Rajčata patří díky své šťavnatosti a svěží chuti k nejoblíbenějším druhům zeleniny. Zajímavostí je, že tuto plodinu v kuchyni považujeme za zeleninu, z botanického hlediska se jedná o ovoce. Existuje přes 10 000 odrůd rajčat, z nichž nejznámější jsou cherry, koktejlová, žlutá, keříková nebo zelená. Různé druhy se pak přidávají do celosvětově oblíbených receptů, jako je pizza, salsa nebo salát caprese.
Rajčata mají unikátní chuť, která kombinuje sladkost a kyselost. Liší se také podle odrůdy, stupně zralosti i způsobu pěstování. Tyto šťavnaté plody však vynikají také obsahem cenných látek. Z nich je nejznámější lykopen, který je zodpovědný za červené zbarvení rajčat. Nechybí ani oranžový pigment v podobě beta-karotenu. Obě tyto látky patří mezi karotenoidy, tedy známé antioxidanty. Z vitamínů a minerálních látek obsahují vitamín C, draslík nebo kyselinu listovou (vitamín B9). Bohaté jsou však také na vlákninu. Stejně jako v případě jiných druhů zeleniny, se jedná o nízkokalorickou potravinu, která se ideálně hodí i během hubnutí.
Rajčata jsou v kuchyni naprosto univerzální. Můžete je jíst čerstvá v salátech, sendvičích, na pečivu nebo v tortille. Do jídel se přidávají také loupaná, pasírovaná, zavařená nebo sušená, která jsou často naložená v oleji. Výborná jsou také pečená například s fetou či masem, grilovaná nebo plněná. Rajčata tvoří základ mnoha oblíbených omáček, polévek, gulášů, sals, dipů či šťáv a můžete si z nich vyrobit také domácí kečup. Přidávají se také do masových či zeleninových směsí. Nezbytnou roli hrají v italské kuchyni, ať už na pizze nebo v těstovinách. Kromě toho se hodí i do studených polévek, jako je španělské gazpacho. Ať už v syrové nebo tepelně upravené formě, rajčata dodají vašim pokrmům svěží nádech a bohatou chuť.
Ani vy se neumíte rozhodnout, zda máte chuť na sladkou či slanou snídani? Proč si vybírat, pokud si můžete pomocí jedné ingredience připravit snídani až na 3 různé způsoby. Asi tušíte, že mluvíme o avokádu, které je kromě dávky zdravých tuků perfektní i v tom, že má opravdu univerzální použití. Připravte si avokádové toasty a.k.a. avotoasty na snídani či brunch i vy!
Připravte si spolu s námi dokřupava opečený chlebíček s avokádovou pomazánkou a ztraceným vajíčkem, který si zamilujete na brunch nebo pozdní snídaně! Můžete očekávat dokonalý souzvuk chutí…, ale dost bylo řečí, pusťme se do toho!
Připravte si špenátový quiche – francouzský slaný koláč, jehož základem je křehké těsto, vajíčkovo-sýrová náplň a hodně-hodně zeleniny. Zamilujte si quiche i vy!
Zkuste fitness recept na kuřecí wrapy s česnekovým dresinkem, jejichž plnou chuť budete milovat. Zakousněte se i vy do grilovaného masa a křupavé tortilly!
Fitness recept na vegetariánský burger se špaldovou žemlí a cizrnovou plackou, se kterým můžete kdykoliv zhřešit. Křupavý burger, který si zamilujete!
Fitness recept na plněnou dýni Hokkaido s quinoou, sójou, řepnou omáčkou a pečenými rajčaty. Ideální volba zdravé večeře pro každého sportovce.
Fitness recepty na 11 lahodných a zdravých salátů jsou plné zeleniny a ovoce. Mají pouze minimum kalorií, ale hodně proteinů. Vyzkoušejte je na oběd či večeři.
Quinoa je kompletní zdroj bílkovin. Vhodná pro vegany, vegetariány, lidi s bezlepkovou dietou. Podívejte se na fitness recepty s tímto zázrakem jménem quinoa.
