proteinové recepty

Proteinové recepty obsahují návod, jak si připravit jídla s vysokým obsahem bílkovin, které si vás kromě skvělé chuti získají také perfektně vyváženým složením. Díky tomu uspokojí chuťové pohárky, a navíc spolehlivě zasytí. I proto jsou pravidelnou součástí jídelníčku všech aktivních lidí, kteří se stravují zdravě. Mezi proteinovými recepty tak najdete hlavní chody, svačiny, snídaně, dezerty, saláty, nápoje, pomazánky i vánoční dobroty. Ale nechybí ani tipy na dobroty pro vegetariány, vegany a osoby, které se stravují low-carb. 

Jaké zdroje bílkovin najdeme v proteinových receptech?

Mezi skvělé živočišné zdroje bílkovin pak patří například různé druhy masa (sušené, hotové i čerstvé), vajíčka či ryby. Z rostlinných zdrojů jsou to pak třeba luštěniny, rostlinné alternativy masa, jako je tofu, seitan či tempeh, lahůdkové droždí nebo quinoa. 

Jednoduchým způsobem, jak do jídla dostat více bílkovin, je ale i přidání proteinového prášku. Mezi ty nejpoužívanější patří syrovátkový koncentrát, který je nejefektivnější v poměru cena/výkon a skvěle se hodí i jako protein na pečení. Do receptů se dá ovšem využít i syrovátkový izolát a micelární kasein nebo mléčný protein. Pokud máte například laktózovou intoleranci nebo se vyhýbáte mléčným produktům z jiného důvodu, přijde vám vhod hovězí nebo vaječný protein. Nezapomíná se ovšem ani na vegetariány a vegany. Ti při přípravě mohou sáhnout po sójovém, hrachovém, rýžovém, konopném nebo jakémkoliv jiném rostlinném proteinu. 

Zdrojů bílkovin je tedy spousta a je na každém, jak je využije při přípravě jednotlivých pokrmů. 

Jak vytvořit sladký proteinový pokrm

Snadným způsobem, jak sladké jídlo obohatit o bílkoviny, je přidání proteinu do těsta, směsí nebo náplní. Díky tomu vzniknou bílkovinami nabité snídaňové kaše, smoothies, krémy, dorty, koláče, buchty, lívance, bábovky, muffiny, rolády, zmrzliny, cupcaky, vafle, sušenky a další dobroty. Podobně snadné je například i přidání tvarohu, skyru nebo cottage sýru do krémů, pudinků či náplní. 

Jak vytvořit slané proteinové jídlo?

I tady platí, že se dají bílkoviny ve formě proteinu bez příchuti, tvarohu, cottage nebo nastrouhaného tofu či lahůdkového droždí přidat už do těsta. Snadno tak vykouzlíte třeba slané proteinové koláče, záviny, pečivo nebo bílkovinami nabitou pizzu. Zdroje bílkovin ovšem mohou klidně být dominantou samotných pokrmů. Stačí si připravit různé burgery, masové směsi, saláty, zapéct je se zeleninou, vytvořit z nich třeba luštěninovou polévku a podobně. 

Možností, jak vytvořit proteinové jídlo, je opravdu mnoho. Proto jsme připravili spoustu proteinových receptů, které mohou sloužit jako inspirace.