vejce

Vejce patří mezi výživově nejhodnotnější potraviny. V první řadě jsou zdrojem kvalitních bílkovin s obsahem všech základních aminokyselin, což ocení každý sportovec a aktivní člověk. Pod skořápkou však najdeme také vitamín A, B12 a D, stejně jako selen, jód nebo zinek. Kromě toho se mohou pochlubit obsahem cholinu, který patří mezi nootropika, nebo luteinu a zeaxantinu, což jsou zase antioxidanty důležité pro náš zrak. Vajíčka ale nevynikají pouze složením. Získaly si nás i výtečnou chutí a možností využití v kuchyni. 

Jak připravit vajíčka?

Receptů s vejci existuje nepřeberné množství. Snad každý zná vejce natvrdo či naměkko, míchaná i ruská vejce, omeletu, ztracená či sázená vejce neboli volská oka, která jsou dokonalá na snídani. Můžete z nich připravit také výbornou vajíčkovou polévku, vajíčkovou pomazánku, salát, chléb ve vajíčku nebo hit brunchů vejce benedikt. V různých úpravách se hodí také do zeleninových i těstovinových salátů nebo na chlebíčky. Neobejde se bez nich ani zeleninové lečo nebo zapečené těstoviny či zelenina. 

Vajíčka mají zejména v dezertech funkci i jako pojidlo. Proto jsou základní ingrediencí těst na palačinky, vafle nebo lívance. Samotný bílek se pak vyšlehaný používá i jako kypřidlo do různých těst. Ze žloutků se zase připravují sladké i slané krémy a omáčky. Vejce se tak hodí do hlavních jídel, dezertů, svačin i při přípravě pohoštění pro návštěvy.