť. Vyniká také svým značným podílem bílkovin a poměrně nízkým obsahem tuku. Jedná se o univerzální potravinu, která skvěle zapadne do sladkých i slaných receptů.

Ricotta na sladko

Ricotta se hodí kamkoliv, kde běžně používáte jemný tvaroh. Díky své specifické chuti však recepty dostanou jemnější a sladší nádech. Spolu s ovocem vynikne například na palačinkách nebo lívancích a milovníci sladkých jídel ji ocení i jako náplň do ovocných knedlíků. Díky své hladké konzistenci se hodí také na přípravu zmrzliny či zjemnění ovocného smoothie.

Co upéct z ricotty?

Ricotta má při pečení všestranné využití. Vykouzlíte z ní lahodné krémy a náplně do vašich oblíbených dezertů. Zkuste ji použít například jako náplň do dortu, rolády, muffinů nebo jako krém na pokrytí lehkého koláče či bábovky. Pokud máte raději dobroty bez krému, hravě ji přidáte i do těsta a připravíte s ní vláčné lívance, cupcakes či třeba tento lahodný čokoládový dort.

Ricotta na slano

Ricotta má široké využití i ve slaných receptech. Hodí se na přípravu jemných omáček na těstoviny, gnocchi nebo třeba lasagne. Můžete ji použít místo smetany a zjemnit s ní omáčky k masu, krémové polévky nebo dokonce rizoto či jiné hlavní chody. Pokud vás lákají méně tradiční recepty, skvěle se hodí jako náplň do slaných palačinek, quiche nebo slaných koláčů. Rovněž ji oceníte i při přípravě různých pomazánek nebo dipů například k hranolkům či pečené zelenině.

Zobrazit více Zobrazit méně

Fitness recept: Nepečený Oreo cheesecake

Pokud i vy zbožňujete sušenky Oreo, tak si přijdete na své. Připravili jsme si pro vás recept na nepečený Oreo cheesecake ve fit verzi, který si vás kromě úžasné chuti získá i slušným podílem bílkovin. I vy jste se právě zamilovali?

Čti více >